البرياني الهندي
 

مرحبا
بصراحة انا ماعرفت الطبخة ؟

أنا الصراحة أحب الطبخ وايد بس بالنسبة لطبخ الأرز موب ذاك الزود أتوقع إنج كليتي برياني هندية لأني أذكر مره كليت برياني الربيان في مطعم هندي وكانت نفس الوصف اللي قلتي عليه الأرز في قدر من الخزف وفوقه قطعه من خبز الرقاق أتمنى من خبيرات الأرز الإفادة أكثر

الحقيقة


بحاول ابحث لكي عن الوصفة

و ان شاء الله اجدها

فقد قام الشيف اسامة من قبل باعدادها


انتظري الوصفة قريبا


تحياتي

اطباق الفخار اسمها طاجن و جمعها طواجن و بتعطى الطبخات اللى بتدخل الفرن طعم مختلف و جميل عن الصوانى العادية

هذه الاكله اسمها البرياني تصنع من الارز وهي هنديه الاصل
ومنها نوعان نوع بالخضار ونوع باللحم وفي بالروبيان وبالسمك
والايام الماضيه قدمته منال العالم على mbc


وهذي طريقه سريعه لتحضيره

البرياني الهندي السريع




المقادير

1-أرز بسمتي
2-دجاج عدد1
3-بصل (للطبخ وللزينه)
4-زيت نباتي
5-البهارات الأربع الأساسية
6-ملح حسب الرغبه
7-كسرتين قرفه وخمس حبات هيل
8-نعناع وكزبره مفروم
9-صبغة برياني صفراء (للزينه)
10-عصير ليمون (لرش الوجه)
11-كوب روب الزبادى

طريقة التحضير

1-نبهر الدجاج ونقليه ..... نحمر البصل في القدر ونضع عليه روب الزبادي والبهارات والملح والقرفه والهيل والنعناع والكزبره ونحركه بهدوء حتى تختفي رائحة الزبادي ونضع عليه الماء كي لا يكثف ونضع الدجاج ونحركه ثم نتركه على نار هادئة ونطفى الغاز
2- نسلق الارز مع الملح وكسرة قرفه وحبتان هيل ثم يصفى
3- يوضع ربع االارز في قاع القدر ثم تصب خلطة الزبادى والدجاج عليه ويغطى الدجاج بي باقي الارز ويزين من فوق بصبغة البرياني والبصل المحمر والنعناع ونرش عليه عصير الليمون


وان شاءالله لما القي وقت راح اكتبلكم طريقة برياني اللحم بالصور بس بدون ما تحتاجين لقدر الفخار