|
المنسف الأردني
السلام عليكم كيفكن حبيباتي صار لي زمان ما نزلت مواضيع لإنشغالي بس اليوم جيبت لكم أكله أردنية من مطبخي ألا وهي ( المنسف الأردني) المقادير 1كيلو لحم غنم- كوب ونصف رز مصري-الجميد وفي ناس يسموه المضير أنا عندي السائل وإذا ماعندك السائلجيبي حجر الجميد وإنقعيه بكأس ماء حار حبات هيل- فلفل أسود- بصل -سمن فارم الطريقة 1-نسلق اللحم بالماء بعد نزع الريما منه ونضع عليه البهارات الفلفل الأسود والهيل 2-نضع في قدر ملعقة ونصف من السمن ثم نضع عليه الرز ويحرك قليلا لمدة دقيقتين ثم نسكب عليه الماء يغطي الرز ونضع عليه الملح وبعض حبات الهيل ويترك على نار هادئه دون التحريك إلى أن ينضج إذا احتجتي لزيادة الماء يكون بالتدريج (عشان ما يتعجن) 3-نأخذ الجميد السائل ونضع منه مقدار نصف كأس في قدر ونسكب عليه كأس ونصف من مرق اللحم ونضعه على النار مع التحريك بمضرب البيض وبعد دقيقتين نضع عليه اللحم ويترك يغلي 10 دقائق ثم نحضر صحن التقديم و نفرد فيع (الشراك) وهو خبز رقيق جدا ونضع الرز فوقه ونضع عليه اللحم ونسقي الرز ببعض الجميد السائل ثم نضع الباقي في زبادي للتقديم ويزين الرز بالمكسرات ويقدم ساخنا وبالعافية وهذه صورته |
سلمت ياداكي ياعطر شي روعة
خطيبي من عشاق المنسف مع انه ليس اردني او فلسطيني بس حتى الان ماتعلمت طريقته :D ححتى في شي بالسوق الان اسمه كسيح بدل الجميد يعني بدل ماتنقعيه وهالاشياء عموما الله يجزاك خير ويعطيكي العافية |
يعطيكِ العافية
أحب كثيـــــــــــر هالأكلة , كانت تسويها صديقتي يوم ازورها وتضبطها لأن جدتها كانت فلسطينية ذكرتيني بصديقتي الله يحفظها |
وعليكم السلام اهلين عطر المحبه الله يعطيك العافيه شكلها حلوة بس ماقد ذقتها تسلم الأيادي يااارب |
شكلها يشهي تسلم أيدك دائما أسمع أن المنسف لذيذ بس ماعمري جربته
بالعافيه عليكم |
الله يعطيك العافية
كان نفسي اعرف طريقته مضبوطه بس الجميد ايش هو بالضبط.. والرز المصري غالبا يتعجن..كيف يكون نثري ما شاء الله نفس الصورة بأطبقها قريب بإذن الله |
يم يم لي جاره أردنيه ,,أرسلت لي المنسف برمضان يوووه كان لذيذ خالص ماشاء الله
تسلم الأيـــــــــادي عطر المحبه مشكوره عسولتي |
تسلم ايدك من زمان نفسي اعرف طريقته بس تكون حلوة وسهلة وهندي سؤال بعد اذنك انا سمعت انه ممكن استبدل الجميد بالزبادي او اللبن لاني مااحب ريحة الجميد ؟؟ وسلامتك....
|
يا عيني شو هيدا الإبداع
أنا من عشاق المنسف و المقلوبة تسلم إيديكِ غاليتي |
ألف شكر لكل من مر بصفحتي
ذكريات لاتغيب الجميد هو المضير في ناس يسموه كذا وفي نوع حاليا في السوق سائل يسهل عليك النقع والخلط أما الرز فقللي الماء ولا تقلبيه كثير واخفضي النار الى أن يستوي |
| الساعة الآن 04:05 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©