تعالوا نساعد بعض بالاكلات الصحيه :)
 

مرحبا يا احلى طباخات

بصراحه انا بطرحه فكره اتمنى تعجبكم واشوف تفاعلكم :)

فكرتي هي اننا نتكلم عن الاكل الصحي وراح يكون من واقع تجربتنا يعني ما يكون منقول من منتدى ثاني الا اذا كنتي طبقتيه ويفضل بالصور لاننا نعرف ان العين تشتهي :)

طيب ليه اطباق صحيه مو لازم نكون مريضين علشان ناكل صحي والا سمان لا انا قلت صحي مو دايت :)

صدقوني والله الاكل الصحي مفيد ويشبع وتحسين بعده بنشاط وحيويه وما اقصد اكل صحي 100 % يعني منتجات القمح الكامل او نباتي لا اكل عادي بس صحي

مثلا كلنا نعرف فوائد الزيت زيتون ومره قريت لدكتور انه يساعد في رفع الكريسترول النافع المقاوم لمرض الكريسترول :) معلومه حلوه نستفيد منها

بس لها شرط وهو عدم الاكثار وكل شي باعتدال ويفضل عدم تعريضه للنار (نوع زيت الزيتون البكر = عصره اولى ) مع ان البعض يفضله حتى بالطبخ بس فيه معلومه اهم من الاولى وهي انك اذا بتعرضينه للحراره يستخدم النوع العادي الارخص ثمنا والسبب خاصيته مع الحراره العاليه وما يفقد جميع فوائده (المرجع جريده الرياض )

طيب لو كل وحده كتبت معلومه زي كذا راح تكون مفيده ونستفيد منها كلنا ونتمتع بالصحه باذن الله

طيب وين التميز بالموضوع ؟؟

التميز باننا نحاول نكتب ايش بنطبخ بكرى والغرض توفير المقاضي وتسهيل للتفكير باكل بكرى :)


مثلا انا بكرى بطبخ دجاج مشوي بالفرن وخضار بالفرن + بطاطس مهروس + سلطه جرجير :)

اولا : الدجاج المشوي بالفرن

المقادير:
-دجاجه (3 اشخاص ) وتختلف الكميه حسب عدد الاشخاص وحجم الدجاج انا افضل لشوي الفرن حجم 1000
- للتتبيل: ملح + فلفل + خل او عصير ليمون + زيت نباتي او زيت زيتون حسب الرغبه+طماطم معلب او صلصله طماطم + بهارات مشكله + فلفل حار او شطه عند الرغبه+ ثوم حسب الرغبه

الطريقه:
-جدا سهل تقطعين الدجاجه 8 قطع مع نزع الجلد عنها وتغسل جيدا
(في حاله الرغبه بشوي الفحم يترك الجلد )
- تخليط مقادير التتبيله على حسب رغبتك وقد تكتفين بالملح والفلفل فقط
- ينقع الدجاج لفتره ( انا انقعه من الليل ) ونصف ساعه تكفيه
- تبطن صينيه الفرن بالقصدير ويصف الدجاج ويدخل للفرن و يجب ان يكون ساخن مسبقا
- انا اولعه شوايه وفرن يعني من فوق وتحت لمده 15 دقيقه وبعدين اقصدره من فوق واخليه يشتغل من تحت بس ويحتاج لساعه ونصف تقريبا

وبالهناء والعافيه (الصوره بكرى ) <<<<<<<<< تشويق


الخضار بالفرن

جدا سهل وصحي جدا جدا تجيبين كل الخضار الي عندك اذا بتضيفين بطاطس الغي البطاطس المهروس علشان ما نزيد النشويات :)
راح استعمل ( جزر - كوسه - فاصوليا - بصل ابيض - طماطم)
يقطع الخضار بحجم مناسب ويتبل بالملح والفلفل والقليل من زيت الزيتون

وعندك كذا طريقه لادخاله الفرن
تجيبين صينيه وتبطنينها قصدير وتضعين الخضار وبعدها تغلقينه يعني يكون القصدير كبير نصه تحت ونصه فوق اتمنى فهمتوا :) ويقدم بغرفه في صحن خاص للتقديم ( ميزه القصدير من تحت لمنعه من الالتصاق بالصينيه )

او وضحه بصينيه فخار وما تحتاج الا تغطيته بقصدير لان الطهي بالفخار رائع وله نكهه ويقدم بنفس الصحن

او عمل بقشات من القصدير الخضار وسطها ثم تغلق وتقدم البقشه مباشره و يتمتع زوجك بفتها وتطلع الريحه والدخان(البخار) شي رائع انا بكرى بسوي هالطريقه باذن الله

على كلا اي طريقه اخترتي اهم شي احكام الاغلاق لاننا نبغى البخار هو الي يسوي الخضار ويطلع لذيذ :)

استنوا الصوره بكرى <<<<< تشويق

البطاطس المهروس

الغرض منها اخذ كميه من النشويات كافيه للاحساس بالشبع ويمكن تقديم الطبق مع الارز على حسب رغبيتك وما يحب زوجك :)

نرجع للبطاطس يغسل جيدا (بالفرشاه) ويسلق في ما وملح سلق كامل

تزال القشره ولو بقي القليل لا يهم لانك غسلتيها زين وبالفرشه واذا تحبين قشريها قبل تسلقيها حسب رغبتك

تقطع وتهرس طيب كيف تكون صحيه احنا نعرف البطاطس المهروسه بزبده و قشطه ؟؟؟

السر انك تضيفين حليب سائل قليل الدسم ويكون من برى الثلاجه وتحركين لحد ما يتجانس وملح والفلفل مع الببريكا

وبالهناء والعافيه

انتظروني بالصور بكرى ان شاء الله اتمنى ان الفكره اعجبتكم وتشاركون باطباقكم الصحيه لنتبادل الخبرات




تحياتي
دلوعه زوجي

تسلمين و بانتظار الصور

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


الله يقويك


ننتظر صورك ان شاء الله

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

موضوع حلو

بإنتظارك

الف شكر

توني غسلت يديني من الغداء :) متحمسه مره :)

بس للاسف ما عندي جرجير وسويت سلطه خضراء عاديه :)



والحين مع صوره الطبق :)




http://www.ii1i.com/uploads/493178e0dc.jpg

هذا صحن زوجي الغالي ومبين صحنه جنبه والفرق هو انا اكل الساق وهو يحب الصدر :)


http://www.ii1i.com/uploads/5d027dcf4e.jpg

نلاحظ الخضار شكله شهي ويحتفظ بحرارته بفضل القصدير :)


كان ودي الصور تطلع اوضح من كذا بس كنت مستعجله :)



استناكم بتعليقاتكم واكلاتكم الصحيه :)

بتكلم عن الوجبه الغذائيه المتنوعه الي تمد الجسم بكامل العناصر الغذائيه الي يحتاجه (بروتين+ كاربوهيدرات+دهون+ فيتامنات)

اهم مصدر للبروتين في وجبتنا
الدجاج:
يمد الجسم بالبروتين المفيد للجسم بكميات مناسبه ويجب مراعاه نزع الجلد للتفليل من الدهون الموجده فيه
لحم الدجاج هو من مصادر الزلال الممتازة حيث يحتاج جسم الإنسان للزلال لأداء وظائف كثيرة فالزلال يبني العضلات، العظام، الأعضاء الداخلية والإنزيمات والهورمونات والقائمة طويلة.


واهم مصدر للفيامنات موجوده في الخضار وما ننسى احتوائه على نسبه دهون (زيت زيتون )


فوائد الجزر :

يحتوي المائة غرام من الجزر على 70% من وزنة ماء - 13 غرام سكريات - 5 غرامات بروتين - 50 مليغرام دهون - 8 مليغرام حديد - فيتامين سي و فيتامين أ - يوجد كذلك الجزر على الكالسيوم و البوتاسيوم - يحتوي قشره على 90% من عناصره الغذائية املاح معدنية و فيتامينات
يعتبر الجزر من اكثر الخضار فائدة للنظر فهو يزيد من قوة الابصار , اثبتت الابحاث الحديثة ان اكل الجزر يوميا يساعد في الحماية من سرطان البنكرياس لوجود الالياف و مادة الكاروتين - عصير الجزر جيد في حالة الضعف العام و كثر النعاس و ضيق الخلق والتعب - كذلك عصير الجزر يحمي اللثة من الاصابة بالسرطان و يستخدم في علاج السل و السعال الشديد كما يفيد الاشخاص المصابين بالامساك لوجود الالياف بكمية كبيرة- يساعد في تكاثر الخلايا التي تتكون منها كريات الدم الحمراء و مقاومة الجسم للعدوى و الجراثيم و خصوصا للعيون و المسالك البولية و الهوائية
يمنع المصابين بمرض السكر من الاكثار من تناول عصير الجزر



فوائد الفاصوليا :

يوجد بالفاصوليا نسبة عالية جدا من البروتين شرط ان تكون طازجة القطف - ثبت فعاليتها في تنشيط ضربات القلب و تحسين ادائها لاحتوائها على نسبة من مادة تسمى اينوزيت - تعتبر الفاصوليا مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و منقية للدم و مقوية للكبد و البنكرياس
يستخرج من الفاصوليا مستحضر طبي يستطيع وقف نقص كريات الدم البيضاء فقد ثبت مخبريا انها تحتوي على نسبة عالية من حمض النيكوتين المساعد في تجديد كريات الدم و كذلك تحتوي الفاصوليا على مادة تسمى البنتونين و هذه المادة مفيدة جدا في تخليص الجسم و تنقيتة من السموم و تاثيرات الادوية السامة
بعض انواع الفاصوليا يوجد بها مادة سامة تسمى فازين و هذه المادة تتبخر بالطبخ و تفقد ضررها لذا ينصح بعدم اكل هذا النوع طازجا



فوائد الكوسا :

يحتوي المائة غرام من الكوسا على 95% من وزنها ماء - 2 غرام بروتين - 2 غرام دهون - 7 غرامات نشويات - غرام و نصف الياف - وغنية جدا بالفوسفور و الاملاح المعدنية - كذلك يتوفر بها فيتامين سي - فيتامين أ
الكوسا مقاومة لتسمم الامعاء و لا تسبب رواسب بعد هضمها و هي مطهرة بشكل جيد للمعدة و الامعاء و ملينة لهما , تعتبر الكوسا ممتازة للراغبين في الرجيم
شرب عصير الكوسا على الريق يعالج الامساك الحاد , بذور الكوسا يساعد على تسكين الآم التهابات المجاري البولية و الام المثانة و يجلب النوم



واخيرا وليس اخرا الكربوهيدارت = نشويات + سكريات

سكريات حصلنا على كفايتنا من الجزر والكوسه

النشويات من

البطاطس :
وللبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي وتقلل من احتمالات الإصابة بالسرطان.

وفي حاله الرغبه بالارز او الخبز نلغي البطاطس يعني يا اما رز او خبز او بطاطس لكي لا نكثر من النشويات المسببه للسمنه :)


اتمنى اكون افدتكم :)
المراجع (مواقع طبيه )



تحياتي
دلوعه زوجي

والله موضوع اكثر من رائع وتطبيقات رائعه وفكره ايه اللى هنطبخه بكره دى احلى حاجه لان دى اكتر حاجه بتحير
ولو كل واحده كتبت ايه هتاكله بكره ممكن نتدوال اكبر كميه من الافكار
جزاكى الله خيرا
واتمنى التفاعل مع الموضوع

بس ليا ملاحظه كنتى مفروض تجعلى العنوان ( هنطبخ ايه بكره )
ده هيخلى هناك تفاعل اكبر على مااعتقد
وسامحينى على التدخل

بالعافية عليكم