مشاركتي بمسابقة موائد رمضانية
بنزل فطوري لليوم الثامن مثل ماوعدتك ياميمو كأول مشاركة muy
بس اعذريني مالقيت وقت احط الصور مفصلة مع الشرح لذلك غدا ان شاء الله بكمل المشاركة... الفطور بسيط اي مثل الايام العادية لانو مافي عزيمة عشان أكشخ على السفرة بعادتنا في رمضان نفطر على المغرب بالحريرة (شوربة) وبعض الفطائر والرغائف ، ثم في وقت متأخر من الليل نحط عشاء (حقيقي) يعني مرق باللحم او اي طبق دسم.. لكن في رمضان الصيفي هنا باوروبا عندنا مشكلة بالوقت، يعني نفطر عالساعة 9:30 المساء والسحور عالساعة 3:30 الصبح يعني مافي مجال نتعشى يادوب بناكل ونصلي وننام ونصحى ناكل بشي خفيف عالسحور.. فبنكتفي بوجبة الفطور وانا شخصيا احط تقريبا فقط المعجنات والفطائر مع الشاي ما بحب الاكلات الي نسويها عادة بالغذا والعشا خارج رمضان مثل الطاجين والدجاج والسمك... هدرت كثير fgfg يلا تفضلوا الصور وبالغد ان شاء الله برجع أفصّل http://www14.0zz0.com/2017/06/08/11/608105983.jpg http://www3.0zz0.com/2017/06/08/11/687794642.jpg -الحريرة المغربية بسم الله الحريرة https://www.gulf-up.com/do.php?img=323582 اعتذر منكم ما صورت طريقتها نسيتfdh المكونات: - حبة بصل - 5حبات طماطم متوسطة - 3 م.ك طماطم مركّزة - 250 غ لحم مقطع مكعبات صغيرة، واذا ماعندكم نستعمل ماجي بنكهة البقر (اختياري) - حزمة بقدونس وكزبر(مهم جدا)، حزمة صغيرة كرافس (ساعدوني بالترجمة) - نصف كوب عدس بني - كوب كبير حمص منقوع بالماء ليلة من قبل - نصف كوب صغير شعيرية رقيقة أو لسان الطير - شوية زيت، ملح، فلفل أسود، زنجبيل بودرة تقريبا ملعة ونص صغيرة من كل البهارات.. -شوية دقيق ابيض مخلوط مع ماء بارد نستعمله لنثقل الشوربة طريقتي السهلة في التحضير -بحط بآلة الطحن الكرافس، البقدونس، البصل، الطماطم من غير قشور، الطماطم مركزة وبطحنهم مع كوب ماء -باخذ الخليط وبحطو بقِدر مع لترين من الماء تقريبا، بضيف عليه باقي المكونات باستثناء الشعيرية (بنكون حمرنا اللحم مع ملعقة زيت من قبل في نفس القدر) -نخليهم عنار متوسطة تقريبا ساعة الين ينضج اللحم والحمص بنضيف الشعيرية ونخليها تنضج مع التحريك حتى ما تلتصق بالقعر واخيرا نضيف ماء الدقيق تقريبا كوب صغير او اقل حسب الذوق، مع التحريك المستمر تقريبا ثلاث دقائق حتى تغلي الشوربة، الهدف منه ان المرق يصير خاتر وبالاخير نضيف شوية كزبر مفروم والحريرة صارت جاهزة -بطبوط صغير محشو بالدجاج والفلفل بطبوط صغير محشو بالدجاج (خبز) https://www.gulf-up.com/do.php?img=323583 طريقة تحضير البطبوط نجيب كوب سميد القمح الصلب (النوع الرقيق)، وكوبين دقيق أبيض، شوية خميرة طرية، ملح ، ماء دافئ https://www.gulf-up.com/do.php?img=323600 https://www.gulf-up.com/do.php?img=323601 نعجنهم وندلكهم جيدا لمدة ربع ساعة تقريبا ونخلي العجينة ترتاح 10 دقائق، بعدين ندهن صينية بالزيت ونشكلهم كرات صغيرة، ونخليهم يرتاحو ربع ساعة ثانية https://www.gulf-up.com/do.php?img=323641 بعدين نبدا نشكلهم في شوية سميد، ناخذ كرة ونجيب اطرافها للوسط https://www.gulf-up.com/do.php?img=323640 لحدما تجمع الجوانب بالوسط كلها حتى تصبح بشكل الكرة =https://www.gulf-up.com/]https://www.gulf-up.com/do.php?img=323639[/url] ونقلبها على الوجه الاخر ونخلي الكرات ترتاح لمدة نصف ساعة (حتى تتخمر) https://www.gulf-up.com/do.php?img=323638 بعدين بنطهيهم على مقلاة ثقيلة على نار متوسطة تقريبا خمس دقائب لكل جهة https://www.gulf-up.com/do.php?img=323666 الحشوة: -حبة فلفل احمر حلو، حبة فلفل اخضر حلو، حبتين بصل، صدر دجاج مكعبات، ملح، فلفل اسود، فلفل احمر، زنجبيل بودرة، نحطهم عالنار مع شوية زيت يتحمروا ونقلبهم لحدما ينضجو https://www.gulf-up.com/do.php?img=323664 وبنحشي البطبوط ونقدموryy -فطائر بالكفتة فطائر بالكفتة https://www.gulf-up.com/do.php?img=323756 الحشوة بستعمل لحم بقر مفروم، بصل، ملح، فلفل اسود، فلفل أحمر، قرفة بنحمر الكل في شوية زيت https://www.gulf-up.com/do.php?img=323744 https://www.gulf-up.com/do.php?img=323745 بستعمل العجينة المورقة la patte feuilletée مين الي تعرف الترجمة؟ بشتريها جاهزة، بعمل منها مثلثات وبحط فيهم الحشوة وبلفهم على شكل كرواسان صغير https://www.gulf-up.com/do.php?img=323746 https://www.gulf-up.com/do.php?img=323747 https://www.gulf-up.com/do.php?img=323767 بدهنهم بالبيض وبرش عليهم حبة البركة، ندخلهم الفرن ساخن درجة 180 لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحمر https://www.gulf-up.com/do.php?img=323759 ddg -بغرير بالزبدة والعسل البَغرير https://www.gulf-up.com/do.php?img=323794 باخذ كوبين سميد ناعم من القمح الصلب، و كوب من الدقيق الابيض + 4أكواب ماء دافي ملح، ملعقة كبيرة خميرة طرية، ملعقة كبيرة خميرة فورية، كيس فانيلا (إضافتي الخاصة) بنحط الكل في آلة الطحن مولينكس ونخلطو جيدا لمدة خمس دقائق https://www.gulf-up.com/do.php?img=323788 بنخليه مدة ساعة تقريبا حتى يتخمر ويصعد العجين ( انا بخليه بالخلاط) يصبح شكله هكذا https://www.gulf-up.com/do.php?img=323789 بنحط كمية بمقلاة ثقيلة يستحب تكون tefal ونخليها فقط لطهي البغرير لانه حساس ومابينجح مع الكل https://www.gulf-up.com/do.php?img=323791 بنخلي النار متوسطة، بيحتاج شي 3 او 4 دقائق لحتى ينضج، لازم يصير لونه ذهبي من الاسفل هذي علامة انه نضج، من فوق مابنطهيه، من تحت فقط https://www.gulf-up.com/do.php?img=323790 هذا شكلو لما بيجهز https://www.gulf-up.com/do.php?img=323792 ونحاول لما نجهز وحدة جديدة ونجي نحطها فوق الثانية بالصحن، نحط بيناتهم منديل ورقي حتى مايلتصقون مع بعض لانه يكون طري كثير https://www.gulf-up.com/do.php?img=323795 بنسخن زبدة وعسل مع بعض وندهن البغرير به.. طعمه رائع -فوندان بالشوكولا fondants au chocolat حلا بالشوكولا بالقلب الطريfondant au chocolat https://www.gulf-up.com/do.php?img=323819 هذا الحلا بيكون قلبه لزج او سائل، بناخذ 150غرام شوكولا داكن 100 غرام زبدة مذوبة، 60 غرام سكر بودرة ، 3 بيضات، ملعقتين كبيرة دقيق ابيض بنذوب الشوكولا ونخلطهم في اناء مع بعض ونضيف البيض ونخلط حتى يتجانسوا ونضيف السكر والدقيق، https://www.gulf-up.com/do.php?img=323818 بنحطهم بدوائر سلكونية او ورقية ( نسيت اسمهم عقلي تعبان بنص الليل 😂) وبحط وسط كل وحدة قطعة شوكولا او قطعتين (شوكولا بالحليب مو الداكن) هو الي بيكون سائل لما نقدمو https://www.gulf-up.com/do.php?img=323820 ندخلو للفرن ساخن من قبل، درجة 200 درجة مدة 8 دقائق إلى عشرة لازم تضبطوا الوقت حسب فرنكم.... بنطلعهم قبل ماينشفوا عشان يضل داخلهم لزج https://www.gulf-up.com/do.php?img=323821 بنقدمو وهو ساخن مع ايسكريم فانيلا، ممكن نسخنو بالمايكروويف قبل التقديم اذا كان برد، فقط 15 ثانية وبيذوب قطعة الشوكولا الي حطينا جوه https://www.gulf-up.com/do.php?img=323822 هالمرة ماطلع سائل من الداخل، بس لزج، لاني غفلت عليه بالفرن.. ونشف شوية ddg بتمنى تعجبكم الاطباق البسيطة والشرح يكون واضح -سلطة -شاي بالنعناع، عصير.. ddg |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
ماشاء الله عليكم
اول شي عجبتني مائدتكم ومادري ليش عيني ع شاي المغربي fgfg اولادك يصومو معك ولا بعدهم صغار؟؟ |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
تسلم يمينك 💖
عساها دوم سفرة عامرة بلمة الحبايب✨ |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
ماشاء الله
اطباق مميزه وشهيه ddg وشرح وافي تسلم ايدك💙 وصحه وعافيه على قوليكم |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
اقتباس:
اقتباس:
اقتباس:
|
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
من هلئ بعطيكي صوتي حبي مسوكة dff
ماشاءالله تبارك الرحمان سفرة غير شكل ومتعوب عليها والمميز فيها انو كلو شغل البيت يعطيك الف عافية حبيبتي وريتو مأكووووول الهنا يا رب 😘😘😘😘 وتسلم الايادي ghgjgf ومأجورة الله يجعل كل حرف في ميزان حسناتك بس مشكلتي أني على هالمنظر جعت😓😓😓😓 الله بعيني بتحمل بعد ١١ ساعة و٤٠ دقيقة مش كتار صح 😅😅😅 |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
اقتباس:
شو هالاطراء حبيبة قلبي ميمو الله يسعدك ومشكورة على صوتك يا أحلى شيف ghgjgf |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
اللهم بارك
روعة ما شاء الله |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
أكلاتك شهية يا مسك واضح أنّها تلبّي مختلف الأذواق كبار وصغار وشروحاتك للطبخات درس في الطبخ لربّات البيوت ولو مبتدئات نفع الله بما شرحت وطرحت وتقبّل الله |
رد: مشاركتي بمسابقة موائد رمضا
اقتباس:
اقتباس:
كلك ذوق حبيبتي احس ان الشرح بالصور بيسهل الموضوع اكثر الله يتقبل منا ومنكم jyh |
الساعة الآن 08:36 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©