منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ الشيف الصائمه لله (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=159)
-   -   { مميز } طريقة عمل خل التفاح الطبيعي بالمنزل بالصور (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=228802)

الصائمة لله 04-10-2011 06:08 PM

{ مميز } طريقة عمل خل التفاح الطبيعي بالمنزل بالصور
 


http://up.3dlat.com/uploads/12871102299.gif

حياكم الله أخواتي العزيزات ..

عملت خل تفاح طبيعي بالمنزل ؛ وطلع ناجح من أول مرة ؛ ولما أستعملته ماشاءالله تبارك طعمة ورعة ولايسبب حرقان للمعدة الحساسة لأنه طبيعي ليس به إضافات صناعية ؛.ويبقى لفترة طويلة ..والطريقة بسيطة كثير ولاتبغى مجهود ..ويصلح للاتي يعانون من السمنة ؛ ومفيد للذين يعانون من الكرسترول ؛ ولايخفى علينا فوائد الخل وأمتدحه رسولنا الكريم عليه أفضل الصلاة والتسليم .
أن النبي صلى الله عليه وسلم :-
سأل أهله الأدم . فقالوا : ما عندنا إلا خل . فدعا به . فجعل يأكل به ويقول ( نعم الأدم الخل . نعم الأدم الخل ) .
الراوي: جابر بن عبدالله المحدث: مسلم - المصدر: صحيح مسلم - الصفحة أو الرقم: 2052
خلاصة حكم المحدث: صحيح


http://up.3dlat.com/uploads/12877912789.gif

المقادير :-
كيلو تفاح أحمر ناضج مقطع بدون تقشير ولارمي بذر أي بالكامل ويقاس بوعاء + ومقدار من التفاح
يعادل بمقدارين من الماء + ملعقة أكل خميرة حبوب الخاصة بالخبز + ملعقة سكر + وممكن إضافة قطعة من الخبز الجاف بحجم خمسة سنتم مربع + نصف كأس خل تفاح طبيعي إذ وجد إختياري ..
الطريقة بالصور :-
يوضع جميع المقادير في وعاء وتقلق بإحكام حتى لايدخل فيها الهواء لمدة 20 يوماً ؛

http://store1.up-00.com/Oct11/cth39868.png

صورة للمكونات بعد مرور فترة عشر أيام تقريباً ..يلاحظ تشبع التفاح بالماء وقل منسوب الماء

http://store1.up-00.com/Oct11/uyJ39868.png

بعد مرور العشرين يوم وتفاعل الخل بدون أوكسجين ؛ يأتي وقت فتح القارورة ؛ وتغطيتها بأي غطاء تكون مساماته صفيرة حتى لايتعرض للتلوث ..ممكن أستعمال الشاش الأبيض لكن على حسب ماأحس انا أنه مساماته كبيرة شوية وأستبدلته بقطعة قماش نظيفة لها مسامات ضيقة تسمح لدخول الهواء لاغير ..لاحطي تغير لون التفاح نضج خلاص

http://store1.up-00.com/Oct11/LMW39868.png

وبعد مضي الخمسة والعشرون يوماً ..يصفى التفاح ويخرج منه جميع العصارة التي به أي يرص بقوة حتى يبقى منه التفل فقط ..

http://store1.up-00.com/Oct11/epB39868.png

ثم يوضع على النار لمدة نصف ساعة حتى يعقم ؛ وكذلك لضمان قتل الخميرة لأنها مادة حية ..

http://store1.up-00.com/Oct11/o3M39868.png

ومن ثم يغطى حتى لاتذهب الأبخرة عنه أي بحصر البخار في داخل القدر

http://store1.up-00.com/Oct11/mGQ40021.png

ثم يصب الخل في قارورة نظيفة ومعقمة مباشرة أي وهو ساخن جداً ..وسيكون لونه كدر كما هو موضح بالصورة ؛ هذا عادي هذا من بعض بقايا عصر التفاح ..

http://store1.up-00.com/Oct11/alU40021.png

وبعد أن يبرد تكون بواقي عصير التفاح تترسب في القاع سيكون بهذا الشكل كما هو موضح بالصورة ..

http://store1.up-00.com/Oct11/TqO40021.png

ومن ثم ضعية في قارورات صغيرة أم كبيرة على حسب راحتك وماتحبين ومن يستعمل .

http://store1.up-00.com/Oct11/sQa40021.png

http://up.3dlat.com/uploads/12877912789.gif

طريقة عمل صلصة للمشويات

المتبقي من التفاح المعصور لايرمي لانه مفيد ولذيذ ويستعمل لتتبيل للشواء أي نوع من اللحوم أو الدجاج أو الأسماك الطيور يخلط مع التتبيل أو الشيئ مباشرة ....وأنا شخيصاً أفضل إستعماله في تتبلية ستيك اللحم المشوي ..
المقادير :-
بواقي تفل التفاح + كوب خل التفاح + نصف كوب سكر بني + نص ملعقة صغيرة قرفة مطحونة + نص ملعقة صغيرة قرنفل مطحون + نص ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون + نص ملعقة صغيرة ملح + ملعقتين طحين حتى تتماسك الصلصة + ملعقة من بودرة الثوم + ملعقة من بودرة البصل + ملعقة من البابريكيا الأحمر + ملعقة فلفل أحمر حار على حسب الرغبة + ملعقة صغيرة زنجبيل..


الطريقة : -
تخلط جميع المقادير بالخلاط عدا الطحين وتوضع النار وعندما لمدة ربع ساعة ومن ثم يحل الطحين بقليل ماء ويوضع على الصلصة حتى تتماسك .


http://store1.up-00.com/Oct11/uTm40021.png

http://store1.up-00.com/Oct11/yWM40021.png

إن شاء الله ماطرح أعلاه واضح وتستفيدوا منه وبالعافية إن شاء الله ..

http://up.3dlat.com/uploads/12877912789.gif

أسأل الله العلي العظيم الذي جمعنا في هذه الدنيا الفانية يجمعنا في جنة عالية قطوفها دانية ..آمين

اللهم صل على نبينا محمد صلى الله وسلم ..



http://store1.up-00.com/Oct11/wdx38184.gif

زهـرة الـرمـان 04-10-2011 08:08 PM

يسلمووو غاليتي على الوووصفة اللذيذة ..
لآ حرمناا منك ومن جديدك ..

دمتي في حفظ الرحمن ورعايته =)

بنت مكة2008 04-10-2011 10:02 PM

ماشاءالله تباارك الله تسلم يدك

روووعه عجبتني الطريقة بس تحتاج وقت وعجبني اكثر انو استفدتي من الباقي في صلصة للشوواء

سلامه14 04-10-2011 10:08 PM

ماشاء الله عليك
الله يعطيك الف عافية حبيبتى
وصفة حلوة جدااااااااا وسهلة و مفيدة..
تسلم ايديك .

ظل انثى 04-10-2011 10:18 PM

ماشاء الله لا قوة الا بالله شئ جميل الله يقويكي

روح المساء 04-10-2011 10:19 PM

ماشاء الله عليك
من جد روووعة تسلم يمينك

om abdlah 05-10-2011 06:52 AM

ماشاء الله رااائعه بجد

تسلم أناملك الذهبيه

الصائمة لله 05-10-2011 07:52 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهـرة الـرمـان (المشاركة 2696460)
يسلمووو غاليتي على الوووصفة اللذيذة ..
لآ حرمناا منك ومن جديدك ..

دمتي في حفظ الرحمن ورعايته =)

حياك الله أختي الكريمة زهرة الرمان ؛ الله يسلمك ياغاليتي ..

هو الخل يبغى وقت صحيح لكن تضمني أنه خل طبيعي ماعليه إضافات ولامواد كميائية ؛

يعني صافي 100 % ..وهذا الذي كان يستعمله رسولنا وحبيبنا محمد عليه أفضل الصلاة والتسليم

مرورك أسعدني ودمت بحفظ الله وتوفيقه ..

ملكة الطيبة 05-10-2011 08:00 AM

تسلم ايديك وصفة طبيعية ورائعة
ان شاء الله اجربها

حنين للامل 05-10-2011 08:42 AM

طريقة راااااائعة يعطيكِ الف عافية


الساعة الآن 02:55 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©