رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
 

اهلين دودو
نفس الجواب كتبته للغالية نور
ما في مميزات بس هي مسألة ذوق وتكلفة للزبون بالنسبة للصناع الحلويات
طبعا عجينة اللوز بضل ارقى بس ما فيك تساوي فيها الاشكال الي بنساويها بعجينة السكر

رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
 

عن جد دندورمة ما بعرف وين الخطا انا نا بيصير معي هيك
شوفي التعليمات الي بالضرف
يمكن طريقتهم غير

رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
 

شكرا لك للتوضيح بخصوص عجينة اللوز وننتطر منك تعلمينا عنها اكثر


اما بخصوص الكريمة الفاشلة الي عملتها انا
ظرف البودرة تبع الكريمة ما تصلح الا مع كريمة خاصة لهااااااا
لكن انتي لما قلتي تستعملي حليب معها
قلت اجرب يمكن تضبظ معي
خصوصا اني لما جربتها كنت محتاجتها لتسد نقص بكريمتي
هههههه لكن ما نفعت
شكرا لك كثير غاليتي ما قصرتي

شكرا لك على كل شي

رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
 

ام شادي يا الغالية بعذبك اليوم معي
هههههههههههه
حبيبتي انا من كم يوم عملت كيكة وزينت جوانبها بالجوز
لكن تعبت وانا عم ازين فيها وما تغطت الجوانب بصورة كاملة

وقبلها كمان عملت كم مرة بشرايح الشكولاته


طيب السؤال هوووووو
كيف تزين الجوانب بشرائح الشوكولاته او الجوز او الفستق
وتتغطى الجوانب بصورة كامله ومتساوية
كيف اقدر احصل على نتيجة مرضية مثل او اقرب للي نشوفه في المحلات الجاهزة
هل عندهم طريقة خاصة او اداة تساعدهم
ولا عادي تصدف معهم
انا ارش بايدي على الجوانب وارجع بعدهااااااا اغطي الفراغات الكثيرة والكبيرة الي تنوجد

ان كنت تقدري تساعدني في هذا الموضوع
شكرا لك كثير وفي الانتظار

شكرا لك

رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
 

اهلين ست دودو
الف طلب مثل هالطلب
شوفي عيني
هي ما في طريقة معينة بس بعطيك الاسهل تحملي الكيك بإيد الشمال لتقربيه حد الذقن وبإيد اليمين تحطي الجوز او الفستق بس لازم تكون الكمية كبيرة يعني فرد مرة مشان ما ترجعي تعيدي مرة ثانية وتعدميه للكاتو
كمان فيك تعملي خط كثير رفيع بس لتتعودي
شوفي دودو هي بس كثرة التجربة بتزبط معك
ان شاء برجع كفي الموضوع ونزل صور وشرح
ولو حبيبتي كم دودو عنا

رد : [ مميز ] أسس تعليم الحلويات((مستجدات في الرد 12-28-52-66-67))
 

:22::22::22::22:

لك تسلمي لي يا احلى ام شادي
شكرا لك كثير حبيبتي ربي يجزاك كل خير ويحمي لك اولادك ان شاء الله


تقصدي احط الكيكة بيدي اليمين وامسك الجوز مثلا بيدي الشمال
هههههههههههههه لان انا اكتب باليسار هههههههههههههههههههه
:25::25::29::29:

ان شاء الله بدي ارجع اجرب واتعلمها لان كثير حلوووووووووو الكاتو الي يكون مغطى الجوانب:d

ان شاء الله ان قدرت بدي احط الكاتوا الي عملته وغطيت جوانبة هاليومين -بس الوقت وينه ههههههههههههههههه
وتعطينا رايك :17:
ان شاء الله ان شاء الله

شكرا لك حبيبتي والله ما في مثلك