|
ستيك Neat Man
ومسسسسسسساء الخير للجميع، وويك ايند سعيد عليكم امس كنت اتجول في سوبرماركت التميمي لأنه كان عندي شغل قريب منه، وكنت فاضي وقتها وتمشيت فيه، المهم رحت لقسم اللحوم ولقيت عنده لحم برازيلي وتايلندي مبرد، وأنا أخذت لحم برازيلي، وكنت من زمااان ابحث عن ستيك ريب آي Ribeye بكذا سوبرماركت بس ماحصلته، فجأة لقيته عند التميمي وبسعر حلو فقط 16 ريال وهم قطعتين من اللحم، المهم اشتريته ورحت للبيت وطبخته المكونات 1- لحم ستيك ريب آي 2- ملح 3- فلفل أسود 4- زيت زيتون والطريقة سهلة جداً، يوضع الزيت ويوقد على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، وأثناء ذلك يوضع الملح والفلفل الاسود على الستيك من كلا الجهتين ويضغط عليهم حتى يمتصهم اللحم، ثم يقلب الستيك كل دقيقتين ست مرات، وبالهناء والشفاء أثناء ذلك قطعت قطع بصل صغيرة وحركتهم في مقلة اخرى حتى ينضجوا، وإليكم الصور .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775145031.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775146872.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775149134.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0831123941.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775148093.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775151326.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775152467.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775153688.jpg العاب .. http://up.arabseyes.com/uploads2013/...0775154779.jpg العاب وهنا ماتبقى من آثار الجريمة fgf وأتمنى تكونوا استمتعتوا مع هالطبخة السريعة والغنية واللذيذة، ودمتم بخير dg |
رد: ستيك Neat Man
اما بذي البساطة وبهذا الرخص!
ماشاء الله ولااروع من كذا بالصحة العافيه حبيبي نيت مان |
رد: ستيك Neat Man
مشهي ..
كم مدة الطبخ ؟ صارلى ساعتين مرسله السواق يجيب لى ستيك جاهز وماجاء للان شهيتنا .. |
رد: ستيك Neat Man
يعني لازم الا تحط لنا اكلاتك هذي بالليلbfd
منظره يشهي ماشاء الله عليك عجبتني 6 مرات في دقيقتين هنا يبين الشيف الأصليryy بس شكلك كنت مرة مرة جوعان دخلت سيدا باللحم مافي سلطةاو خضرmhm بصحتك |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
انا تفاجأت بالسعر، لأنه كنت أتوقع أقل ستيك بحصله ب50 ريال، بس طلعت بستيكين ب16، صحيح صغار بس حلوين، وطبخهم لايحتاج وقت ولا يحتاج مكونات كثيرة. شكراً لك، والروعة وجودك، وربي يعطيك العافية |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
مدة الطبخ تقريباً 12 دقيقة إن شاء الله وصل الستيك حقك، وبكم اشتريتيه؟ |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
والله عادة أنا أتجنب الأكل بالليل، لكن شفت هالستيك بالسوبرماركت واشتريته وطبخته، رغم أني خلصت آكله الساعة 7:00 مساءً، بس اعتبر متأخر بأكله. أقصد يقلب ست مرات وكل تقليبه دقيقتين، يعني 12 دقيقة :) طبعاً حنا الرجال ندخل دغري على الموضوع ماعندنا وقت للسلطة والتقطيع، حتى بالأكل عطونا الزبدة ولا تكثرون الكلام :) الله يعطيك الصحة والراحة |
رد: ستيك Neat Man
سبحان الله
طبخت نفس الوصفة مؤخرا - مرتان في الاسبوع - في بيتي على الطريقة المغربية .. صحية اكثر و لذيذة جدا .... عموما و حتى يستفد الجميع ، وضعت قطع اللحم في الطاجين الترابي ( التيفال تفرز مواد سامة ) و اضفت البصل مقطع على شكل هلالي ، ثم اضفت الملح و البزار فقط ، و بدون اي اضافة للماء تم نضجهم بشكل جميل جدا على نار هادئة ، اللهم بارك لنا و لكم . |
رد: ستيك Neat Man
ماشاءالله ،، الله يعطيك العافيه
^ لوفتي اشتهيت اسويه في الطاجن ،، كم ياخذ وقت لين ينضج تقريباً ؟ |
رد: ستيك Neat Man
https://up.harajgulf.com/do.php?img=1291135
https://up.harajgulf.com/do.php?img=1291136 حلفت أسويه بالليل fgf |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
جميل، وشكراً على عرضك طريقتك بالطبخ، وطبعاً أنتي ضغطتي على الجرح اللي يوجعني، وهو أنه طبختي بالطريقة المغربية، والأكل المغربي بالتأكيد من ألذ الأكل في العالم، يعني اللي يبغي يزيد وزنه يجلس بالمغرب شهر وأضمن بيرجع محمل بعشر كيلو :) لأن الواحد مايوقف أكل من طعم الأكل، وكما بعده آتاي يعني خلاص مايمديك تاكل إلا مهضم أكلك وتقول عطوني اللي بعده :) |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
|
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
بالصحة والراحة، وأهم شيء الزيتون، اللي ياكل أكل مغربي ولافيه زيتون تراه ما أكل أكل مغربي :) الزيتون الأخضر ماشي هاد البني كنموت فيه بالزاف |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
اهلا بالحبيبة دلال وقت طبخه يحتاج من ساعة الى ساعة و نصف ، فقط عليك بقلي اللحم اولا في الطاجين بشكل سريع ثم توزعين البصل في كل انحاء الطاجين بحيث يكون اللحم فوق البصل ، ثم احكمي اغلاق الطاجين ( عليك ان تتاكدي من ان ثقبه مفتوح ) علما ان الطاجين لا يوضع بشكل مباشر على النار بحيث توضع صفيحة الحديد الخاصة بشوي الفلفل تحت الطاجين حتى لا يكون هناك تماس مباشر بين النار و الانية الترابية فتتشقق ! اخفضي مستوى النار الى الهادئ ( ما بين الهادئ جدا و المتوسط ) ، و اتركيها دون الفتح المتكرر حتى تنضج بشكل اسرع . اقتباس:
جزاك الله خيرا ... صحيح الطبخ المغربي جميل جدا اللهم بارك لنا فيه .. من اراد منكم اي وصفة ، نقدمها لكم على الرحب و السعة . |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
الزيتون ماكنت اعرف تحب الاخضر المشرمل كنت حطيت لك كمان ههه استمر ونتمنى منك تطبخ شي مغربي وتحط الصور ;) |
رد: ستيك Neat Man
سبحان الله .. الطيب عند ذكره.
توني البارحة في سيرة الستيك. ;) يبالي مشوار للجمعية .. وبإذن الله أرجع لكم بستيكي. ;) |
رد: ستيك Neat Man
وصل الستيك بس مو شهي ولا متقن .
سعره 35 ريال نفر واحد . بس ستيك اللى انت عامله شكله انظف و اشهى و سعره اقل . |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
............ |
رد: ستيك Neat Man
شكله يشهي بالعافيه عليك وربي يرزقك ويزيدك من فضله
|
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
الزيتون المغربي أحبه كثير ومايمر أسبوع إلا لازم أكله مع جبن، ولو رحت ماحصلته أزعل على اللي يبيع ليه ماوفره. إن شاء الله يمكن أعمل حريرة ولا شباكية، أو خلينا نديروا الاتاي بالنعناع أسهل شي، ودكريني أقولك قصتي مع الآتاي في اسبانيا لما أنزل موضوع رحلتي لبلاد الأندلس لو ماذكرتها في التقرير. لي كثير قصص مع المغاربة، بس خليني اقولك هذي القصة بسرعة: لما كان عمري 10 سنوات حصل لي موقف بعده حبيت المغرب وأهله، وكل يوم اكتشف ماهو مذهل (وهذي قصة طويلة ربما أرويها مستقبلاً) عموما كوني أحببت المغرب وأهل المغرب، قبل 15 سنة رحت لمكتبة كبيرة أسمها (العبيكان) فلما طلعت لقسم الكتب لقيت مغربيين أثنين في ذلك القسم في المكتب وكان بذاك الوقت قليل جداً يجون مغاربة للسعودية كانت الاحلام كلها منصبة على أوربا، المهم وجدتهم وفرحت بهم وصارت بيننا صداقة وكل ماجيت للمكتبة جلست أسولف معهم. عزموني مرة في بيتهم وداروا الاتاي والخبز المغربي التقليدي اللي أول مرة أشوفه، ويؤكل احيانا مع زبدة كما هو معروف، واحنا ماعمرنا أكلنا خبز مع الزبدة، كانت الزبدة فقط للطبخ، المهم قالوا تفضل، أخذت جزء من الخبز المنتفخ السميك الجديد اللي ماكنت أعرف كيف أتعامل معاه حيث كنت معتاد على خبزنا الرقيق، شاهدتهم يأخذون بالسكين من الزبدة ويدهنون فيها خبزتهم، عملت مثلهم أخذت بالسكين مرة مرتين ثلاث حتى امتلت الخبزة بالزبدة!! شعرت أني عملت شيء غير طبيعي، لما كنت أضع الكثير من الزبدة كنت أعملها كما كنا نعمل مع الجبن السائل حيث نضع الكثير من الجبن على الخبز، وكأني قرأت في أعينهم شيئاً من الاستغراب الذي اكتشفته بسرعة، ثم شاهدتهم كيف يتعاملون مع الزبدة فكانوا يأخذون منها القليل ويدهنون تلك الخبزة بها، بينما أنا جبت العيد وأخذت الكثير وكأنه جبن سائل!!! وتعلمت بعدها الدرس :) |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
صاروا الاعضاء كلهم يفكرون بالاستكيات، شكلنا نبي نعمل مسابقة أفضل ستيك يلا مهرة اشتري ستيك وصوري لنا، وعلمينا بكم السعر بالصحة والعافية مقدماً.. |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
طبعاً الستيك حقي لذيذ وشهي لأنه أنا اللي عامله :) عادي أسوي لك بس كم تدفعين bht |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
الله يعافيك يارب، ويرزقك وحقق لك مناك. |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
شريته من مطعم معروف عندنا . ادفع اللى تطلب اشجع انا الوطنيه و سعودى طباخ ههههه غريبه جد احنا ندفع اسعار على اكل غير مضبوط ولا نظيف فانتم اولى . |
رد: ستيك Neat Man
ماشاءالله تبارك الرحمان شي بيشهي وبجوع كمان
شكلي بدي اصبر لانزل على لبنان وخاصة لاني ما باكل الا اللي بتجيبه ماما طازج من الملحمة وهون بالبيت ما باكل لحم ولا بطبخ الا اذا عملت مشاوي بالبرية (الطبيعة) او اذا كان مذبوح طازج يعني الله بيعيني بصبر بعد اربع اشهر ونصف تسلم الايادي يا شيف بالفعل انك ابدعت بوقت اقل وبطريقة اسهل طريقتنا بنحمره عالجهتين من دون زيت لتنزل منو العصارة وبعدين بنكون خالطين بوعاء زيت زيتون وخل وحامض وملح وثوم مع بعض بس تروح العصارة ونقلبه كذا مرة بنضيف الصوص عليه وبنغطي المقلاية وبنخفف النار لينضج وبنسميه بيفتاك وكتير طيب مع سلطة الخس والذرة يعطيك الف عافية وبانتظار اطباق شهية احترامي |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
ماشاء الله يعني عندك قصة طويلة مع المغاربة صحيح غريبة تتعلم لهجتنا فقط من كم زيارة.. والمغربي الحقيقي هو الي ذاق الخبز واتاي كوجبة. على طاري الخبز ههه عندي صديقة عراقية، رحت عند التركي أجيب لفات، مثل شورما، قالتلي جيبيلي وحدة بالخبز الحقيقي، وبتأكد على تقول ابيها بخبز.. طبعا نحن عندنا الخبز الحقيقي هو الخبز المنتفخ مو الخبز الشرقي الي على شكل ورقة.. فانا لاني ذكية رحت جبت لها شورما بالخبز المنتفخ ههه شبعتني كلام تقول انا اكدت عليك تجيبي خبز قلتلها لو ماوصيتيني كنت جبتلك الورقة مو الخبز الحقيقيffhhf نستنى التقرير عن الاندلس ان شاء الله ينزل قريب |
رد: ستيك Neat Man
شكله لذيذ .. بالعافية
🤗 صار خاطري اسويه .. ان شاء الله لمن يجيني عزم اروح السوبر ماركت |
رد: ستيك Neat Man
السلام عليكم ما شاءالله
بصحتك عندي استفسار اذا سمحت.. انت قلت لحم برازيلي؟ اهو حقا من البرازيل وما معنى ستيك ريب آي واسفه على اللقافة |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
شكراً على عرضك طريقتك في الطبخ، وآخ أكيد لبنانية بيطلع الطبخ على أصوله، وجمعتي الحسنيين فنانة وذوق بالطبخ وبنفس الوقت أصلاً لبنانية يعني مع أي جهة بكون خسران، أنا أيش اللي حطني بينكم، على اليمين لبنانية وع اليسار مغربية، شكلي بنسحب ولا راح أنزل مواضيع ffhhf |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
الله يعافيك يارب، وشكراً لك على ردك. لازم تسوينه، يالله مسك سوته باقي مهرة وأنتي وكما بننتظر مومياء بعد أربع شهور تعمله لنا، أقصد ميمو ميا hhر |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
الله يعطيك الصحة نعم هو جاي من البرازيل، وفيه كمان نيوزلندي واسترالي إلخ.. ريب آي هو Ribeye يعني مو متأكد أي مكان في البقرة، يمكن يصير مثل الريش بالنسبة للغنم، إنما هو في مقدمة ظهر البقرة، بس الزبدة أنه لذيذ وأكثر عشاق الستيك على ما أعتقد يفضلونه، لأن هناك أنواع من الستيكات بالنسبة لأجزاء البقرة. |
رد: ستيك Neat Man
بالعافيه انا مااحب لحم البقر حتى لو كان عجل احس فيه قساوه احوب لحم المعزه الصغيره
الاسبوع الي راح قطيت انا واخويه حقها ب800 ريال وجابها مدبوحه جاهزه عشان بس نسوي ريش في الفرن 😅 اذا فضيت صورت صحني ع انا سوينا كل ريشها الا انه طلع لي بس قطعتين منها فجأه العائله كلها تبغى تذوق وأجبرناهم ماياكلو الا يقطو ✌️ |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
بالنسبة للمعزى أو التيس فلحمه قليل وهو صغير، ويادوب واحد يكفي خمسة أشخاص، والله يعوضك ماصفى لك إلا قطعتين :) شكراً لك وبالعافية عليك، وكويس أنكم جبرتوهم ولاكنتوا أنتم الضحية |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
لا بالنسبه لي السبب أمي وأبويه أمي تحب لحم البقر وأبويه يجب لحم الغنم والفريزر مقسومه بينهم كنت آكل عادي منه لاني تعودت ع امي تسويه وجاء يوم قالي أبويه لا تاكلي لحم البقر مو طري مثل لحم الغنم ووقتها حسيت بالفرق وأصبحت في صف أبويه✌️ وطلع زوجي مايحبه وهذا زاد نفوري منه😅 http://store2.up-00.com/2016-12/1481281212641.jpg |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
|
رد: ستيك Neat Man
عدنا. ;)
أخيراً رحت الجمعية من كم يوم .. واشتريت الستيكات .. بس ما صارت مناسبة أسويهم إلا اليوم. خذت صحنين .. كل صحن فيه قطعتين ريب آي. أحجام القطع كانت متفاوتة .. فتفاوت الوزن .. وبالتالي تفاوت السعر .... صحن كان سعره 11 درهم .. وصحن سعره 14. مع العلم ما عمري كلت ستيك في مطعم بأقل من 90 درهم .. ويصل أحياناً إلى 110 أو 120 حسبما أذكر. نجي الآن للطبخ. ;) كنت متذكرة سالفة الـ 12 دقيقة .. بس نسيت جزئية التقليب كل دقيقتين .. فاللي حصل إني خليت كل وجه على النار لمدة ست دقائق! وفي نفس التاوة في الفراغات اللي بين قطع اللحم حطيت شرائح جزر وفلفل بارد .. وعملت صوص المشروم الحلو. كان بودي أعمل ماش بوتيتو .. بس للأسف ما كان في وقت. أما البصل فبصراحة أنا مب من محبيه ولا من الحريصين على وجوده. وهذا طبقي اليوم. http://www5.0zz0.com/2016/12/17/23/575576322.jpg |
رد: ستيك Neat Man
اقتباس:
صراحة غطيتي مو على المطاعم وبس حتى المطاعم المتخصصة بامريكا غطيتي عليهم، الستيك شكله روعة والخضار اللي معه أروع والمشروم أروع وأورع وأروع لأني من عشاقه والخلطة اللي معه تفتح النفس وتخليك ماتشبع، ولو كمان زودتيها وحطيتي ماش بوتيتو، كان أقولك يلا نفتح مشروع ستيك بدبي ولا أبو ظبي. بالنسبة للدقايق هو اجتهاد مني، ويمكن أن يعمله كل شخص بطريقته، الأجمل هو سعر الستيك قطعتين رخيص مرة صراحة لا وبالامارات بعد 25 درهم مجموع الستيكين، ولو اكلتيهم في مطعم بيطلعو 210 درهم. أنا من عشاق أكل البيت ومو حريص كثير على المطاعم، وأكل البيت أكثر صحة ولذة ونظافة بالتأكيد. صحة وعافية علييييييييج :) يابنت زايد |
| الساعة الآن 11:40 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©