منتدى عالم الأسرة والمجتمع - دجاج بالكاري على طريقتي [مميز]

http://www7.0zz0.com/2012/11/27/19/581843091.gif
.
.
.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم ؟

حقيقة بعد مطالبات البنات بتصوير طريقة الكاري
بصراحة حبيت أعرض طريقتي اللي تعلمتها من شيف هندي فنان في اليوتيوب
لكن أضفت بعض الاضافات راح أشير لها في الشرح

المكونات :

http://store2.up-00.com/2015-01/142247931151.jpg

زبدة
بصل مفروم
صدور دجاج
طماطم مفرومة فرم ناعم
كزبرة خضراء
قشطة
شوية ثوم وشوية زنجبيل مبشور يندقون مع بعض
بطاطا مقطعة مكعبات صغيرة (اضافتي ولا أفعلها كل مرة)
فلفل أخضر بارد (اضافتي )

البهارات:

ملح
بهار الكاري

البهارات الصحيحة

ورقة غار
حبة فلفل أحمر مجفف (مدور- اختياري)

يقدم مع أرز بسمتي أبيض مشخول
الطريقة المعروفة

الطريقة :

أولا نضع القليل من الزبدة حتى نحمس فيها البصل مع الثوم والزنجبيل ونتركهم يتحمروا شوي

http://store2.up-00.com/2015-01/1422479311572.jpg
.
.
.

ثانيا : نضيف حبات البطاطا( لو اخترت اضافتها لازم قبل الدجاج لانها تستوي أبطأ منه )ونقلبها جيدا مع البصل والثوم الوزنجبيل
بعد هذا بفترة نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تطلع ماء الدجاج ويبدأ بالاستواء

http://store2.up-00.com/2015-01/1422479311653.jpg
.
.
.

بعد هذا نضيف حبة الفلفل الأحمر المجفف و ورقة الغار والطماطم ونتركه يتسبك على النار
طبعا أنا هالمرة كثرت الطماطم شوي فما طلع الكاري بالثقل المعتادة عليه ..
بطبيعتي لو كان الطماطم مش أحمر كفاية أحط له ملعقة معجون طماطم
هنا في الصورة
أضفت القليل من الماء فقط الباقي كله ماء الطماطم fgf
بعد هذا
أضيف بهار الكاري قليل منه تقريبا نص ملعقة كبيرة وقليل من الملح وأقلب وأستمر بالتذوق حتى أصل للطعم المناسب لي ولأسرتي
أنا ماعندي سوالف مهره مقاييس ومكاييل :D
يدور راسي هههههههههههه bfd

وأتركه على النار حتى يستوي الدجاج والبطاطا

http://store2.up-00.com/2015-01/142247931174.jpg

.
.
.

بعد هذا أضيف الكزبرة الخضراء ومكعبات الفلفل البارد أتركهم شوي ثم أضيف علبة القشطة ( بعد ما ضبطت الطعم ) وأضفت كل المكونات وأترك القشطة تسبك مع الخلطة السابقة لمدة من الوقت 7 دقايق بهالحوالي

http://store2.up-00.com/2015-01/1422479311765.jpg
.
.
.

النتيجة

http://store2.up-00.com/2015-01/1422479311826.jpg

عادة هي تكون أثقل من هذا
وكل ما تبرد كل ماتثقل معاج أكثر
وصحة وعافية على قلوبكم

بالنسبة للي تحب كاري كاري ... فتستغني عن البطاطا والفلفل البارد
والباقي كله تمام
أنا أضيف البطاطا يحبها زوجي + أضيف الفلفل الرومي لأني أحب نكهته كثير jk

وراح أضيف لكم رابط الشيف الهندي
فنــــــــــــــــــــان fgf

تحياتي للجميع

ghgjgf