مندي الدجاج من مطبخ سحب77 روعة وطعم خيالي
 

http://i42.tinypic.com/2gt9ab7.gif

مندي الدجاج رووووعة وطعم خيالي


http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

هذه صورة الطنجرة التي أستعملتها وأشتريتها من أحد المعارض وهي مخصصة لطهو الأطعمة بالبخار، تتكون من 3 أجزاء القاعدة (قاع الطنجرة) + صينية ذات ثقوب + غطاء الطنجرة


http://i42.tinypic.com/23ma6r.jpg


المقادير

دجاجة واحدة منظفة ومغسولة جيداً ومبهرة (فلفل أسود + ملح + باربيكا + فلفل أبيض + ثوم بودر + ثوم مبشور)



http://i43.tinypic.com/27xhg7.jpg


1 بصلة متوسطة الحجم ومقطعة جوانح

1 جزرة مبشورة

30 جرام زبدة

بهارات صحيحة (دارسين + فلفل أسود + قرنفل + هيل)

3 أكواب أرز مغسول

4 مكعبات ماجي

ماء

صبغة الزعفران

قطعة زبدة صغيرة + قطعة فحم مشتعلة



الطريقة

في الطنجرة تضاف الزبدة ثم البصل مع الجزر ويحرك حتى يذبل قليلاً


http://i43.tinypic.com/r0uvy8.jpg


يضاف الماء + الماجي مع التحريك ويترك الخليط حتى يغلي


http://i43.tinypic.com/1267ond.jpg


بعد تصاعد البخار يوضع الجزء الثاني من الطنجرة ذو الثقوب ويوضع عليه الدجاج مباشرة مع إضافة الدارسين + الفلفل الأسود + القرنفل + الهيل ويغلق بغطاء الطنجرة عندما تتصاعد الأبخرة بقوة


http://i40.tinypic.com/28qvlp0.jpg


يترك على نار هادئة لمدة ساعة ونصف تقريباً


يزال الدجاج بعد نضجه ويدخل الفرن للتحمير


http://i44.tinypic.com/jjv0r4.jpg


http://i41.tinypic.com/ngwmt.jpg


تسقط البهارات الصحيحة في مرقة الأرز ويترك الخليط حتى يغلي


يضاف الأرز ويحرك ثم يوضع على نار هادئة بعد مرور 3 دقائق لحوالي 25 دقيقة


http://i42.tinypic.com/29e6slf.jpg


قبل تمام نضج الأرز يضاف القليل جداً من صبغة الزعفران


يعاد الدجاج بعد تحميره إلى الطنجرة ويوضع في وسط الأرز فنجان به قطعة الزبدة + قطعة الفحم وتغلق الطنجرة لحوالي 10 دقائق


http://i41.tinypic.com/2v8i8tj.jpg


http://i44.tinypic.com/k56f5u.jpg


قدمته مع سلطة الروب بالخضار والمايونيز


http://i41.tinypic.com/er0tgy.jpg


وسلطة عادية (جزر + خيار + طماطم + نعناع + عصير ليمون)


http://i44.tinypic.com/16kdx4w.jpg


وبالعااااافية عليكم جميعاً

ماشاء الله تبارك الله
يسلموا الايادي
شكلها مشهي

شكراااااااااااا

طبخة رائعه

ما شاء الله
تسلم الايادي
الله يعطيكي الف عافيه

تسلمي سحب ما شاء الله شكله لذيذ

بالعــــــــافية عليكم

تصدقين احس كأني اشم ريحة المندي من الصور

وخاااااااصه ريحة القرفه امممممممممممم

وعلى فكرة حلو الطنجرة حقتك .. بجد تنفع للمندي


تسلم ايدك وهنى وعافيه على قلوبكم

هلا بالغاليه ....
انا سويته كم مرة وبقدر عادي بس احط مصفاية واحط عليهها الدجاجه وبعدين اغطيها ...
بس عندي سؤال ؟؟؟
من جربت وسوته باللحم ؟؟؟
وتتوقعون يطلع حلو ؟؟؟
وفي رايكم كم مدة الطبخ عشان يستوي اللحم ؟؟؟