|
سؤال الي الاخوات عن وصفات الشيف منال
سلام عليكم اخواتي و الله يعطيجن الف عافيه علئ هذا المجهود عندي سوال و يا ريت تساعدني عليه ,انا البارحه سويت صمون شبنت بلجبن و ما ضبط معي ليش ما ادري:22: :23: الحين ابي مساعده منكم و هو اشلون اخليه يضبط عندي و الخميره هم لها دور انا استخدمت الخميره الحب او البودره و ثانيا استخدمت ربع كوب طحين اسمر لان الطحين الي عندي يلصق بليدين و انا من النو ع الي ما يعرف يعجن :25: الحين يا حبايبي ساعدوني:17: :15: و شكرا
|
رجعت مره ثانيه اختي متسكه كتسكه ما فهمت شي عن زنود الست ممكن تعيدين الطريقه الي ,,لان كاتبه عن دقيق و ما كلتي شنو الواحد يسوي بالدقيق و ثانيا اول شي افود الحليب و بعدين اضيف القشطه ,عفوا لاني اثقل عليكم بس ابي اعرف الطريقه و تسلمين انتي و ام علاء
|
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم بالنسبة لزنود الست .... توجد بهذا الرابط http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=85793 بالنسبة لسؤالك ... الدقيق و اللبن هم من مكونات القشطة و بها تحصلي علي نوع من القشطة قليلة الدسم و هي ما تسمي بالقشطة الكذابة ( لا تستعمل القشطة العادية ) ضعي اللبن في قدر و علية الدقيق و السكر و ماء الزهر و يقلب جيدا ثم يوضع علي النار حتي يغلي المقدار ثم تضيفي مقدار عصير الليمون ويقلب بسرعة و يطفيء عليه النار ثم يصفي بمصفاه ضيقة حتي نتخلص من الماء الزائد ( ستجديها قطع او كتل ) و هذه هي مكونات و طريقة عمل القشطة و اي استفسار تحت امرك و كل الشكر لمجهودات ام العلاء الغالية ارق و اغلي التحيات مستكة_مستكة |
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم اختي الكريمة بالنسبة صمون الشبنت بالجبن و هو علي هذا الرابط http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=85793 ايه نوع المشكلة بالضبط مع الخميرة ... في انتظارك ... ارق التحيات مستكة_مستكة |
حبيبتي الاخت متسكه متسكه انا اخذت طريقت هذي الاكلات من نفس الموقع الي حاطته هنيه ,,بس ما ادري ليش ما صارت معي و ممكن تقوليلي كم من الوقت اخليها تختمر ,,لاني خليتها قريب ساعتين و ما شفت اي نتيجه بالنسبه حق انها تختمر اقصد صمون و لك جزيل الشكر
|
اقتباس:
بسم الله الرحمن الرحيم بالنسبة للخميرة بها مشاكل كثيرة .... ممكن تكون فاسدة اي لا تعمل و ممكن تكون المياه المستخدمة في العجن مش دافيء و من الممكن ان مكان الخمران بارد جربي هذه الطريقة ....... من الممكن اضافة مقدار الخميرة علي جزء صغير من مقدار الماء الدافيء و عليه شوية من مقدار السكر في وعاء ( يفضل ان يكون معدني و ليس بلاستيك ) و يذوب الخليط جيدا و يغطي بفوطة جافة باحكام و من الجوانب حتي لا تفقدي الحرارة و يترك في مكان دافي ( تشغلي الفرن حتي يدفئ و طفيه ) و ضعي فيه الوعاء المغطي بالفوطة لمدة 30:20 ق و افتحي عليها لو وجدتيها خمرانة ضعيه علي العجين اثناء العجن ( مع الحفاظ علي ان تكون باقي السوائل التي تستخدم في العجن تكون دافئة و الزبادي يكون خارج الثلاجة قبل العجن بمدة و تعجن العجينة و تترك للخمران في الفرن الدافئ مدة لا تقل عن ساعة ........ و اذا لم تختمر سيكون العيب من نوع الخميرة و بالتالي تغيريه و ان شاء الله تنجح معكي و اي استفسار اخر تحت امرك ارق التحيات مستكة_مستكة |
أهلين .. حبيبة قلبي .. mesona http://www.osrty1.com/vb/images/smilies/0031.gif
معذرة .. لقد شفت سئوالك متأخرا .. و على العموم .. الأخت مستكة .. قامت بالواجب |
تسلمن يا الغوالي عسئ ربي يفتح عليجن دنيا و اخره و الله يوفقكم
|
| الساعة الآن 03:47 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©