منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   الكباب العراقي والتكه مثل ما طلبوا الاخوات (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=187506)

toota2 06-06-2009 12:52 AM

الكباب العراقي والتكه مثل ما طلبوا الاخوات
 
السلام عليكم يا حلوات


http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif


طبعا بعد ما نزلت المسكوف البنات طلبو مني الكباب العراقي ....واليوم كان غدانا مشاوي تكه وكباب ونكدر نكول عليه كباب عراقي رغم انه نوعية اللحم تأثر بدرجة كبيره على جودة الكباب ومدى تشابهه بكباب المطاعم الرائع والسبب انه اللحم مو عراقي لانه مهما تحدثت عن طعم اللحم الخروف العراقي وعن طيبته ودسامته ما راح اوصللكم الصوره

المهم خلينا في المقادير :
الكباب :لحم غنم مفروم مخلوط معاه شحم بنسبه لكل كيلو لحم ربع كيلو شحم
بصل مفروووم ناعم جداااااااا
ملح
رشة فلفل اسود ...وبس فيه ناس يضيفون بقدونس مفروم انا ما احبذه لانه يغير طعم اللحم مثل ما تعرفون البقدونس له نكة قويه
التكه:
لحم غنم فخذ مقطع بحجم راس العصفور والافضل يكون مو مجرود منه الشحم
ملح
فلفل اسود لا غييير .....وهذا اللي يميز طعم المشاوي العراقيه انه خاليه من التتبيلات الاخرى تحسي بطعم ونكهه اللحم مع اني احيانا اتبل التكه بتتبلات اخرى كنوع من التغيير

ارص التكه في الاسياخ .....واعجن الكباب على السيخ المخصص له كما في الصورة
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
وهاي صورهم وهما على احلى نار حضرها لي زوجي الغالي ....الله يعطيه العافيه النار كانت رائعه خصوصا انها من الخشب مو فحم ...هو دائما يحضرلي النار والمنقله وانا اتمم عملية الشواء ....ومن ضمن الاسباب لنجاح عملية الشواء هي النار الجيده
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

حضرت خلطه البصل الشرايح والبقدونس المفروم وعليهم السماق بلونه اللي يجنن علشان احطهم تحتهم لما يستووا
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وطبعا البصل المشوي والطماطم من مكملات المشاوي العراقيه
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهاي بعد ما جهزت احلى مشاوي ....
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهاي سفرتنا المتواضعه ...انا قدمت معاهم الحمص بطحينه والطماطم المشويه والبصل والخضره نعنع وقدونس
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
وهاي صورة اقرب ..
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
وهذه خلطه البصل بينت بعد ما بدينا ناكل .....وطعمها روووعه مع الكباب والخبز
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهاي الصورة اقرب واقرب ...
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

يارب تكون عجبتكم ولبيت طلبكم مثل ما تحبون

GREEN222 06-06-2009 01:54 AM

ما شاء الله يعطيكي العافيه

غدا ان شاء الله معزومين على المشاوي


تسلم ايديكي

gawlp 06-06-2009 01:59 AM

روعة ماشاء الله لا قوة إلا بالله ..
ابدعتي الله يحميك ,,وشهيتينا على الكباب العراقي ..
الف شكر لك يالغالية على هالمجهود اللي تبذليه لإفادة اخواتك ..
وبالعافية عليكم الكباب ..ياليتني كنت معاكم..:d

أم يوسف2 06-06-2009 02:00 AM

تسلم الايادي...شكله روووووععه

حرام عليك جوعتيني باخر هالليل ..

عليكم بالعافية حبيبتي

لوجينا 06-06-2009 02:05 AM

وااااااااااااااااو
يعطيك العافيه اختي
والله شكله لذيذ
مشهي
سلمت يدك
سؤال عن الكباب
خليتينه فتره مع الفلفل الاسود والملح لو على طول شويتينه
السؤال الثاني
عادي اشويه في الفرن؟؟؟
اول مره ادخل ارد في عالم التغديه
لانه عجبني كثيرا
بالعافيه ان شاء الله
وستحمليني شوي مع اسالتي

الفلوجة 06-06-2009 10:25 AM

واااااااااااااااااااااااااااااااااااو بصراحة كبابك شكله يجننننننن

ممكن اسألك شلون تشوون على خشب ؟ يعني مو فحم الي نشتريه من السوك لان بصراحة احس ناركم هادية وطلعت التكة والكباب بدون حرق ومستوية


الف عافية عليكم

الفلوجة 06-06-2009 10:28 AM

فدوة حبيبتي بعد لا تنزلين اكلات اليوم :)

البارحة شفت دولمتك كلت اسوي دولمة :25:

هسة شفت تكة وكباب كلت لا مال اسوي تكة وكباب:25:

احتارييييييييييييييييييت:23: لان شي احلة من شي

واليوم سبت ماعندي شغل يعني لازم اسويلهم شي دسم وثقيل :26::26::26:

colors 06-06-2009 10:44 AM

ما شاء الله تبارك الله

والله شهيتينا

عاد الكباب والتكه يا سلام

وباين ما شاء الله الشوي مضبوط

بس أول مره أدري إنكم ما تحطون شيء غير الفلفل الأسود

يعني لا دارسين ولا كزبرة مطحونة

الله يعطيك ألف عافية

باريسا 06-06-2009 11:37 AM

روووووووعه ماشاء الله

كفيتي ووفيتي

شكلهم يجنن .. ريحة الكباب وااااااااااصلة لعندي

بجد شهيتينا على الكباب والتكة

تسلم ايدك فناة يا توته

الله يعطيك العافية

رومانسيه عاطفيه 06-06-2009 12:08 PM

ماشاء الله
والله ولا احلى كباب شكله يجنن
يسلموا ايديكي


الساعة الآن 02:33 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©