منتدى عالم الأسرة والمجتمع - حياكم على الفطور ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..
والشهر مبارك على الجميع ..تقبل الله منا ومنكم ..
بصراحة كنت ناوية أأخر موعدي ليوم 16 حتى اضبط سفرة افضل لكن خفت يضيق الوقت اكثر وما التزم بالموعد ..
هذه سفره فطورنا البسيطة حياكم عليها..كنت عازمة قريباتي واتفقنا على البساطة والتقليل من الأكل ..
سويت جزء منها وهم كملوا الباقي الله يبارك فيهم ويجزاهم خير ..
..
نبدأ بسم الله ..
سلطة الشاورما ..سلطة لذيذة وسهلة ومكوناتها مفيدة لو استبعدنا البطاطس المقلي ..لكن هو الاساس في النكهة
فإذا حبيتي سلطة صحية فشوي البطاطس افضل من قليه ..
المقادير والطريقة ..
دجاج مقطع مربعات صغيرة ..
http://img402.imageshack.us/img402/3139/img0274nw.jpg
نتبله في علبة زبادي + ملعقتين كبيرة خل + نصف ليمونه + ملح + فلفل اسود
http://img153.imageshack.us/img153/7438/img0276yb.jpg
نتركها تتبل ساعة وبعدها نحمرها بالتتبيلة حتى تجف وتتحمر ..
http://img508.imageshack.us/img508/5407/img0294vf.jpg
تقطع البطاطس اما مكعبات صغيرة او شرائح طوليه ونقليه ..
نقطع البصل شرائح ونقلبه في ملعقة كبيرة سماق ..
نقطع بقدونس تقطيع ناعم .
نقطع خس شرائح كبيرة ..
http://img809.imageshack.us/img809/5633/img0297az.jpg
في زبدية كبيرة ..نضع شرائح البصل .ثم جزء من البقدونس ثم الدجاج ثم الخس ثم باقي البقدونس ..
http://img163.imageshack.us/img163/1871/img0299xl.jpg
http://img820.imageshack.us/img820/1139/img0300sc.jpg
واخيرا صوص السلطة (علبة زبادي + ملعقتين طحينة + ملح + ليمون + فص ثوم صغير )
وتزين بخبز مقلي او محمص ..
http://img14.imageshack.us/img14/6934/img0301cm.jpg

فوائد الخضروات ..
البقدونس ؛وهو من النباتات المتوافرة في السوق بأثمان زهيدة ، وفى متناول الجميع ، ومع ذلك فهو في المنزل صيدلية شبه متكاملة ، حتى سمى بحق ( ملك الخضروات ) . لأن الدراسات المتعددة بشأنه قررت أنه يحتوى على الكثير من الأملاح المعدنية ، مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكبريت ، وفيتامينات ا ، ب ، ج ، وكذا الأحماض النافعة والزيوت الطيارة المفيدة ، فضلا عن مضادات الأكسدة ، ولذلك تتنوع منافعه الكثيرة والمتنوعة ما بين الوقاية والعلاج ....
يحتوى البقدونس على فيتامين ب 9 الذى يعد عاملا مساعدا لحماية الجلد صيفا ، بالإضافة إلى معدن الحديد المقاوم للإرهاق والإجهاد ، و أيضا يحتوي البقدونس على كميات وفيرة من الكالسيوم ، بل و بنسبة أكبر من وجود الكالسيوم في اللبن .
وبالإضافة إلى ذلك يحتوى البقدونس على حمض الفوليك ، النافع للقلب والأوعية الدموية ، والمانع لتشوهات الأجنة ،وأيضا يحتوى على نسب عالية من فيتامين ا ،، وفيتامين ج ،،، فيلعب بذلك دورا هاما في تقوية البصر ،، والوقاية من العشى الليلى ، ويحافظ البقدونس على سلامة البشرة ونقائها ،كما يمنع تساقط الشعر ، ويستعمل كغسول لفروة الرأس .ولإحتواء البقدونس على مضادات الأكسدة ، فإنه ينظف الجسم من السموم ،ويمنع ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة .
الخس؛
أشار خبراء التغذية إلى أن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الغنية بمادة "بيتاكاروتين" المقاومة للتأكسد، قبل النوم يعمل كمسكن للألم، وينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ بعناصره الغذائية.
***************
طبعا لضيق الوقت ما مداني اصور الشوربة والسمبوسة .
الشوربة كانت حريرة .. اعدكم بإذن الله بوضوع خاص لها لكن هذه طريقتها ..

نصف كيلو لحم الخروف مقطعة أجزاء صغيرة
كيلو و نصف طماطم حمراء مطحونة في الخلاط
كوبين من الحمص المنقوع
ثلاث ملاعق كبيرة من العدس
حفنة تملئ راحة اليدين معا من الكزبرة و الكرفس مفرومين ناعماً
بصلة مفرومة
كاس من الشعيرية الرقيقة
علبة صغيرة من مركز الطماطم
ملعقتين سمن
ملح
ملعقة صغيرة ابزار( فلفل أسود )
ملعقة كبيرة زنجبيل
عودين من القرفة
كاس زيت
لتر من الماء الساخن
دقيق ابيض لتركيز الحساء

الطريقة:

- في طنجرة الضغط نضع اللحم المقطع , نضيف الحمص و الطماطم المطحونة و الكزبرة و الكرفس و البصل و العدس و الزيت و نتبل بالملح و الابزار و الزنجبيل و الماء ثم نقفل الطنجرة لمدة نصف ساعة ابتداء من سماع صفارة طنجرة الضغط.
- بعد دلك نهيئ الدقيق الابيض مع قليل من الماء البارد حتى نكون سائلا كثيفا خالي من حبيبات الدقيق ثم نضيف هدا الخليط الى الطنجرة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية سيصبح الحساء ثقيلا نوعا ما بفضل الدقيق و التحريك المستمر لمدة خمسة دقائق على النار.
- و في اخر المطاف نضيف السمن و مركز الطماطم و القرفة و الشعيرية و نستمر في التحريك و الطهي لمدة عشرة دقائق تكون الحريرة جاهزة للاكل.
..
السمبوسة ..سبق ونزلت طريقتي العام الماضي على هالرابط ..
http://www.66n.com/forums/showpost.p...92&postcount=1
***************
الحلى ..
تشيز كيك ..
يفرك بسكويت دايجستف مطحون بثلاث ملاعق كبيرة زبدة وترص في صينية ..وممكن استخدام كاسات الحلى ..
http://img69.imageshack.us/img69/1819/img0280ls.jpg
http://img32.imageshack.us/img32/5568/img0282is.jpg
في الخلاط ..كوب كريمة خفق +8 -10 جبنة كيري + سكر + فانيلا ..
وتصب على البسكويت وتزين ..
تدخل الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات ..
http://img706.imageshack.us/img706/4720/img0283cp.jpg
http://img708.imageshack.us/img708/7646/img0286sj.jpg
**********
العصير صورته على السريع ..
http://img109.imageshack.us/img109/2896/img0295lz.jpg
كوكتيل سعودي
(برتقالة + تفاح +ليمون +ورقات نعناع )
تقطع الفواكة بقشرتها ويضاف إليها لتر عصير تفاح وعلبة سفن متوسطة .
وتترك في الثلاجة قبل التقديم 3 ساعات
فوائد الفاكهة ..
ثمرة تفاح واحدة في اليوم تغنيك عن الذهاب للطبيب. لا تأتى فائدة الفاكهة من غناها بالفيتامينات بل
الكثير من أنواع الفاكهة تستخدم كملينات، تساعد في تنظيم عمليات الهضم. تمد الفاكهة الجسم بالألياف، والخشن منها يثير بخشونته التمعج اللاإرادي في جدران الأمعاء لمساعدة الجسم للتخلص من الفضلات

************
السفرة النهائية
http://img38.imageshack.us/img38/96/img0305w.jpg
http://img855.imageshack.us/img855/1962/img0310k.jpg
http://img97.imageshack.us/img97/8154/img0315ii.jpg
http://img19.imageshack.us/img19/179/img0312bx.jpg
http://img812.imageshack.us/img812/2136/img0314e.jpg
شوربة الشوفان ورولات الزعتر والبيتزا والخبز من قريباتي ..

*********
نتمى ان تنال سفرتنا البسيطة على اعجابكم ..