اضرار تسخين الخبز على النار
 

يحلو لنا بإستمرار _خصوصاً في أيام الشتاء_

تسخين أرغفة الخبز على لهب شعله النار ...



وهذه الطريقة في الحقيقة غير صحيه..

لأنه يصاحب لهب إحتراق غاز البوتان المستخدم في أفران الغاز...

خروج هيدروكربونات أروماتيه عديده الحلقات polycyclic aromatic hydrocaarbons ضاره بالصحه ...

كما أن الكثير منها له تأثيرات مسرطنه للخلايا ويقوم الخبز بأمتصاصها ...

كما يتلوث الخبز بالسناج ( soot ) الذي تكسوه غالباً ذرات الفحم السوداء ..
ثم تدخل هذه المركبات الكيماويه الى الجهاز الهضمي للانسان عند تناوله الخبز الملوث بها
وتُمتص عبر الدم وقد يتجمع بعضها في جزء او اكثر من الجسم وتسبب حدوث مشكلات صحيه
نتيجة تجمع كميات كبيره منها عند إستعمال هذه الطريقة الخاطئه بشكل مستمر في تسخين الخبز .

وعوضاً عن ذلك يمكن تسخين الخبز داخل فرن الغاز



أو فرن الميكروويف داخل كيس بلاستيكي خاص بهذا النوع من الاجهزه ..



أما أفضلها فهو تسخين الخبز على قدر يحتوي على ماء يسخن الى درجه الغليان


فيجعله ذا قوام طري يشبه الطازج منه وفي الوقت نفسه يكون خالياً من الملوثات الكيماويه
التي تعلق به عند تسخينه بواسطة شعلة الغــــــاز .



مجلة عالـ الغذاء ـــم .
منقول

كنا نسخن بالمايكرو ويف قالو لنا فيه اشعه ضاره

صرنا نسخن على الغاز والان بعد طلعت له مضار الله يستر ويكفينا واياكم الشر

كل الشكر على النقل

اشكرك اختى على مرورك الكريم

تحياتى وتقديرى

الله يستر لنا شهرين نسوي هالطريقه

معقوله

تسلم اخي احمد


على المعلومه المهمه

شكرا كثيييييييييييييييييييييييييييييييييييرا
يا اخي انت عارف انا ما يحلالي اكل الخبز الا كذا
يا حرام حتى اولادي يكلو معايه
ولو سمحتلي راح انقل كلامك لمنتدى اخر انا اشارك فيه للافاده

أنا بالرغم من أني أعرف مساوئ هذه الطريقة إلا أنني أعملها أحيانا كثيرة لاني أحب طعم الخبز هكذا ولكن بعد ما قرأته أكيد سأفكر ألف مرة .

ولكني مازلت عايشة على الخبز المسخن في الميكروويف، ، إلى الأن لا أعرف عنه شيء ، الله يستر

جزاك الله خير

بارك الله فيك على هالمعلومه أنا كنت من هواة اكل الخبز المسخن على النار ولكن عند سماعي لهذه المعلومه ارتعببببببببببت عافانا الله من الأمراض وأبعدها عن جميع أمتنا الاسلامية