شركسيه بالدجاج
 

http://dream.ps/11/7ac7c1261e.gif
المقادير

3 اكواب أرز مصري
2 دجاج
ربع كجم جوز
6 شرائح من خبز التوست
2 بصلة متوسطة الحجم
2 حبة هيل
2 حبة مستكة
ملح وفلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف كوب زبدة
قليل من زيت الذرة

طريقة الطبخ

يسلق الدجاج في الماء المغلي , ويضاف إليه البصل وحب الهيل والمستكة والملح والفلفل الأسود .
اخرجي الدجاج من القدر ويصفي الحساء في وعاء مستقل.
يغسل الأرز ويوضع في مصفاة . ينقل بعدها إلي قدر ويطهي فوق النار لمدة 5 دقائق مع نصف كمية الزبدة والقليل من زيت الذرة .
تضاف مرقه الدجاج ( 6 أكواب ) إلي الأرز , ويطهي الأرز فوق نار متوسطة حتى يغلي . تخفف النار ويترك الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
يتم التخلص من الحواف الداكنة في شرائح الخبز ويوضع اللب الأبيض في وعاء مع القليل من مرقه الدجاج لتطريته , يضاف الجوز إلي الخبز ويخلط الاثنان في الخلاط .
يقلي البصل المبشور في قطعة من الزبدة والقليل من الزيت إلي إن يتغير لون البصل .
يضاف هذا البصل المقلي إلي خليط الجوز والخبز , يلاش الملح والفلفل والفلفل الأحمر والقليل من مرقه الدجاج فوق هذا المزيج ,ى يحرك الكل حتى يصبح أكثر كثافة من قوام اللبن .
يقطع الدجاج إلي قطع وينزع عنه الجلد , ثم يرصف حول الأرز في طبق التقديم , تقدم الصلصة الشركسية مع هذا الطبق وتضاف إلي الأرز

الله ....الله تسلمين يالغلية من جد شكلها روعة


بزينها وأقولك


دمتي بخير

شكرااا كل الفرح على مرورك الكريم

تسلمين يا الغالية

طريقة سهله ومبين عليه لذيذة

يعطيك العافية

يعطيك الف عافية
احب اكلات الدجاج

ابه الجوز ده؟
جوزهند؟

شكرا ، سلمت الايادي .

ما سبب تسميتها بِ ( شركسية ) ؟ هل لديكِ معلومات عن ذلك ؟

يسلم دياتك يا رب على الأكلة الحلوة

وأعتقد إسمها مأخوذ من الشراكسة وهم قبيلة أو مجموعة من الناس مسلمين غير عرب يمكن هم إللي إخترعوها

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووو