منتدى عالم الأسرة والمجتمع - تفضلوا اطباقي للمسابقة( بدون صور )

السلام عيكم واخيرا انتهيت من تحضيرها واللدي اخد مني وقت طويل هو تحميل الصور:):):):):)
نبدا باسم الله :

المقبلات : البادنجان المشوي
نشوي بادنجانة كبيرة وننضفها ونقطها قطع صغيرة.
http://uae4up.com/uploads/a5cd945054.jpg

في قدر على نار متوسطة نضع عصير 1 بندوره + زيت زيتون +فص ثوم+ ملح وكمون ,فلفل احمر حلو وفلفل حار ونضيف اليها قطع البادنجان مع التحريك الى ان تتجانس كل المقادير

http://uae4up.com/uploads/4de5708df9.jpg

وهدا شكله النهائي
http://uae4up.com/uploads/50b8da1c42.jpg

المعجنات: شوسون باللحم المفروم

للعجين نحتاج الى:

لمعجنات: شوسون باللحم المفروم

للعجين نحتاج الى:

200 غ دقيق

100 غ زبدة

ملح+فلفل اسود

بيضة

وقليل من الماء

نخلط الدقيق مع الزبدة والملح والفلفل الاسود ثم نضيف البيضة وقليل من الماء

نترك العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة

الحشو:
لحم مفروم

بصل وفلفلة حمراء وثوم نقطعهم قطع صغيرة جدا

ملح+فلفل اسود+ فلفل حار +زنجبيل وبقدونس

في مقلاة نضع زبدة ونضيف اليها البصل والفلفلة والثوم حتى تدبل
http://uae4up.com/uploads/30d1ec6d40.jpg

تم نضيف اللحم المفروم والبقدونس والملح والفلفل السود والزنجبيل نخلط جيدا ونتركها علا نار متوسطة مع التحريك حتى يتشرب
http://uae4up.com/uploads/212d0edae8.jpg

ثم نتركه يبرد
http://uae4up.com/uploads/7773174d4a.jpg

ناخد العجين ونبسطها رقيقة ثم نقطعها بهدا الشكل

http://uae4up.com/uploads/33d14a72bd.jpg
ونضع الحشوة ثم نغلق دائرة العجين , نضعها في صينية الفرن
ندهن الوجه ببيض مخفوق ثم ندخلها الفرن حتى تستوي

http://uae4up.com/uploads/2d80be3bdd.jpg
http://uae4up.com/uploads/e16bb0aed7.jpg
وهدا شكلها النهائي

http://uae4up.com/uploads/dff0687204.jpg

الطبق الرئيسي, هاشي بارمونتي هكدا اسمه في فرنسا :) hachi parmentier

المقادير:ءبطاطا مهروسة ( انا حضرت البطاطا المهروسة سريعة التحضير وادا لم تتوفر نستعمل البطاطا العادية مسلوقة مع اضافة الملح والزبدة وصفار بيض ونتركها جانبا.

اللحم المفروم

بصل وثوم قطع صغيرة

بهارات +ملح+ بقدونس

جبن مبشورو بقسماط

http://uae4up.com/uploads/b7083b6a4c.jpg

في مقلاة نضع زبدة والبصل والثوم حتى يدبل ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح والبقدونس حتى تنضج وتتشرب

http://uae4up.com/uploads/6c1adbb39b.jpg

ناتي بالبايركس ندهنه بالزبده ونضع كطبقة اولى اللحم المفروم

http://uae4up.com/uploads/60d4b484c1.jpg
ثم نضع فوقه البطاطا المهروسه ثم الجبن ثم البقسماط
http://uae4up.com/uploads/225f9b3d4b.jpg

ندخله الفرن مدة 25 دقيقه وبالهنا

http://uae4up.com/uploads/5d45f811a9.jpg

http://uae4up.com/uploads/825d56402e.jpg

الحلى; تارت بالليمون (الحامض) والمورانغ

العجين:

250 غ دقيق

125 غ زبدة لينه

قليل من الملح

قليل من السكر

صفار بيضة

قليل من الماء ادا احتجناه ودا كانت العجينه متماسكة فلا داعي للماء

في اناء نخلط الدقيق والزبدة معا تم نضيف باقي المقادير ونخلط جيدا حتى تتماسك كل العناصر ونتركها ترتاح قليلا.

http://uae4up.com/uploads/3a8f69de4f.jpg

نبسط العجين ونضعها في قالب مدهون بزبدة وندخلها الفرن حتى تستوي

http://uae4up.com/uploads/0ebfbab074.jpg
كريما الليمون :

3 صفار بيض

عصير 3 ليمونات + قشر ليمونه مبشور

200 غ سكر

فانيليا

20 غ نشا مع ماء

فوق نار هادئة نضع صفار البيض + السكر مع التحريك لمدة 5 دقائق بعد دلك نضيف عصير الليمون والقشر المبشور ونحرك ثم نضيف النشا الممزوج بالماء على المقادير مع التحريك المستمر حتى تتماسك الكريما

http://uae4up.com/uploads/5b1dc030c0.jpg

ونظعها فوق التارت اللي سويناها من قبل .
http://uae4up.com/uploads/d362ba1682.jpg

مقادير المورانغ

3 ابيض بيض

4 ملاعق كبيرة سكر

نخفق بياض البيض بالمضرب الكهربائي تم نضيف شيأ فشيئا السكر حتى تصير كريما متماسكه
نضعها فوق المقادير الاولى اللي هي عجين مستويه وكريما الليمون بهدا الشكل

http://uae4up.com/uploads/797160f4cb.jpg
وندخلها الفرن لتتحمر مدة 5دقائق

وهادا شكلها النهائي

http://uae4up.com/uploads/a6cb3c7936.jpg
http://uae4up.com/uploads/21e3fde097.jpg
:14: :14: :14: :14: :14: :14: :14: :14: :14: :14:
ويارب الوصفات تنال اعجابكم

اختكم indienne

ادعولي بان يرزقني الله الدرية الصالحة