منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   المسقعة بالطريقة اللبنانية (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=112170)

لارااااا 25-12-2006 05:31 AM

المسقعة بالطريقة اللبنانية
 
http://portal.wahati.com/upload/iblo...5b32382cd6.jpg
اشوف الكل بيشارك بالمسابقة
قلت لحالي ليه مااشارك اتمنى تعجبكم
المقادير :
كيلو من الباذنجان الأسود الكبير.

كيلو من الطماطم الحمراء.

كوب من الحمص المسلوق أو المعلب.

ثلاثة رؤوس من البصل متوسطة الحجم.

ملعقتان كبيرتان من النعناع الجاف .

ستة فصوص من الثوم .

نصف ملعقة ملح، أو حسب الذوق.

زيت نباتي للقلي.

الطريقة :


يُقشر الباذنجان ويقطع قطعاً متوسطة الحجم ثم يوضع في مصفاة وينثر عليه الملح كي يفقد بعض مائه.

تُغسل الطماطم وتقشر ثم تقطع قطعاً صغيرة.

بعد ذلك يعصر الباذنجان جيداً بقطعة قماش ثم يقلى بالزيت حتى يتحول لونه إلى ذهبي، ثم يصفى بمناديل ورقية لإمتصاص الزيت.

يُقشر البصل ويقطع إلى شرائح رقيقة ثم يقلى بالزيت النباتي مع الثوم المسحوق ورشة ملح حوالي عشر دقائق.

تُضاف الطماطم المقطعة مع النعناع الجاف والمطحون والحمص المقشر.

وأخيراً يضاف الباذنجان المقلي.

وعندما تبلغ الصلصة درجة الغليان ترفع الطبخة عن النار وتترك جانباً ثم تقدم باردة.
وبالهناء والعافية

طيره 25-12-2006 06:30 AM

اممممممممممممممممممممممممممممممممممممم
الله يعطيك العافيه
شكلي بالسويه اليوم على الافطار لاني صائمه

h*الأمال*h 25-12-2006 08:51 AM

واه شهيتنا عليه يعطيك الف الف عافية اليوم اسويه ولايهمك


بس طبعا من الصوره الطعم طالع وباين عليه انه جنان

مستكة_مستكة 25-12-2006 04:57 PM

بسم الله الرحمن الرحيم


تسلم الايادي .. فيها اضافات ظريفة زي الحمص و النعناع


و ان شاء الله اجرب هذه الاضافات

تحياتي

راقيـة 26-12-2006 07:41 PM

يسلموووو

انا دايما بعملها اولادى وجوزى بيموتو عليها

هى طعمها لزيز
يعطيكى العافية

عشق عبادي 26-12-2006 09:22 PM

أنا أموت بالمصقعة

الله يسلم هالديات

لارااااا 31-12-2006 11:10 AM

تسلمون حبيباتي على المرور الحلو

moonlight2007 03-01-2007 11:27 PM

يا سلاااااام سلمت يداكي

لارااااا 04-01-2007 04:12 AM

تسلمي على المرور الحلو

rima 04-01-2007 03:40 PM

مشكورة غاليتي

يعطيكى العافية


الساعة الآن 12:48 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©