لدي استفسار عن طريقة عمل الشنكليش
 

أهلا ب شيفات ( جمع شيف:d ) المنتدى
لدي طلب و أرجو أن لا تردوني خائبة :11:
من تعطيني طريقة عمل الشنكليش. أكلتها في مطعم و أعجبتني يعني تعودنا على المقبلات المعتادة كالحمص .... لكن الشنكليش كان جديد علي
فمن منكم لديها طريقة عملة

و شكرا مسبقا

الاشراف/ تم تعديل العنوان


مستكة_مستكة

هاي الاكله سوريه واهل الشمال اي محافظة الرقه وحمص وحلب هم اهلها وهم من يصنعوها
انا سوريه بس بصراحه الطريقه ما اعرفها بالزبط لكن
اعرف مكوناتها واللي هي اللبن والفلفل الحار والبهارات الخاصه بها وحب الكمون واليانسون وهذه المكونات تخلط وتترك حتى تتعفن لتعطي النكه التي تصبح بها بالنهايه وبعض الناس بالاخر تكبس الشنكليش بالزيت زيتون

علني افدتك قليلا

وجدت لك هده الطريقه في احد المنتديات
تحتاجي لبن رائب والكمية حسب الرغبة.
ملح ء كمون ء فلفل أحمر مطحون ء زعتر أخضر

ءيوضع اللبن في كيس قماش تمامآ مثل طريقة اللبنة..لاكن لازم إتكون اللبنة جامدة ومتخلصة من الماء تمامآ.
ءبعدين أخلطي اللبنة الناشفة مع الفلفل الأحمر والكمون و الملح.
ءكوري الشنكليش علي شكل كور كبيرة.
ءضعي الزعتر الأخضر االمفروك ناعم في طبق كبير ثم نأخذ كل كرة من الشنكليش و نغطيها بالزعتر.
ءتوضع الكور المغطاة بالزعتر علي ورق المطبخ لإمتصاص الماء الزائد وتترك تقريبآ طول النهار.وبعدين تخزنيهم في علبة بلاستيك وتضعيهم بالثلاجة لحين الأكل.
منقووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووول

:24: تتعفن ما فكرت انها تتعفن
شكرا على الطريقة جزاك الله خيرا

جزاك الله خيرا أختي indienne

حماتي بتعملها رح اسألك ياها و برجعلك بالجواب قريبا ان شاء الله

لكن شنكليش دمشق يختلف عن شنكليش الشمال

و انا أحب شنكليش الشمال اكتر و هو الي رح جبلك طريقته ان شاء الله

شكرا اختي sad woman
انا في انتظار الطريقة