منتدى عالم الأسرة والمجتمع - كيكة الشوكولاته مزينة خطوة خطوة بالصور تفضلوا

باسم الله نبدا
نسخن الفرن على درجة 160
ناخد قالب وندهنه بزبده ونضع ورق مانع الالتصاق في القاع والجوانب مع رفعه في الجوانب ونتركه جانبا لنحضر الكيكه

http://www.9o9i.com/uploads/76c4d77e78.jpg

المقادير :
250غ زبدة
250 غ شوكولاته سوداء
ملعقتان طعام نسكافيه
150غ دقيق اللي به بكن باودر
60 غ كاكاو
نصف ملعقة شاي بكن صودا
550 غ سكر
4 بيضات
ملعقتان طعام زيت
125 مللتر حليب
185 مللتر ماء حار
المقادير تكفي لعشرة اشخاص انا استخدمت نصفها

الطريقة;
في قدر على نار هادئة نضع الزبده والشوكولاته والنسكافيه
والماء مع التحريك المستمر حتى تتجانس كل العناصر نرفعها من النار ونتركها جانبا

http://www.9o9i.com/uploads/cff9b4a34d.jpg

نخلط البيض والحليب والزيت في اناء
http://www.9o9i.com/uploads/d05c29c852.jpg

نخلط في اناء اخر الدقيق والكاكاو وبكن صودا نحفر حفره في وسط الخليط

http://www.9o9i.com/uploads/be6f7ad9be.jpg

ونضيف اليها خليط الحليب والبيض والزيت
http://www.9o9i.com/uploads/659f69de4c.jpg

وبعد دلك نيف الى الكل الخليط الاول اللي رفعناه من النار مع التحريك
http://www.9o9i.com/uploads/0acd7dd0b5.jpg

نضع الخليط في القالب وندخله الفرن مدة ساعه
http://www.9o9i.com/uploads/6b6aab18dc.jpg

في هده الاثناء نحضر الكريما اللتي سنعها وسط الكيكه:
90 غ شوكولاته سوداء دائبه
120 غ زبده
ملعقتان طعام سكر ناعم

http://www.9o9i.com/uploads/10f2cae8c3.jpg

نخلط بواسطة مضرب كهربائي الزبده حتى تلين ونضيف اليها الشوكولاته الدائبه (لايجب ان تكون ساخنه)
مع التحريك المستمر ونضيف بعد دلك السكر الناعم ونخلط من جديد ونتركها جانبا
http://www.9o9i.com/uploads/5fd4f6cba0.jpg

بعد ان تستوي الكيكه نخرجها من الفرن ونتركها بالقالب حتى تبرد بعد دلك نقسمها لا اتنين او ثلاث طبقات ونضع بين كل طبقة كريما الشوكولاته الدائبه والزبده

http://www.9o9i.com/uploads/4250a48907.jpg

الان سنحضر كريم التزيين
نحتاج الى 4 بياض بيض
220 غ سكر ناعم
330 غ زبده لينه
فوق حماما بخاري نضع اناء فيه بياض البيض والسكر نفق جيدا حتى تتماسك الكريما بعد دلك نرفعها من النار مع التحريك المستمر حتى يبرد الخليط وبعد دلك نضيف الزبده قطعه بعد اخرى مع التحريك بهد كل اضافة وهكدا حتى نخلص
http://www.9o9i.com/uploads/dd994f1f45.jpg

http://www.9o9i.com/uploads/b9a9b49dfd.jpg

الان نضع فوق الكيكه كريما التزيين وفي الجوانب ونلون ما تبقى ونزين كما يحلو لنا

وهدا كلها النهائي

http://www.9o9i.com/uploads/c374b493b0.jpg
http://www.9o9i.com/uploads/ebfeb225f4.jpg
http://www.9o9i.com/uploads/1176037f53.jpg

وبالهنا
اااااخ تعبت لازمها صبر هده الكيكه:):):):):)