منتدى عالم الأسرة والمجتمع - أدوات المطبخ .. كيف تحافظين عليها؟


	الأدوات المستخدمة في مطبخ حواء كثيراً ما تسبب لها كثير من المعاناة، ذلك كونها تحتاج إلى عناية واهتمام خاص، فإذا كنتِ تعانين من مشاكل في تنظيف الأواني المستخدمة في مطبخكِ، تقدم لكِ الباحثة هنا خليفة حماد في كتابها "العناية المنزلية أسرار وحلول" والذي يحتوي بحسب جريدة "الغد" الأردنية على بعض النصائح في كيفية العناية ببعض القطع المستعملة في المطبخ: إبريق تسخين الماء: أباريق تسخين الماء العادية أو الكهربائية تتعرض لتكون طبقة من الترسبات والتكلس ومن الممكن التخلص من هذه الترسبات بسهولة بالطريقة التالية :- توضع كمية قليلة من الخل في الإبريق ويسخن قليلاً ويخض الإبريق جيداً ويترك بعض الوقت ثم يغسل.- إذا لم تنجح هذه الطريقة وكانت الترسبات سميكة يمكن أن يوضع في الإبريق كمية من الماء والخل "بنسب متساوية" ويسخن الإبريق حتى يغلي لمدة قصيرة "حوالي 5 دقائق" ثم يترك حتى اليوم التالي فيعمل الخل على تحليل الترسبات.لوح شوي اللحوم :- لتفادي التصاق الطعام على اللوح يدهن الشبك ببعض الزيت قبل القيام بعملية الشوي.- لتنظيف اللوح المتسخ يرش وهو ساخن بصابون الغسيل أو الصابون المستعمل في الجلاية ثم يغطى بمحارم ورقية رطبة ويترك لفترة من الزمن حتى تتحلل الأوساخ والدهون وتحتاج العملية للقليل من الفرك ويفضل استعمال فرشاة معدنية لفركه إذا كان شديد الاتساخ.الخلاط الكهربائي :- لتنظيف الخلاط الكهربائي بسرعة وسهولة يملأ نصفه بماء دافئ ويضاف إليه القليل من منظف الجلي. ويمكن إضافة القليل من الخل إذا كان الخلاط قد استعمل لخلط مادة تحتوي على الدهون ثم يغطى الخلاط ويشغل لبضع ثواني وبعد ذلك ينظف بالإسفنجة ويشطف بالماء.ماكينة الفرم :بعد الانتهاء من استعمال ماكينة الفرم وقبل غسلها يمرر فيها قطعة من الخبز لإزالة الرواسب المتبقية من الطعام المفروم.الخفاقة الكهربائية :- يفضل نقع اللولب المعدنية فور الانتهاء من استخدامها في ماء بارد ثم تغسل.- تنظف الخفاقة بإسفنجة مرطبة بالماء وبيكربونات الصودا وتجفف ويمكن استعمال فرشاة أسنان قديمة لتنظيف الحواف والزوايا الصغيرة لإزالة بقايا الطعام المخفوق.ألواح التقطيع :- للتخلص من رائحة البصل والثوم والسمك وغيرها عن اللوح يفرك بنصف ليمونة أو يوضع عليه طبقة من معجون معد من الماء وبيكربونات الصودا ويترك لفترة ثم يغسل.الترموس :- قبل استعمال الترموس لأول مرة أو لإزالة رائحة غير مستحبة فيه توضع ملعقة من بيكربونات الصودا في القارورة وتملأ بماء دافئ وترج القارورة جيداً وتترك لليوم التالي قبل غسلها.القناني البلاستيكية :- للتخلص منها بسهولة يصب فيها كمية من الماء المغلي فيعمل على تليين البلاستيك مما يسهل تطبيق القنينة فبهذه الطريقة لا تأخذ مساحة كبيرة في كيس القمامة.المقص في المطبخ :- وجود مقص خاص للمطبخ ضروري جداً ويسهل كثيراً القيام بكثير من الأعمال مثل تقطيع الدجاج وإعداده للطبخ وقص الدجاج المطبوخ وقص الخبز وغيره من العمليات الأخرى الكثيرة فعدا عن تسهيل هذه العمليات فإنه يقوم بالتقطيع بشكل أجمل وأسرع.الورق الفضي :- بعد استعمال الورق الفضي يفضل تنظيفه والاحتفاظ به لاستعماله فيما بعد لإعداد محلول لتلميع الفضة أو لتلميع الألمنيوم وغيره من الأعمال التي تتطلب استعمال الورق الفضي.فراشي الأسنان القديمة :- يفضل الاحتفاظ بفراشي الأسنان بعد تعقيمها وغسلها جيداً لاستعمالها في الكثير من عمليات التنظيف في المنزلالإسفنجات :- لتنظيف الإسفنجات المتسخة وإعادة رونقها يمكن نقعها في ماء ساخن مضافا إليه الملح الخشن أو بيكربونات الصودا أو صابون الغسيل وتغسل في اليوم التالي كما أنه يمكن وضع الإسفنجات المتسخة في الجلاية الأتوماتيكية، إن وجدت.مناشف المطبخ وقطع التنظيف القماشية :- للمحافظة عليها يفضل غسلها يومياً بعد الانتهاء من استعمالها ويفضل نقع الفوط المتسخة والمبقعة بالماء الساخن وصابون الغسيل بحيث تغسل في اليوم التالي القطع الشديدة الاتساخ. اذا كانت ألوانها ثابتة يمكن اضافة القليل من الكلور الى ماء النقع، بعد غسل المناشف وفوط المطبخ يفضل نشرها في اشعة الشمس لتبقى رائحتها زكية.- عند القيام بشراء فوط التنظيف يفضل شراؤها بألون مختلفة بحيث يخصص لون معين لكل عملية تنظيف فمثلا يخصص لون لتجفيف أواني المطبخ ولون آخر لتلميع الزجاج وآخر لتنظيف الغبار ويفضل تخصيص فوط أو بشاكير لاستعمالها في تجفيف الخضار والفواكه وغيرها من الأغذية.القفازات المطاطية :- يجب استعمال القفازات المطاطية عند القيام بعمليات التنظيف وبشكل خاص عند استعمال المحاليل.- وضع بودرة التلك أو بودرة الأطفال في القفازات بين حين وآخر يخفف من رائحة المطاط المنبعثة منها والتي تبقى على الأيدي ويسهل عملية لبسها وخلعها.- الكفة اليمنى عادة تبلى قبل الكفة اليسرى لذلك يمكن الاحتفاظ باليسرى بحيث يمكن قلبها واستعمالها كيمنى حين تتوفر كفة يسرى أخرى.