|
اريد طريقة اعداد الفريك
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته000 أختي الغاليه بخصوص الفريكة 000:) أقصد فيها طريقة حب الفريك انا ما أعرف كيف تعمل الحب جاهز عندي ولكن مو عارف الطريقة ومش عارف هل أنتي مصرية؟؟؟؟ أذا كنتي مصرية عندي لكي بعض الطلبات كوني قضيت شهر العسل في مصر {{{أم الدنيا}}} :14: :14: وتعرفت على وحدة وذقت عندها بعض الطبخات وأعجبتني كثير 000:29: مشكورة أختي مستكة الغالية :22: أختك أم شاهين :17: :17: تم تعديل العنوان ليتناسب مع محتوي الموضوع مستكة_مستكة |
بسم الله الرحمن الرحيم اختي الكريمة بالنسبة لاعداد الفريك له عده طرق اما يحشي به الحمام و هي اكلة مشهورة بمصر او يحشي به الدجاج او نقوم بعمل طاجن فريك باللحم طرقة الاعداد لعمل الحمام المحشي بالفريك و الفراخ المحشية فريك اولا: ينقي الفريك ثانيا : يغسل بالماء جيدا ينقع بالماء لمدة 30 ق ( لانه باخد وقت في النضج ) ثالثا : نحضر قدر و نضع فيه الفريك مصفي و عليه بصلة كبيرة مفرية مضاف لها ملح و فلفل اسود و يقلب الخليط و نضع عليه ملعقة سمن كبيرة و يشوح و نضع عليه قدر من الماء او المرق مثل الارز و يترك ليغلي( مع ضبط الملح ) ثم نوطي عليه النار و نضع الشياطة و ترك حتي اقتراب النضج المطلوب .......... الا يكون تام النضج و لكن مقرتب من النضج في حالة الحمام .... نقوم بتتبيل الحمام ( ني) بالملح و الفلفل الاسود و يفصل برفق اللحم عن الجلد و يحشي بالفريك و تقفل افسل الحمامة بالخيط و يسلق الحمام ثم يحمر في السمن و يقدم في حالة الفراخ ..... نحضر فرخة نيه و تتبيل بالملح و الفلفل نفصل برفق الجلد عن اللحم نحشي الفرخة بالفريك ما بين اللحم و الجلد و توضع في صنية و تدخل الفرن مغطاه بورق الالمونيوم في حالة طاجن اللحم ... طريقة اعداد الفريك تختلف نحضر قدر علي النار نضع فيه ملعقة من السمن و نضع بصلة مفرية حتي تزبل نضع الفريك مصفي من الماء و يشوح و نضع علية 1 م / ك صلصة و يقلب و نضع عليه مرق او ماء ( مع ضبط الملح ) و يترك ليغلي نحضر طاجن مدهون بقليل من السمن و نضع الفريك و هو به ماء او مرق و نغرس فيه قطع اللحم ( النصف سلوقة ) و نضع علي الوجه شرائح من الطماطم لتغطي الوجة و يدخل الفرن بدون ان يغطي ( الفكرة انكي عندما تضعي طاجن في الفرن بدون تغطية لابد ان يكون به سائل وبالتالي لو اكملتي نضج اللحم ممكن يتهري ) اتمني ان اكون افدتك و اي طلب بخصوص الاكلات المصرية انا تحت امرك .. انا فعلا مصرية تحياتي |
مشكور وما قصرتي كل شي واضح 000
أبغي أعرفه طريقه البسكويت الى يخزن في علب صفائح لمدة من الزمن اذا تكرمتي أختي الغاليه أنا ذاقته لما كنت في مصر وعجبني كثير 0000وخفيف وشكله بسيط |
- 5 اكواب طحين
- كوب واحد من السكر البودرة - كوب ونصف من الزبدة الطرية - ملعقتين صغيرتين بكنج بودر - بيضتان - ملعقة صغيرة فانيليا الطريقة: - اضيفي السكر الى الزبدة وادعكي جيدا ثم اضيفي البيض والفانيليا. - اضيفي البكنج بودر الى الطحين وحركيه ثم اضيفيه الى الخليط السابق واعجنيه جيدا. - قطعي العجين حسب رغبتك او في القوالب المخصصة للبتي فور واخبزيه في الفرن . لو حبيتى تعملى كميات اكبر من كدا ضعفى الكميه وبالنسبه لوضعه فى الصفائح فهو بيوضع فى الصفائح علشان نحافظ عليه علشان يفضل مقرمش على طول |
أشكر أختي الغاليه فتاه الاسلام على مدخلاتك الجميله وطرحك لكل جديد تقبل فائق تحياااااااااااتي لك
|
| الساعة الآن 05:01 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©