منتدى عالم الأسرة والمجتمع - صالونة اللحم وصلت بالصور من ايد الطباخة ام المهدي (صور)

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من زمان ودي اشارك معاكم في منتدى الطبخ و اليوم جبت لكم طبختي المفضله الصالونه
بالصراحه هذي اول طبخه طبختها في حياتي و زوجي يموت فيها
http://www.66n.com/pics/hosted/4a6r9...7ooto047wc.gif
المقادير :
لحم مسلوق (بقر او غنم او اي نوع تبون لكن احسن شيء البقر)
بصل مقطع مربعات
طماطم مقطع مربعات
بطاطس مكعبات
كوسا مكعبات
قرع ( إختياري)
باميه (إختياري)
جزر مكعبات
زُهره
فلفل حار
باذنجان مكعبات
بهارات مشكله
فلفل اسود
ملح

الطريقة:

اول شيء قطعي الخضروات و غسليهم و حطيهم في ماي على جنب

http://img162.imageshack.us/img162/709/dsc00549tf8.jpg

حطي الزيت في القدر و حمصي البصل لين يصير لونه ذهبي

http://img215.imageshack.us/img215/5672/dsc00541lv0.jpg

بعدين حطي الطماطم لين يذبل شوي

http://img233.imageshack.us/img233/8186/dsc00542pa1.jpg

تحطين الصلصل (الكميه اللي تحبينها) مع ماي دافي شوي علشان يذوب و تحطينه في القدر

http://img215.imageshack.us/img215/1669/dsc00543jf7.jpg

تحطين الحين البهارات مع الملح و الفلفل الأسود

http://img233.imageshack.us/img233/6051/dsc00544im2.jpg

تحطين اللحم المسلوق سابقاً مع الفلفل الحار و تخلينه يتقلى شوي

http://img233.imageshack.us/img233/4820/dsc00548tm9.jpg

الحين تحطين الخضروات في القدر مع شوية ماي و تخلطينهم عدل مع الصلصل علشان ياخذون طعم البهارات و اللحم و لون الصلصل بعد و تخلينهم تقريباً ربع ساعة على نار متوسطه

http://img233.imageshack.us/img233/3383/dsc00550vo3.jpg

http://img215.imageshack.us/img215/5744/dsc00554lq0.jpg

بعدين تضيفين الماي لين يغطي كل الخضروات و تغطين القدر و ترفعين النار عليه لمدة نص ساعه
لمن يبتدي يغلي حطيه على الحرارة المتوسطه لين ما تنسلق كل الخضروات تقريباً ياخذ ساعه او ساعه و نص

http://img162.imageshack.us/img162/1044/dsc00555xu9.jpg

بعد ما تستوي الصالونه تاخذين الباذنجان و تقلينه و تحطينه في الصالونه (هذي آخر خطوه) علشان الباذنجان يذوب بسرعه في الصالونه

http://img215.imageshack.us/img215/2645/dsc00556sx6.jpg

و بكذا تكون استوت الصالونه و تقدم مع الرز الأبيض وهذا شكلها النهائي

http://img233.imageshack.us/img233/7554/dsc00557aj3.jpg

اتمنى تكون اعجبتكم الطبخه
والف عافيه على قلوبكم