منتدى عالم الأسرة والمجتمع - كيكة لذيذة جدا... فواله ام خماسي من مطبخي مستكة

بسم الله الرحمن الرحيم

http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

الكيكة اخذتها من احدي المنتديات

و سمتها صاحبتها

باسم فواله ام خماسي

لانها كانت مشتركة بها في مسابقة

و من مطبخي

المقادير

http://www.66n.com/pics/hosted/uskx6...qhdxeur6ib.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/5v04y...lhozdwd78n.jpg

3/4 كوب سكر + 2 كوب طحين ( منخول ) + 2 م بيكنج باودر + 4 بيضات + 4 ملعقة كبيرة حليب نيدو + 3/4 كوب زيت + 1 ملعقة طعام فانيليا + ظرف كريم كراميل ( البودره )

الحشوة

200 مللي حليب بارد + ظرف دريم ويب + 200 جرام شيكولاته طبخ

الطريقة

اولا ..... الكيكة

- تجهيز القالب

دهنت القالب بالزيت و رشيته بالدقيق

http://www.66n.com/pics/hosted/lz90a...jlwnfap0bg.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/graz2...zw6p6zi8e6.jpg

- الادوات

استعملت خفاقة بروان

http://www.66n.com/pics/hosted/cvmw7...v2kngrx7z1.jpg

- المكونات

1- البيض

كسرت البيض في طبق جانبي

و اضفته الي الخفاقة

http://www.66n.com/pics/hosted/xnck6...zq0togpews.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/ld1sx...eup7fioz5f.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/zwth7...bmu8kx8okc.jpg

2- اضفت الفانيليا

http://www.66n.com/pics/hosted/ka4ig...7o50bp9cvy.jpg

3- اضفت السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/xyh24...zo28xse71h.jpg

4- اضفت الزيت

http://www.66n.com/pics/hosted/unnnk...4xyc6oldgl.jpg

5- اضفت باودر الكريم كراميل و حليب نيدو

http://www.66n.com/pics/hosted/ojsue...agha2ttxv8.jpg

6- و خفقتهم جدا

http://www.66n.com/pics/hosted/ko84o...iu0bnizuhq.jpg

7- يصب الخليط في طبق نبدأ باضافة الدقيق المضاف له كيس كامل بيكنج باودر علي اجزاء و يقلب بالاسباتيولا

http://www.66n.com/pics/hosted/zx886...752km58j6w.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/dz2ra...r5tl790z5s.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/38zx1...axyevegzl9.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/ngh5s...wzp4jlqp7j.jpg

8-النتيجة بعد الخلط خليط غليظ القوام

http://www.66n.com/pics/hosted/c4y4k...jgjh6u8xj0.jpg

9- يصب الخليط في القالب و يساوي سطحه برفق بالاسباتيولا

http://www.66n.com/pics/hosted/xvs31...i9ezr6sksv.jpg

10- ندخل الصنيه في فرن ساخن مسبقا علي درجة 170 و تترك لمدة 30ق

11- النتيجة

http://www.66n.com/pics/hosted/hqvfv...nr5bunlhit.jpg

الحشوة

مقداير الحشوة المكتوبة

طريقتها

-نذوب الشيكولاته في حمام مائي

- يخلط اللبن و الكريمة و تخفق

- ناخد من الكريمة 6 م /ط و يوضعوا في طبق و نضيف لها الشيكولاته المذوبة و تقلب و تدخل الثلاجة

هي من اساس الوصفة

لكن بما اني كنت في عجلة

وضعت في حمام مائي شيكولاته خام في حمام مائي

http://www.66n.com/pics/hosted/f9ebs...dptebxcg3i.jpg

و بعد ذوبانها اضفت عليها 2 م/ك كورن سيرب ( سكر الجلوكوز ) و علبة قشطة و قلبتها

و حصلت علي خليط شبه سائل لامع رائع

http://www.66n.com/pics/hosted/rpezn...so2hq7mfij.jpg

قسمت الكيك الي قسمين

و اضفت الشيكولات السائلة

http://www.66n.com/pics/hosted/diry2...zayw7ltxzc.jpg

و وضعت عليها النصف الثاني و صبيت باقي الشيكولاته علي الوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/6qlll...0mzfhhakv7.jpg

و رشيت السطح بكاكاو محلي باودر

http://www.66n.com/pics/hosted/rg9nv...v2rg152oei.jpg

و من الداخل . و كانت رائعة كانها جاهزة

http://www.66n.com/pics/hosted/flm2v...dcis7godxt.jpg

*****

كان من اساس الوصفة ان نقطع اطراف الكيك كلها من اعلي و الجوانب

و انا في الطريقة السابقة تركت الكيك كما هي

و كانت النتيجة مرضية جدا

لكني شعرت في بعض الجوانب انها يابسة

فقررت تكرار الوصفة مرة اخري

مع تغيير الحشوة

و خفقت 1 كوب كريم شانيه و اضفت عليه شيكولاته خام مكعبان كبار الحجم ( لانني اشتري الشيكلاته الخام بالكيلو ) مذوبان في حمام مائي

و حصلت علي كريمة شيكولاته في منتهي الروعه

و وضعتها في المنتصف ما بين الطبقتين

و من اعلي الكيك

و تخلصت من الجوانب و السطح كما بالوصفة الرئيسية

و جملتها

و النتيجة ............. خيال

http://www.66n.com/pics/hosted/0l9lt...l66fg1nj7m.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/fbnzl...jcrx4x9wyd.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/xev67...xyodojwunz.jpg

ما رايكم بالوصفة

هي نالت رضا الجميع

و كانت عندي زيارتين من اهلي و اهل زوجي

و لم يصدقوا انني اعددت هي الكيكة

فعلا رفعت راسي

اتمني ان تجربوها

و اي استفسار انا حاضرة

تحياتي