منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عمل العيش الفينو

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - عمل العيش الفينو (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=157388)

white horse

04-03-2008 02:31 PM

عمل العيش الفينو

السلام عليكم يا حلوات

من فضلكم عايزه طريقه عمل العيش الفينو لانى جربته اكتر من مره ومش بينجح لو سمحتو اللى جربت طريقه ونجحت معاها يا ريت تكتبهالى
وجزاكم الله خيرا

**تعبت من البعد**

04-03-2008 07:48 PM

حبيبتي اذا كنت تقصدي الخبز فتفضلي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=157145

kokar_2001

04-03-2008 09:47 PM

حبيبتى العيش فى منطقة الخليج يعنى الرز و مافيش الفينو دى فيه الصمون

عموما انا حقولك طريقة قالتها منال العالم

صمون (الكيزر) بالحليب

المقادير:

1 كوب حليب
4 كوب دقيق
2 1\2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 صفار بيض
1 معلقة كبيرة سكر
1\2 كوب زبدة

الطريقة:

نضع الحليب على الزبدة و ندفيهم على النار
نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف اللبن بالزبدة و نعجنها حتى تتكون عجينة لينة
نتركها تخمر
نقسم العجينة الى 16 قطعة و نخبزها فى فرن درجة حرارته 180 درجة

ارجو انى اكون افدتك

شمعة الجلاس2005

04-03-2008 11:51 PM

وعليكم السلام و رحمة الله و بركاته

أختي white horse

نقلت لك طريقة العيش الفينو من أخت مصرية بمنتدى ثاني

العيش الفينو

المقادير:

3 كوب دقيق – زرة ملح – معلقة ونص كبيرة سكر – 2 بيضة – معلقة صغيرة سمنة – لبن او زبادى دافى للعجن - معلقة كبيرة ممسوحة خميرة

الطريقة

اضربى البيض بالشوكة كويس نزوب الخميرة مع السكر و معلقة لبن بالمعلقة مع بعض اضع الملح على الدقيق

ثم اضع خليط الخميرةو البيض و اقلبهم كويس مع بعض عشان الخميرة تتوزع فى الدقيق كلة

ابدأ أعجن باللبن او الزبادى الدافى لحد ما تلاقى العجينة انفصلت عن ايدك و سا بيتها و بقيت ايدك نضيفة خالص كدة اصبحت العجينة جاهزة

اغطيها و اتركها تخمر و حتلاقيها عليت وزادت اخد قطعة من العجينة و ابرمها لحد ما تبقى زى الرغيف الفينو

هاتى سكينة حامية و حطيها فى الدقيق و اعملى خطين بالورب على وش الرغيف و ادهن وش الرغيف بالبيض وارشة سمسم وهكذا لحد ما اخلص العجينة و اضعهم فى صينية مدهونة زيت و ادخلة فرن ساخن لحد مايستوى

روز الشرقية

05-03-2008 06:24 AM

البنات ما قصروا بالطرق

الله يعطيهم العافية

ان شاء الله تستفيدي

white horse

05-03-2008 10:33 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة **تعبت من البعد** (المشاركة 1752364)

حبيبتي اذا كنت تقصدي الخبز فتفضلي هذا الرابط

http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=157145

شكرا على الرد حبيبتي
و لكني اقصد نوع اخر من الخبز موجود في مصر اسمه فينو و هو محبب جدا للاطفال و انا اريد ان اعمله لابنى

شكرا على اهتمامك

white horse

05-03-2008 10:34 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kokar_2001 (المشاركة 1752502)

شكرا حبيبتي
ان شاء الله اجربه و اقولك
شكرا على اهتمامك

مستكة_مستكة

05-03-2008 10:35 AM

اختي الغالية

ممكن تستخدمي عجينة 10 دقائق

هنا رابط الخبز

http://www.66n.com/forums/showpost.p...1&postcount=10

http://www.66n.com/forums/showpost.p...4&postcount=15

تحياتي

white horse

05-03-2008 10:36 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شمعة الجلاس2005 (المشاركة 1752625)

شكرا حبيبتي شمعة الجلاس على الطريقة
ان شاء الله اجربه و اقولك و لو طلع كويس ليك الحلاوة :(
شكرا على اهتمامك

white horse

06-03-2008 05:25 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة (المشاركة 1753077)

شكرا على الرد يا مستكة

انا جربت العجينة و طلعت فعلا جميلة بس هي مختلفة عن الفينو اللي برة
العيش بهذه العجينة يفرول بعد فترة

شكرا على اهتمامك و ردك و هحاول تاني

الساعة الآن 01:28 PM.