منتدى عالم الأسرة والمجتمع

اختي الغالية

جمعت لكي بعص وصفات الصوص

سر صوص السينابون؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

***

هذه الوصفات منقولة

انا احط نستله وكيري مره لذيذ
او قشطه ودريم ويب وكيري
او شكولاته مارس مع قشطه في حمام مائي

***
الصوص الأبيض

عبارة عن ( فنجانين سكر + 3 حبات كيري + نصف فنجان حليب )

اخليطه حتى تحصلين على صوص أبيض رائع ومن ثم صبيه فوق حبات السينابون

ومن ثم صبي صوص الشوكولا البني

وأنا استخدمت شوكولاته هيرشي السائلة

ورشي الوجه بالجوز المجروش

***

طريقة خليط الجين
مقدار اصبع زبدة + نصف كاس سكر مطحون + فانيلا (ملعقة ) + 8 حبات كيري وممكن فيلاديلفيا طعمها احلى
نخفق الزبدة مع الجبن ثم نضيف السكر على دفعات مع الخفق بعد الانتهاء نضيف الفانيلا

لعمل الكراميل
نضع
كوب سكر + ملعقة دبس الذرة + ربع كوب ماء + نصف كوب كريمة خفق + فانيلا
نضع السكر على النار مع الكورن سيراب والماء ونترك الخليط الى ان يتحول لونه للكراميل

ثم نضيف عليه الكريمة مع التحريك وبعد ان تنسجم كل المقادير نضيف الفانيلا بعد ان نطفئ النار ( لاتخافين اذا تكتل عندك الخليط بعد ما ترجعينه على النار راح يرجع يذوب )

لعمل خليط السانبون (الدارسين مع الجوز)
نضع 2ملعقة دبس الذرة + 2ملعقة سكر+ 4ملاعق زبدة + نصف كوب ماء فاتر
نترك الخليط على النار الى ان يصل الى درجة الغليان ويثقل نضيف عليه الجوز المحمص في الفرن ونتركه قليلا ثم نضيف ملعقتين قرفة (دارسين ) ويترك على النار لدقيقتين عندما يرفع علن النار نضيف الفانيلا

وهذه مقادير خلطات السينابون

***
صوص الكراميل
كوب سكر نصف كوب كريمه مخفوقه
نصف كوب ماء 2 معلقه كبيره زبده
معلقه كبيرة فانيليا
الطريقه هيا انك تضعي السكر مع الماء على نار هادئه للغليان لغايه لما يتحول لونه للبني ونرفعه من النار ونضيف الكريمه ثم ترجعيه عللى النار وتضيفي الزبده والفانيليا
صوص كريمه الجبنه
112جم جبنه زبده واحد ونف كوب سكر فانيليا نصف معلقه ليمون
الطريقه هيا انك تحطي الزبده والجبنه في الخلاط هتعمل شكل كريمه ثم حطي السكر بالتدريج والفانيليا والليمون

***
الصوص :

صوص التوفي المعروف
او { 4 ملاعق حليب بودرة + 4 ملاعق سكر مطحون + 4 ملاعق ماء باااارد}
تخلط جيدا وتصبح مثل حليب نستله

اتمني ان اكون افدتك

تحياتي