منتدى عالم الأسرة والمجتمع - عشاء خفيف وسريع جدا (دون صور )

تشريبة الدجاج

المقادير

دجاجة زنة 700 جرام

7 أكواب ماء

بهارات جافة (4 فلفل أسود + 3 هيل + عود دارسين + 2 قرنفل)

http://www.raff3.com/uploads/picture/82a03a808a.jpg

فلفل أسود + كركم + ملح

http://www.raff3.com/uploads/picture/8309079ebc.jpg

1 حبة بطاطس مقطعة قطع كبيرة

1 حبة جزر مقطعة شرائح
http://www.raff3.com/uploads/picture/2d57366353.jpg

قليل من الشبت المفروم

حبة بصل

3 فصوص ثوم شرائح

2 خبز

http://www.raff3.com/uploads/picture/8b47953eaf.jpg

الطريقة

تنظف الدجاجة ويزال الجلد بالكامل ثم تغسل جيدا وتقطع إلى قطع كبيرة

http://www.raff3.com/uploads/picture/37bc46fa1c.jpg

يوضع الماء في الطنجرة على النار وتضاف البهارات الجافة حتى يغلي ثم تضاف قطع الدجاج

http://www.raff3.com/uploads/picture/3850d6b808.jpg

يضاف الملح + الكركم + الفلفل الأسود + الثوم + البصلة ويقلب ويترك ليغلي مع إزالة الريم بعد الغليان

http://www.raff3.com/uploads/picture/f022c188e1.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/9e5761be4c.jpg

يوضع على نار هادئة حتى ينضج الدجاج قليلا ثم تضاف البطاطس والجزر والشبت

http://www.raff3.com/uploads/picture/08030f564a.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/ab3da0bb18.jpg

يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج مع الخضار كليا

في إناء زجاجي واسع يتم تقطيع الخبز ثم يرش بالمرق ويغطى بالدجاج والخضار ويزين بنصفي ليمون للعصر عند التقديم

http://www.raff3.com/uploads/picture/fb41aace3b.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/1345b82f23.jpg

أما الحلو ................

مهلبية الأرز بالقشدة

المقادير

http://www.raff3.com/uploads/picture/b01806dbaf.jpg

1 علبة حليب طويل الأجل (لتر)
4 ملاعق طعام طحين الأرز
5 ملاعق طعام سكر
علبة قشدة (قيمر)
ربع كوب ماء الورد

الزينة
شرائح لوز
خيوط الزعفران

الطريقة

تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ماعدا ماء الورد وتوضع على النار مع التحريك المستمر حتى تغلظ المهلبية ثم يضاف ماء الورد

http://www.raff3.com/uploads/picture/540c8fff9d.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/54c68dbf98.jpg
تسكب في أكواب وتزين باللوز أو الزعفران

http://www.raff3.com/uploads/picture/80e771c1b4.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/50ba2d62f2.jpg

وبالعافية

الإشراف : تم تعديل العنوان

indienne