منتدى عالم الأسرة والمجتمع - تطبيقي لـ كبده تنافس اشهر البوفيات على مستوى المملكة ... (صور)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الشرح لصاحبه الموضوع الاصلى ببعض التصريف منى والصور من مطبخى

نبدا بالطريقه والمقادير

بصل مفروم ناعم
فلفل باردمفروم ناعم
فلفل حار مفروم ناعم
ثوم وزنجبيل مبشور ناعم

كزبره وشبث مفرومين ناااااااااعم

كبده طاااااااااازجه ومقطعه

"]نحضر تاوه نسخنهاعلى نار عاليه
نضيف ملعقه كبيره زيت
ونضع الكبده ولازم تكون النار عاليه
راح يطلع منها مويه
http://up3.m5zn.com/get-4-2008-yxm5xihku1x.JPG

نخليها على النار العاليه لحد ما تروح مويتها
بعد ما تنشف مويتها نرفعها على جنب
http://up3.m5zn.com/get-4-2008-mn2scyfl2jb.JPG

يابنات انا عاده اقدم الكبده بهذى الطريقه فقط بعد مااضيف لها الملح والفلفل الاسود فقط وهى طريقه زوجى فيها وهو ماشاء الله يحب ياكلها بالطحينه وانا بصوص الصويا

نكمل الطريقه الى بنتكلم عنها

نرجع لنفس التاوه ونكشن التالي بنفس الترتيب
وعلى نار عااااااااااااااااليه مع التقليب المستمر

البصل -التوم والزنجبيل -الفلفل البارد والحار - نص مقدار الكزبره والشبث

وراح يطلع بالهشكل

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-s85z3937u24.JPG

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-h72zoltojgc.JPG

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-l9pjoal8lef.JPG

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-687lum7j41u.JPG

الحين نرجع الكبده فوق خليط الكشنه

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-pmxk8f9d40x.JPG

نقلبهم مع بعص
لدقيقه وحده
ونضيف لها الملح
والكمون والفلفل الاسود هذي افضل البهارات المناسبه للكبده
ونرفعهم عن النار
ونضيف باقي الكزبره والشبث
والطماطم المفرومه
ونعصر فوقهم ليمونه

وترى العمليه كلها على بعضها تاخذ 10 دقايق بس
وعلى نار عاليه مثل ماذكرت
بس انتبهو لاتحرقونه
http://up3.m5zn.com/get-4-2008-9nv5jfpvqu3.JPG

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-wgxjmhmnbb0.JPG

وهذا شكلها النهائي طبعا انا رشيت فوفها البصل الاخضر المفروم

(انا ماحطيت بصل اخضر)

اسفه مااتذكرت اصور لكم الطبق الا بعد مابدئنا اكل بالعافيه علينا

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-0who5urds11.JPG

http://up3.m5zn.com/get-4-2008-mhbccmc5212.JPG

لذيذ وغير عن الطريقه المعتاده

ام فى بيت اهلى كنا نكشن بصل وثوم وفلفل رومى وممكن نحط طماطم وممكن لا ونضيف الكبده قبل الطماطم وملح وفلفل اسود وكمون وبالعافيه على قلوبكم

اتمنى ينال رضاكم

لكم فائق احترامى