منتدى عالم الأسرة والمجتمع - رولات اللزانيا اللذيذة + تطبيقي لكيكة الأرز للأخت العزيزة ماء القمر....(بدون صور)

http://www.raff3.com/uploads/picture/c6a7d30777.gif

http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

رولات اللزانيا اللذيذة

http://www.raff3.com/uploads/picture/5e3fc30588.gif

20 شريحة لزانيا

http://www.raff3.com/uploads/picture/94a8230ce0.jpg

الحشوة

250 جرام لحم بقري مفروم

http://www.raff3.com/uploads/picture/886add0f1a.jpg

كزبرة طازجة مفرومة

2 حبة طماطم حمراء مقطعة مكعبات صغيرة

2 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة

4 فصوص ثوم مفرومة ناعما

8 حبات مشروم مقطعة أعواد

http://www.raff3.com/uploads/picture/ce64f00b88.jpg

بهارات جافة (هيل + دارسين + قرنفل + فلفل أسود)

بهارات مطحونة (فلفل احمر + فلفل أسود + كمون + زنجبيل + ثوم + دارسين + هيل)

معجون طماطم مذاب في كوب ماء

ملح حسب الذوق

أورجانو

جبن شيدر مبشور + جبن موزاريلا

صلصة الباشميل

3 كوب حليب سائل

40 جرام زبدة

2 ملعقة كبيرة طحين

مكعب ماجي

2 ملعقة طعام جبنة سائلة

قليل من الجبن المبشور

ملح + فلفل أسود

طريقة عمل الباشميل

تخلط جميع المقادير مع بعضها في إناء ويوضع على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام

http://www.raff3.com/uploads/picture/efd1a04119.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/3bd6eb227d.gif

في مقلاة على النار تحمس نصف كمية الثوم + البهارات الجافة

http://www.raff3.com/uploads/picture/48f1a01f7c.jpg

يضاف البصل ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا

http://www.raff3.com/uploads/picture/1f7b9dc1d9.jpg

تضاف اللحمة المفرومة وتقلب ثم ترش بالدارسين المطحون + الهيل المطحون وتقلب ثم تترك على نار هادئة حتى يجف ماؤها

http://www.raff3.com/uploads/picture/7e6bdf3ba0.jpg

يضاف المشروم + الطماطم المقطعة + الكزبرة ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق على نار هادئة

http://www.raff3.com/uploads/picture/9d2fea66fb.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/b20d05ce9d.jpg

تضاف باقي البهارات وباقي الثوم لمعجون الطماطم ويخلط جيدا ثم يصب على خليط اللحم ويقلب ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق

http://www.raff3.com/uploads/picture/187c64668b.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/00b1d98cf8.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/cd5b8dae8b.jpg

في طنجرة واسعة يسخن الماء مضافا إليه قليل من الزيت + 2 ملعقة طعام ملح إلى درجة الغليان

http://www.raff3.com/uploads/picture/7bc9284402.jpg

تضاف شرائح اللزانيا واحدة واحدة وتسلق نصف سلق فقط

تصفى من الماء وترش بقليل من الماء البارد حتى لا تلتصق

يوضع قليل من الباشميل في بايركس معد مسبقا

http://www.raff3.com/uploads/picture/9441de5194.jpg

تؤخذ شريحة لزانيا واحدة كما في الصورة ويوضع بها مقدار من الحشو وتلف وتوضع في البايركس ثم الثانية وووو........وتكرر العملية حتى تنتهي كل كمية الشرائح

http://www.raff3.com/uploads/picture/7c74114538.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/f51d94c79a.jpg

http://www.raff3.com/uploads/picture/1d5490f9db.jpg

تصب صلصة الباشميل على لفائف اللزانيا ثم ترش بجبن الشيدر المبشور + الموزاريلا

http://www.raff3.com/uploads/picture/9d0f42b759.jpg

ترش بقليل من الأورجانو وتدخل الفرن

http://www.raff3.com/uploads/picture/e1b2ff3f82.jpg

وهذا القالب بعد إخراجه من الفرن

http://www.raff3.com/uploads/picture/dbb2e0fc2b.jpg

وبالعافية

http://www.raff3.com/uploads/picture/6b552f567e.jpg