تيراميسو (أم فهد) ام الطاحوس
 

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته...

اليوم كنت عاملة تيراميسوا بالطريقة الايطالية ... و كنت ابنزلها.. ولكن بمناسبة رجوع ام فهد..لزوجها حبيت اسميها تيراميسو ام فهد و اهديها لها..:14::14::14::14::14::14::14::14:

و عقبال ما اهدي ام السوسة بمناسبة عودة ابناءها باذن واحد احد...


و اتمني ان البقية ما يزعلون مني و لكن فرحتي لا توصف...و ياليت يعطوني ارائهم اللي ما اقدر استغني عنها :d:d


و اترككم مع المقادير و الطريقة


التراميسو الاصلية بالطريقة الايطالية (تيراميسو ام فهد )

المقادير:

صفار 4 بيضات
كوبان جبنة ماسكاربون (mascarpone cheese) او جبنة ريكوتا.. (كنت اجيبها من السعودية تحصلينها بكارفور و التميمي) او يمكن الاستعاضة بفيلادلفيا ..و لكن سيختلف الطعم..
كوبان قهوة اسبريسو..(سائلة)
ملعقتي طعام بودرة الكاكاو..
كوب كريمة خفق.
نصف كوب سكر اواكثر حسب الرغبة
بسكويت اصابع (lady fingers)

http://up.x333x.com/uploads/40f9b5a87b.png


الطريقة:

اخلطي القهوة مع ملعقتي السكر وضعيهم بالثلاجة..
وفي اناء مقاوم للحرارة اخلطي صفار البيض حتى يصبح قوامه هوائي..

http://up.x333x.com/uploads/7c7d96fa96.png


و بعدها ضعي السكر مع قليل من الماء و اخلطيهم جيدا..

http://up.x333x.com/uploads/52e5d4a593.png

و ضعي الاناء في حمام مائي.. و اخلطي المزيج حتى يغلظ قوامة و لا يتكتل..و ارفعيه عن النار اذا بدا يغلي (أي تظهر فقاعات) و اتركيها تبرد..

http://up.x333x.com/uploads/c4b88970a6.png


و اخلطي الكريمة باناء بواسطة خلاط يدوي او كهربائي حتى تتشكل لديك.. انا ما فيني حيييل و استخدمت الخلاط الكهربائي :22::22:


http://up.x333x.com/uploads/012a055dd6.png

و في اناء اخر اخلطي الجبنة.. حتى تكون مثل الكريمة..


http://up.x333x.com/uploads/e983b4e50c.png

وبعدها اضيفي اليها خليط صفار البيض.و اخلطيها..

http://up.x333x.com/uploads/70b4494799.png

و من ثم اضيفي لها الكريمة المخفوقة..و اخلطيهم مع بعض بحرص بحركة دائرية بالملعقة ..حتى
لا تفقدي الهواء الموجود في الكريمة..


http://up.x333x.com/uploads/635798bb50.png

اخرجي القهوة من الثلاجة وقومي بتغميس اصابع البسكويت بالقهوة..
وصفيهم في الصينية..


http://up.x333x.com/uploads/74a1e28502.png


بعدها اضيفي طبقة من خليط الجبنة..



http://up.x333x.com/uploads/3cddc416d2.png


و ضعي طبقة ثانية من البسكويت..و اضيفي لها خليط الجبنة..


http://up.x333x.com/uploads/529ddb2ba0.png


و رشي الصينية ببودرة الكاكاو.. و ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات..


http://up.x333x.com/uploads/3c3e4972cc.png


و هذا شكلها النهائي


http://up.x333x.com/uploads/7004fd5a6b.png





و بالهناء و العافية

و اعذريني ام فهد الهدية مو قد المقام بس اتمنى انك تقبلينها...و الله يقر عينك بصلاح فهد و اخوه..و يقر عينك بزوجك..و يديم عليكم المحبة و عقبال ال :15::15:

بانتظار ارائكم يا مبدعات ..

أختي الفاضلة cutiepie

ما شاء الله شكلها جميل جداً


ويبدو أنها لذيذة جداً كذلك

وأختنا أم فهذ تستاهل كل هذا وزيادة

شاكرة لك مرورك اخي الكبير بقدرك ابو احمد..

و فعلا اختنا ام فهد تستاهل كل خير..و عقبال ام السوسة..لا تنسوها من الدعاء

شكله لذيذ ابي قطعه لو سمحتي
الف مبروك ام فهد والله فرحت لما قريت الموضوع
الله يسخرلنا ازوجنا يارب العالمين

بالعكس تستاهلين كل خير و قليلة بحقك....و الله يوفقك و يسعدك وين ما كنتي..
و لا تنسيني من دعائك..

اهم شئ تكون اعجبتك..و لاتنسين تسوينها في بيتك..و اعطينا رائي فهد و اخوه فيها..

و الله يسلمك..و يعافيك يارب.. و لا تنسين اختي ام السوسة من دعاءك..

و ان شاء الله كل واحد في هذا المنتدى يعطينا كل يوم بشارة...

اختي ام جمون شاكرة لك مرورك...و حياك
و الله يسخر لنا ازواجنا..امين يا رب العالمين

هلا وغلا باختي gawlp ..الله يعافيك..و عقبال ما نسوي لك حلا بشفاء اخوك عاجلا غير آجل ..يا حي يا قيوم..

جربيه و ان شاء الله يعجبك.. و لا تنسيني من دعائك