منتدى عالم الأسرة والمجتمع - // جلاش بالتمر .... من مطبخ سحب77 //

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

- - // جلاش بالتمر .... من مطبخ سحب77 // (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=168367)

// جلاش بالتمر .... من مطبخ سحب77 //

http://www.hazza.org/up/uploads/cf143d17ef.gif

http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

http://www.hazza.org/up/uploads/38559b5b7c.gif
تمر منزوع النوى

عجينة جلاش حجم صغير (18 شريحة)

140 جرام زبدة مذابة

http://www.hazza.org/up/uploads/cd056dc3f6.jpg

مكسرات حسب الرغبة (جوز + فستق + لوز)

سمسم

http://www.hazza.org/up/uploads/5842fa641e.gif

http://www.hazza.org/up/uploads/437974bb2e.gif

يؤخذ التمر ويعمل منه عجينة ثم تكور إلى خمس أو ست كرات

تؤخذ كرة واحدة ويعمل منها شكل اسطواني كما في الصورة وتعاد الخطوة مع باقي الكرات

http://www.hazza.org/up/uploads/955f78a4fe.jpg

يضغط على الاسطوانات براحة اليد وتحشى بالمكسرات كما في الصورة ثم يعاد غلقها على هيئة اسطوانة مرة أخرى

http://www.hazza.org/up/uploads/27179037b4.jpg

تؤخذ 3 شرائح من عجينة الجلاش وتوضع فوق بعضها على سطح مستوي

http://www.hazza.org/up/uploads/f1f9463c27.jpg

تمسح الشريحة الأولى بالزبدة

http://www.hazza.org/up/uploads/f2c79c53f1.jpg

توضع اسطوانة من التمر على حافة العجينة وتلف بشريحة واحدة فقط مع الضغط الخفيف عليها

http://www.hazza.org/up/uploads/c23f1420ef.jpg

http://www.hazza.org/up/uploads/3caefa36c8.jpg

تمسح الشريحة الثانية بالزبدة ونلف اسطوانة التمر الأولى بها ثم تمسح الشريحة الثالثة بالزبدة وتلف الاسطوانة بها

http://www.hazza.org/up/uploads/063e7e378c.jpg

http://www.hazza.org/up/uploads/57aebfb415.jpg

عند الانتهاء تقطع باستخدام سكينة حادة إلى مربعات كما في الصورة وتوضع في صينية تيفال ممسوحة بالزبدة

http://www.hazza.org/up/uploads/f24b71771d.jpg

http://www.hazza.org/up/uploads/fc4d47a9d2.jpg

يتبع

http://www.hazza.org/up/uploads/5842fa641e.gif

تكرر نفس العملية مع باقي اسطوانات التمر (كل اسطوانة نستخدم لها 3 شرائح من عجينة الجلاش وكل شريحة ممسوحة بالزبدة)

وهذا بعد الإنتهاء من كامل الكمية

http://www.hazza.org/up/uploads/c70033cad0.jpg

بعد ذلك تمسح مربعات التمر بالزبدة وترش بالسمسم وتدخل فرن مسخن مسبقاً لتتحمر من أسفل ثم بعد ذلك من الأعلى

http://www.hazza.org/up/uploads/4ae7eedba4.jpg

وهذه أقرب

http://www.hazza.org/up/uploads/f1b6bd56bd.jpg

هذه بعد إخراجها من الفرن

http://www.hazza.org/up/uploads/7419df375e.jpg

وبالعافية

http://www.hazza.org/up/uploads/8133ca0627.jpg

http://www.hazza.org/up/uploads/0bf11eedb3.jpg

وهذه هدية مني لصاحبة أوووووول رد

http://www.hazza.org/up/uploads/5d366fdf4b.jpg

ما شاء الله تبارك الله عزيزتي سحب

روعة تسلم الأيادي يارب

في أمان الله

ماشاء الله شغل متعوب عليه

وشرح رائع

الله يعطيكِ العافية

الله شكلها يشهي بالعافيه عليكم

شكلها تحفه ... انا بعملها برضه بس بشكلها بطريقه مختلفه ومن غير سمسم
وبتطلع جميله فعلا
شغلك ماشاء الله غايه فى الروعه

ماقصرتي يعطيك العافيه
جت بوقتها عندي تمر كثير واخاف يخرب
واكيد راح اجربها وادعيلك
تحياتي

ما شاء الله شكله يجننننننننن
إن شاء الله بجربها في أقراب وقت

الله يديكي الف عافيه

يا سلاااااااااااااام لذيذ

يعجبني شغلك دائما