|
الكباب والعدس والمسقعة على الطريقه الايرانيه_طلب
السلام
باحتصار ابي طريقة الكباب الايراني وشوربة العدس والمسأعه على الطريقه الايرانيه ذقتها بمطعم ايراني في دبي وعجبتني ياليت اللي تعرف الطريقة تقولي مع الف شكر |
طريقتي بشوربه العدس
1.تبشري حبه بطاطا وحبه جزر وتضعيهم مع كوب عدس مغسول ونص حبه بصل صحيحه مع ماء على النار نص ساعه او لحين استواء العدس على حسب نوعه 2.تشيليهم من الطنجره على الخلاط وتخلطي ثلاث ارباعهم تقريبا والباقي خليه ورجعيهم على النار . 3.في مقلاه قطعي بصله متوسطه مع ربع كاس زيت زيتون او اقل شوي وحطيهم على النار مع رشه ملح فلفل اسود بهار مشكل وكمون وكزبره ناشفه مطحونه وخلي البصله تشقر على خفيييييف 4.وحطي ملعقه صلصه صغيره وضيفيها على البصل وشويه كزبره طازجه مفرومه على البصل 5.حطي البصل على الشوربه وخلي يغلي شوي لما يوصل للكثافه الي تحبيها وممكن تضيفي ماء وتعدلي الملح ويقدم مع اليمون والفجل والزيتون مع الخبز العربي وبالهنا اما بقيه الوصفات المطلوبه ما عندي علم عنها اتمنى اكون افدتك بامان الله |
اكيد افدتيني حبيبتي
واوعدك اليوم اسويها واقولج رايي لك ألف شكر اختي الحبيبه أم ولدها2 _ الحين باقي طريقة _الكباب الايراني ومسأعة الباذنجان على الطريقه الايرانيه _@ يلا خواتي الله يرزق < الآنسه بزوج صالح <والمتزوجه بالذريه الصالحه <واللي عندها عيال تشوفهم معاريس ان شاءالله بانتظاركم |
السلام عليكم اختي اتمنى ان تفيدك هذه الوصفات و لا تنسينا من الدعاء الكباب الإيراني المقادير: لحم مفروم بصلة متوسطة مفرومة ربع كوب بقسماط بيض مخفوق حسب الرغبة ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة عصير ليمون الطريقة: اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل او اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات البصل المفروم صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ. قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي او المعدني ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه حتى يحمر قدميه ساخن بجانب الرز |
شوربة العدس الإيرانية
المكونات والمقادير 2 بطاطس متوسط الحجم مقشر ومقطع مكعبات 1 كأس عدس احمر شرائح بصلة 5 كاسات ماء 2 طماطم مقطع طريقة التحضير تغلى جميع المقادير على النار لمدة 1/2 ساعة ترفع من النار وتوضع جانبا حتى تبرد توضع في الخلاط لمدة 5 دقائق ملح وفلفل حسب الرغبة تزين بالبقدونس المفروم |
خوريشت باذنجان اي يخنة الباذنجان
المقادير: 1كيلو لحم مقطع مكعبات متوسطه 4 بصلات مقطعه شرائح 3 طماطم مقطعه مكعبات (و ممكن طحنها) نصف باقة كزبره خضراء 4 حبات باذنجان مقطعه مكعبات متوسطه ومقليه 3 فصوص ثوم مدقوف 2 ملعقه كبيره زنجبيل طازج ومفروم 2 فلفل اخضر حار ومفروم (اختياري) 1 ملعقه صغيره كركم 1 ملعقه من مسحوق الفلفل الاحمر الحار (اختياري) 1ملعقه صغيره ملح 4 ملاعق كبيره زيت . الطريقه : ترص مكعبات اللحم في قدر متوسط مع شرائح البصل ,الثوم , الزنجبيل , الزيت , الملح , الكركم , مسحوق الفلفل ,وتترك على نار هادئه لمدة ساعه واحده . ثم تضاف مكعبات الطماطم مع الفلفل الاخضر ,الكزبره ,الباذنجان ,وتقلب بين الحين والاخر حتى تذوب مكعبات الطماطم . وتترك لمدة نصف ساعه على نار هادئه . |
اختي كيوتي
مشكوره والله يحفظك ويحفظ زوجك وأهلك لج ولايفرقكم ويسهل عليكم غربتكم ويرزقج بالذريه الصالحه ومايمر رمضان هالسنه إلا وانتي حامل اللهم آمين بهالجمعه المباركه والله دعيتلج من قلب صادق فمان الله |
اقتباس:
|
|
| الساعة الآن 11:40 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©