![]() |
ميني تورتات بالشكولاتة بالصور
السلام عليكم اليوم جايبتلكم تورتات صغيرة شكلها رائع والمذاق لذيذ جدا نبدأ باسم الله المقادير لعجين الكيك : 4 بيضات 120 غ سكر 120 غ دقيق شوية ملح لكاناش الشكولاتة 20 سنتلتر كريمة خفق 250 غ شكولاتة 50 غ زبدة نحضر الكاناش : نضع كريمه الخفق فوق نار هادئة مع قطع الشوكولاتة مع التحريك المستمر وبعد ان تذوب الشكولاتة نرفعها من النار ونضع عليها الزبدة ونحرك ثم ندخلها الثلاجة لتبرد مع تحريكها بين الفينة والاخرى نبدأ بصنع الكيك نخفق البيض مع السكر جيدا http://fillinges74.googlepages.com/g1.JPG بعدها نضيف الملح والدقيق ونحرك برفق بالاسباتيولا http://fillinges74.googlepages.com/g2.JPG ندهن قوالب صغيرة بالزبده ونضع ورق زبدة http://fillinges74.googlepages.com/g3.JPG ثم نضع فيها خليط الكيك http://fillinges74.googlepages.com/g4.JPG ندخلها لفرن حرارته 180 درجة مدة 15 دقيقة وبعد ان نخرجها نتركها تبرد ونقسم كل ميني كيكه الى نصفين ونضع 3 طبقات لكل ميني تورتة هكذا http://fillinges74.googlepages.com/g5.JPG ناخد قطع الكيك ونسقيها , انا سقيتها بمربى مشمش مخلوط بعصير خوخ وممكن عصير برتقال او اي شيء تفضلونه http://fillinges74.googlepages.com/g6.JPG نضع بين الطبقات كريمة الكاناش http://fillinges74.googlepages.com/g7.JPG وبعدها نغطي الميني كيكة كاملة بالكاناش http://fillinges74.googlepages.com/g8.JPG بعدها سنحتاج الى تزيين جوانب الميني تورتات وهدا يبقى اختياري انا استعملت اوراق التززيين وهي تجي بعدة اشكال منها للشوكولاتة ومنها ما يصلح كورق زبده وتخرج الرسمه في الكيك ونسميها scrapcooking وهذه صورتها http://fillinges74.googlepages.com/g9.JPG وانا اخترت الشكل اللي مكتوب عليه chocolat وهنا بعد ان قطعتها على حسب جوانب الكيك http://fillinges74.googlepages.com/g10.JPG نضع عليها شكولاتة بيضاء ذائبة http://fillinges74.googlepages.com/g11.JPG وبعدها نضعها في جوانب الكيك http://fillinges74.googlepages.com/g13.JPG ندخلها الثلاجة لتبرد تماماا نخرجها من الثلاجه وننزع بلاستيك التزيين برفق ونزينها من فوق كما نريد http://fillinges74.googlepages.com/g14.JPG وهذا شكل الجوانب http://fillinges74.googlepages.com/g15.JPG وهنا بتزييين اخر http://fillinges74.googlepages.com/g16.JPG شكلها بعد التقطيع واتمنى ان تنال اعجابكم http://fillinges74.googlepages.com/g17.JPG وبالهنا والعافية في امان الله |
روعة ما شاء الله
تسلم ايديك والله انها روعة |
حاسه كاني بتفرج على محل حلويات ..
شكلها اروع من الجاهزة بس عندي سؤال مقادير الكيكه قليله جدا كيف سويتي منها كذا وحدة؟؟ وبعدين في عجينه الكيكه مافي حليب ولا عصير كيف عجنتيها .. |
بس بالوصفة ما في بكنغ باودر
سقط سهوا ولا مافي من الاصل |
اقتباس:
شكرا لمرورك عزيزتي |
ماااااالي شغل ابي ابي ,,,
صار خاطري فيها واااايد ,, ترى آنه نقطة ضعفي الكاكو والكيك والايسكريم .. صج صج صج فن ! تشكرااااتي لج ويعطيج كل العافية يا عسل |
ما شاء الله عنك مبدعة
صدقا من كثر ما هي متقنة لا يقال الا جاهزة خرجك تفتحي محل حلويات يسلموا ايديكي والله يعطيكي القوة والعافية |
اقتباس:
بالنسبه للكيك المقادير كافية لاني عملت قوالب صغيرة للكيك واذا لم تتوفر لك القوالب ممكن ان تاخدي صينية مربعة وتدهنيها وتعملي فيها ورق زبده وبعدها تصبي العجينه ويكون سمكها تقريبا 1 سنتمتر وبعد ان تستوي ممكن تقطعيها دوائر بالنسبه للعجينه ما تحتاج لا عصير ولا اي شيء ثاني فقط البيض مع السكر والدقيق والملح في امان الله |
اقتباس:
لا ما فيها بكن باودر لانه خفق البيض والسكر جيدا هو ما يجعلها تنتفخ داخل الفرن |
اقتباس:
الله يعافيك عزيزتي انا كمان باموت في كل ما هو مصنوع من الشوكولاتة سررت بمرورك |
الساعة الآن 02:55 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©