طريقه الكسترد
 

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



بسيط مايحتاج له


3كاسات مويه

و6ملاعق حليب

وملعقتين كسترد


ماء ورد او زهر اختيارى ممكن تحطى وممكن لا


وسك حسب رغبتك


وخليهم على النار ويدك تقلب عشان لايمسك وينحرق عليك

لمن يغلى صبيه فى القوالب الحلا وزينيه بالنارجين او الفستق حسب رغبتك

وبالعافيه

لك فائق احترامى

انا مابحبو هاد الكستر مع انو ماما بتعملو كتير بس انا مابحبوو..

المقادير


3 صفار بيض
4/1 كوب سكر
1 كوب لبن حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2/1 ملعقة صغيرة ڤانليا

الطريقة

- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف لبن الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً.
- تُضاف الڤانليا ويوضع الخليط في حمام ماء مثلج لخفض حرارته.

أما في حالة ما إذا كان به بعض الكتل الغليظة فيمكنك استخدام المصفاة و تمرير خليط الكاسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل ، و لكنك إذا اتبعت المقادير و الخطوات السابقة فلن تكون هناك أية كتل غليظة بأذن الله.