منتدى عالم الأسرة والمجتمع - حلى البافلوفا بالصور من دودي

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

http://www.66n.com/forums/imgcache/746.imgcache.gif

اتعلمت هذا الحلى في جنوب افريقيا عند أهل زوجي هناك عجبنا انا و زوجي جدا و طبقناه كم مرة هنا في السعودية
هش و خفييييييييييف و يذوب في الفم و روعة بمعنى الكلمة و الأهم من هذا كله انه سهل الصنع
و بما انه موسم فراولة هذي الايام استغليتها فرصة و زوجي الح عليا اني اعملها للعمل أصحابه يحبوها

ما اطول عليكم و هذي المكونات

http://www.up-00.com/szfiles/H3H30156.jpg

المقادير:-
للقاعده:
بياض 6 بيضات بحرارة الغرفة
3 كاسات غير ممتلئة سكر بودرة منخول
ملعقة شاي فانيليا
قليل جدا برأس الملعقة من بودرة كريم التار تار (كريم اوف تار تار ) لاعطائه كثافة و تماسك

الطريقة:-
ينخل السكر

http://www.up-00.com/szfiles/NYP30156.jpg

يفصل الصفار عن البياض و يجب الحذر الشدييييد من اختلاط الصفار بالبياض لأن كمية قليلة من الصفار ما تزبط الطبخة معاكي

http://www.up-00.com/szfiles/D8t30156.jpg

يضاف البياض على السكر المنخول

http://www.up-00.com/szfiles/pTP30156.jpg

يضاف كريم التار تار(لا تخافي تقدري تستغني عنه اذا مو موجود عندك)

http://www.up-00.com/szfiles/ifd30156.jpg

تضاف الفانيليا

http://www.up-00.com/szfiles/xcK30156.jpg

يخفق باستمرار على سرعة عالية لمدة خمس دقائق او اكثر

http://www.up-00.com/szfiles/nzB30204.jpg

حتى يكون المزيج لديك بهذا الشكل ابببيض و متماسك

http://www.up-00.com/szfiles/ymR30204.jpg

اذا رفعتي الخلاط و اتكون عندك شريط جامد يعني ما يرجع يغطس في الخليط تعرفي انه خلاص ما يحتاج خفق أكثر(لا تبالغي في الخلط زيادة )

http://www.up-00.com/szfiles/89l30204.jpg

جهزي الصينية و لازم يكون فيها ورق شمعي عشان لا تلتصق بالصينية (مهمة جدا) و ضعي في الاركان نقط من الخلطة عشان يلصق الورق في الصينيةو ما يتحرك عليكي

http://www.up-00.com/szfiles/mtk30204.jpg

تفرش الخلطة في صينية و تقدري تعملي الشكل اللي انتي راغبة فيه و راعي ان تكون المسافة بين الخليط و اطراف الصينية 4 سم لأنها حتفرش و تكبر

http://www.up-00.com/szfiles/IDs30205.jpg

أنا عملت وحدة مربعة (الكمية المذكورة تعمل صينية واحده فقط)

http://www.up-00.com/szfiles/ZSO30205.jpg

و هذي وحده مستطيلة

http://www.up-00.com/szfiles/wTs30276.jpg
[/url]

كمان تقدري تعملي منها حبات صغيرة مفردة اذا حبيتي تنوعي في الأشكال

أخبزيها في فرن بارد على درجة 100 مئوي (200فهرنهيت) لمدة ساعة و نص تقريبا
و لا تخافي اذا اتكسرت معاكي عادي راح نغطيها بالكريمة

http://www.up-00.com/szfiles/qw230276.jpg

و للكريمة على الوجه تحتاجي ل

http://www.up-00.com/szfiles/VWC30276.jpg

كريمة خفق لازم تكون باردة و قليل سكر بودرة

تخفق على سرعة عالية و تبرد مرة ثانية في الثلاجة لحين الاستخدام

http://www.up-00.com/szfiles/JKb30276.jpg

للزينة على الوجه استخدمي أي توع فاكهة و انا افضل المانجا و الفراولة و الجوافة و الكيوي و اذا عندك باشن فروت افرطي حبة على الوجه تعطي طعم روعه

http://www.up-00.com/szfiles/U1B30276.jpg

الفراولة كانت حامضة و انا قلبت معاها سكر و خليتها في الثلاجة تتسكر و استخدمتها

http://www.up-00.com/szfiles/hYD30276.jpg

انقليها بحرص على طبق التقديم و افرشي الكريمة على الوجه و زينيها بالفاكهة اللي تحبيها و قدميها او حطيها في الثلاجة لوقت التقديم

http://www.up-00.com/szfiles/S7R32096.jpg

انا زوجي يبغى ياخذها العمل معاه عشان كذا حطيتها في الكرتونة

http://www.up-00.com/szfiles/mRZ32096.jpg

و هذي جارتي طلبتها

http://www.up-00.com/szfiles/hvH32096.jpg

و هذي حته ليا صغييييييرة عشان الريجيم هههههههه

http://www.up-00.com/szfiles/VcT32096.jpg

و هذي بعد دقيقة

http://www.up-00.com/szfiles/Qf432096.jpg

و هذي قبل فترة عملتها لخالتي

http://www.up-00.com/szfiles/YSs32096.jpg

و بالعافية على قلوبكم

و اذا عجبكم الطبق ادعولي امانة الله يرزقني انا و زوجي بالذرية الصالحة و يفرج كربة اهلي و أخواتي و يستر علينا جميعا

أحبكم في الله