منتدى عالم الأسرة والمجتمع - كيك بموس الرازبري

السلام عليكم

http://img34.picoodle.com/img/img34/...3m_5d7c2b9.gif

هذا الحلى رائع بالفعل ولذيذ ويمكن استبدال الرازبري بالفراولة ان لم يكن متواجد عندنا

نبدا باسم الله المقادير

http://i43.tinypic.com/2qa0ned.jpg

دائرتين من الكيك نفس حجم القالب اللي بنشتغل بيه واحدة عادية والثانية بالشكولاتة

وانا عملت في الكيك بيضتان مع 60 غ سكر خفقتهم جيدا وبعدها اضفت الدقيق وراس ملعقه بكن باودر

وبالنسبه للشكولاته نفس المقادير فقط بالنسبه للدقيق استبدلت ملعقة كبيره منه ببودره الشكولاته

http://i40.tinypic.com/6fpap4.jpg

سنحتاج ايضا الى 400 غ رازبري او فراوله انا استعملت المجمد لكن يجب اخراجه من الفريزر قبل العمل

http://i43.tinypic.com/2yyqxp0.jpg

40 سنتلتر كريمه خفق

400 غ جبن ابيض

200 غ سكر ناعم

4 اوراق جيلاتين ( بالنسبه للناس اللي عايشين في الغرب زيي الانتباه لان اوراق الجيلاتين كلها مصنوعه من الخنزير اكرمكم الله فانا احضرها معي من بلدي واضمن انها حلال او اشتري جيلاتين مصنوعه من طحالب البحر الموجوده بالمحلات ال Bio )

مربى رازبري او فراوله

عصير برتقال للتسقية

للتزيين

ورقة جيلاتين

مربى رازبري او فراوله وعصير برتقال

طريقة التحضير

نطحن الرازبري مع السكر للحصول على عصير

http://i40.tinypic.com/v7v6ki.jpg

نضع اوراق الجيلاتين في ماء بارد لتلين

http://i43.tinypic.com/2nqa34z.jpg

وبعدها نصفيها من الماء ونذوبها مع ملعقتين كبيرتين ماء على نار هادئة

نخفق كريمة الخفق جيدا ونتركها جانبا

نخلط الجبن الابيض من عصير الرازبري ونضيف اليه اوراق الجيلاتين المذابه ثم القشطة ونخلط جيدا

http://i39.tinypic.com/2d7df6o.jpg

http://i41.tinypic.com/2s6af5v.jpg

http://i42.tinypic.com/2ltm155.jpg

ناخد قطعه الكيك اللي بالشكولاته ونسقيها بعصير البرتقال ونغطيها بنصف كمية الخليط ثم نضع قطعه الكيك الابيض وندهنها بالمربى ونضع باقي الكريمه

http://i40.tinypic.com/2419oac.jpg

http://i43.tinypic.com/29esjvc.jpg

http://i42.tinypic.com/vichzl.jpg

وللتزيين نضع ورقه الجيلاتين في الماء الابرد لتلين ثم نصفيها ونذوبها مع المربى والعصير ونفرغها برفق

شديد على الخليط ونزينها بحبات رازبري وندخلها الثلاجة ليلة كاملة لتتماسك جيدا

http://i40.tinypic.com/25j8keh.jpg

بعد ليلة في الثلاجه هذا شكلها خربت شوي بعد ان اخرجتها من القالب

http://i40.tinypic.com/rkzorb.jpg

http://i40.tinypic.com/qy7pft.jpg

http://i39.tinypic.com/nmztjq.jpg

واتمنى تنال اعجابكم

وبالهنا والعافيه