شيش طاووق و بامية وكانيلوني ومكرونة بشاميل أطباق عزيمتي
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يوم الخميس الماضى اتغدوا عندنا اثنين من اصدقاء زوجى من خارج المدينه اللى نسكن بها اتصلوا قبل بيوم وزوجى عزم عليهم يجوا على الغداء طبعا اختكم لفلفت حول نفسها :23: ايش حاسوى ومتى واشياء كده لكن توكلت على الله وسويت الاطباق اللى حابدأ فيها معكم بالصور

اولا (شيش طاووق )

جبت طبق فيليه دجاج قطعتين

http://up.arab-x.com/pic/BU292758.jpg

غسلتهم كويس وقطعتهم مكعبات متوسطة الحجم مثل الصورة

http://up.arab-x.com/pic/LJN92758.jpg

[grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]ثم تبلتها بالتتبيله اللى عباره عن (بصله مفرومه ناعم +2 فص ثوم +نصف حبة فلفل اخضر مقطع +ملعقة كبيرة خردل او مستردة +عصير ليمون +ملح وفلفل اسود+2 ملعقة روب زبادى +زيت زيتون )تخلط جميع المقادير معا بالخلاط ثم نتبل قطع الدجاح[/grade]

http://up.arab-x.com/pic/bbj92758.jpg

نتركها من الليل ثم نبدأ الصباح بوضعها فى العيدان الخشبيه مع (البصل والفلفل الاخضر والطماطم )

http://up.arab-x.com/pic/gmc92856.jpg


http://up.arab-x.com/pic/PBy92856.jpg
ثم نقوم برص جميع الاعواد بالصينيه بالتبادل مثل الصوره وترش بزيت الزيتون


http://up.arab-x.com/pic/g9892856.jpg

تدخل الفرن ويمكن تقليبها على الوجه الاخر حتى تصير مثل المشويه وهاد بعد ماخرجتها من الفرن وكانت طعمها خطيررررررررر

http://up.arab-x.com/pic/vuL92960.jpg


يتبع

ثانيا [grade="00008B FF6347 8B0000 4B0082"] (الباميه باللحمه )[/grade]

نحمر بصله كبيره مقطعه صغير بزيت مع زبده فى اناء

http://up.arab-x.com/pic/hdQ92960.jpg

حتى يصفر لونه ثم نضيف قطع اللحم اليه ويحمر معه قليلا ثم يضاف عصير الطماطم والفلفل الاسود والبهارات ويترك فليلا تتسبك الصلصه

http://up.arab-x.com/pic/9XN92960.jpg

ثم نضيف الماء الى اللحم ويترك حتى قبل تمام النضج بقليل يعنى يكون باقى عليه نصف ربع ساعه مثلا ثم نضيف الباميه للحم ومكعبات فلفل اخضر مقطعته صغير وفليفله حاره اذا حبيتى مع الباميه تكون روعه

قبل مانطفأ عليها النار افرم عليها مباشرة من فصين الى 3 فصوص ثوم واغلق الغطاء ثلاث دقائق ثم نرفعها من على النار و استمتعى باحلى باميه

http://up.arab-x.com/pic/Kyn93402.jpg



ثالثا [grade="00008B FF6347 8B0000 4B0082"] (الكانيلونى باللحم والجبنه\ )[/grade]

مكونات العجينه

لكل كوب طحين كوب حليب سائل )
تخلط المقادير معا بالمضرب اليدوى السلك ثم تترك لمدة نصف ساعه مغطاة طبعا ثم نضع على النار مقلاة تيفال حتى ما تلصق وبها قطرة من الزيت او الزبد القليل جدا ونبدا بصب مغرفه كبيرة من الخليط بالمقلاه وتترك قليلا ثم تقلب على الجانب الاخر

http://up.arab-x.com/pic/S1d93402.jpg


http://up.arab-x.com/pic/Q6m93402.jpg

نكون مجهزين الحشوة انا كنت حشيتها (لحمه مفرومه معصجه عادى +جبنه رومى مبشوره ) وحشيتها ايضا جبنه كا سات وايضا جبنه كيرى زوجى قال ان اكثر شئ عجبهم الكيرى كانت رووعه
تفرد القرص الكانيلونى وتوضع الحشوة كده


http://up.arab-x.com/pic/Sh293555.jpg

ثم تطوى من الجانبين وتلف هكذا

http://up.arab-x.com/pic/ujb93555.jpg

ثم توضع بصينية الفرن الجبنه بصينيه واللحمه باخرى والسبب هو
الكانيلونى المحشى بالجبن ندهن وجهه بصلصة الطماطم مع زيت الزيتون ورشة ملح
اماالمحشى ب اللحم المفروم تصب علية صلصة باشميل وكلاهما يدخل الفرن قليلا من اسفل ثم من اعلى حتى يتلون وجهه فقط مو مثل ماصار معى كان يبى ينحرق علشان كده ماقدرت اصور اللى بالبشاميل هو مانحرق لكن اللى بالصلصة شويه اخذ لون اكثر من اللزم انقهرت وحلفت مااصور لكن صورت اللى شوية متحمر اما البشاميل والله مظبوط تمااااااااااااااااااااااااااااااااااام لكن من لقفتى ما صورته يلا شوفو الخيبه:d

http://up.arab-x.com/pic/TR193555.jpg


[grade="00008B FF6347 00008B 4B0082"]رابعا (مكرونه بالبشاميل)[/grade]

بما اننى قد وضعتها على المنتدى من قبل فما راح اعيدها لكن باضع فقط صورة سابقة لها من الموضوع السابق اقصد


http://up.arab-x.com/pic/Q4A93919.jpg

طبعا سويت مع البامية ارز بالشعريه وكان رائع لكن للاسف ماصورته

[grade="00008B FF6347 32CD32 4B0082"]خامسا (السلطة )سلطة الشمندر[/grade]
ماراح اضعها حتى السماح لى من مشرفات القسم بذلك :)

الله يعطيك الف الف عافية:dصراحة ماقصرتي ابدآ ابدآ :22:
سفرة يفتخر بيها عن جد
طالما هيك زوجك كل يوم راح يعزم اصحابه:14::14::14:
ويرفع راسه بأكلاتك الطيبين:18::18:

تسلم ايدك مجهود رائع

بس يا ليتك مصغرة الصور شوي عشان توضح أكثر

تسلم يدك.......................بالفعل اطباق تجنين ................................

ماشاء الله
يسلموا الايادي يا قمر

om mody

اسبريسوا تسلموا حبيباتى على ردكم ومروركم العطر جزاكم الله خير