منتدى عالم الأسرة والمجتمع - سلطة الزعلوك و الفلفل بابا غنوج

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - سلطة الزعلوك و الفلفل بابا غنوج (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=187047)

سلطة الزعلوك و الفلفل بابا غنوج

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

السلام عليكم حبيباتي
اليوم اشارك لاول مرة في قسم السلطات و حضرت لكن سلطة مغربية معروفة باسم الزعلوك و هي محببة تقريبا لجميع المغاربة

مكوناتها:
كيلو باندجال مشوي في الفرن
نص كيلو فلفل بارد مشوي بالفرن

التوابل:
ملح - بهار اسود - زنجبيل - بابريكا- 3 فصوص ثوم
زيت زيتون- بقدونس و قزبرة - خل - كركم - و ملون غدائي زعفران - كمون

طبعا بعد غسل البادنجان و الفلفل تدهن بالزيت و تدخل للفرن للشي

بعد شيها تزال لهما القشرة و لا تغسل حتى لا تضيع حلاوة الشي لانه غسلناها مسبقا
[gdwl]http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/28/...52l7g9.jpg/jpg[/gdwl]

[gdwl]http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/28/...myno2a.jpg/jpg[/gdwl]
نحضر الصلصة المحضرة من التوابل المدكورة سابقا

[gdwl]http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/28/...4sqkn5.jpg/jpg[/gdwl]
ثم نضيف لها البادنجان المقشر توضع فوق النار الهادئة ثم نحاول هرسها بملعقة خشبية

[gdwl]http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/28/...cc2fbk.jpg/jpg[/gdwl]

نضيف بعد دلك قطع الفلفل البارد المقطع انا اختارت لونين فلفل اخضر و فلفل اصفر

[gdwl]http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/28/...q6emi8.jpg/jpg[/gdwl]
نحاول دمج الكل مع استمرارية التحريك حتى تتشرب التوابل جيدا

تقدم باردة مع قطع الحامض الليمون
[gdwl]http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/28/...h69aig.jpg/jpg[/gdwl]
صحة و هنا بالعافية على قلوبكن
تقبلوا تحياتي و حبي:d

تسلم الايادي شكلها

طيبه كتير

رح نجربها شكلها صحي

إممممممممممممممممم

أموت ببابا غنوج....... يهبل

الله يسلم هالديات و يعطيك ألف عافية

تسلم يدك حبيبتى مرررررة حلوة بس اسمها غريب

الف الف شكر

اعشق هذه السلطة

وعندي باذنجان مو عارفة شسوي فيه بالثلاجة :)

فكرة رووعة

شكلها يمي يمي...

شكرا لك أختي عاشقة الطفولة..

جزاك الله خيرا على الوصفه
يعطيكي الف عافيه

تسلمو لي حبيباتي

GREEN222

حبيبتي تسلم لي عيونك و اتمنى فعلا تجربيها و تعجبك و طبعا تردي علي :25:

عشق عبادي

دائما تسعدين قلبي بردودك اسعدك الله تسلم لي عيونك انت لي تهبلين:o

تيررا

مشكورة حبيبتي على ردودك العطرة تعودت خلاص على ردودك في وصفاتي :23:

بكر الشايب

حبيبتي كلامك انت لي اروع فعلا فرحت لاني قدمت لك مساعدة غير مباشرة و وجدت حل للبادنجان لي في الثلاجة:p

دلوعة..حسين

مشكورة حبيبتي على مرورك العطر تسلمين يا رب

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رومانسيه عاطفيه (المشاركة 2160592)

جزاك الله خيرا على الوصفه
يعطيكي الف عافيه

الله يعافيك يا قلبي
ربي يحفظك و يخلي لك احبابك

احب الباذنجان باي طبخه يدخل فيها .......وهالسلطه هاي شكلها يجنن ....تسلم الايادي ويعطيك العافيه