المرتديلا بالصور من مطبخى( أحلى من الجاهز)
 

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif


أخواتى الحبيبات امبارح عملت المرتديلا لأول مره فى البيت وطلعت روعه جربوها وعلى ضمانتى
المقادير
نصف كيلو لحم بقرى أو دجاج مخلى من العظم
كوب بقسماط
بيضه
4 فصوص ثوم
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة متوسطة توابل مشكله
الطريقة
1- يفرم اللحم مع الثوم فرما ناعما جدا بالمفرمة الكهربائية او الكبة
2- يضاف له البقسماط والبيضه والملح والفلفل والتوابل
3- يعجن الجميع جيدا جدا حتى يمتزجوا تماما
4- نأتى بورق بلاستيك حرارى اى يتحمل درجات الحرارة العاليه ونضع فيه الخليط ونكبسه جيدا حتى لا يكون هناك اى هواء بداخل اللحم ونلفه على شكل اسطوانه ونربطها من الجانبين جيدا
http://www8.0zz0.com/2009/06/04/16/411073927.jpg
5- نلف الكيس بورق القصدير ونضعه فى حله بها ماء وملعقة كبيرة خل ابيض وملعقة ملح
6- نتركة على النار الهادئة من ساعة ونصف الى ساعتين
7- بعد الاستواء نتركه يبرد فى الثلاجة تماما
8- نقطعه الى حلقات دائرية
9- وتستمتعى بأحلى مرتديلا( لنشون) وبالهنا والشفا

http://www8.0zz0.com/2009/06/04/16/173564278.jpg




http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/4/09/csnhbrn6a.jpg/jpg

http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/4/09/fnd34cg8o.jpg/jpg



http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/4/09/r7a0oyjvi.jpg/jpg







http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/4/09/fs7yzpac7.jpg/jpg





http://up3.m5zn.com/photo/2009/6/4/09/q4dtpgt59.jpg/jpg

ماشاءالله لزيزة ويسلمو ايديكي
طيب عملتيها باللحم ولا الدجاج
عشان انا بتهيئلي باللحم البقري ممكن حتطلع زي الكفتة لانو المرتديلا البقري بعرف كتير مصنعة وفيها تصنيع كبير لتطلع زي هيك
بس الدجاج فعلا بتطلع زي الجاهزة وازكا
انت عملتي باللحم وكيف طلعت؟؟؟؟ووشكرا الك ماشاءالله شكلها يممممم انا بحب المرتديلا

عزيزتى الغالية Indienne تسلمى على كلامك الحلو
وبالنسبة للبهارات المشكله أنا بأعملها فى البيت وبيكون فيها حبهان وقرنفل وورق لورا وقرفه وكركم وكزبره وكمون وفلفل اسود وشطه وزنجبيل وليمون اسود وزعتر ونعناع وحبة البركه بأطحن الجميع معا فى المطحنة الكهربائية وأضعهم ببرطمان زجاج وآخذ منهم مع الخضار ومع خلطة الشوى سواء سمك ام دجاج ام لحم بتكون رائعة.
عزيزتى دلوعة حسين مشكورة على كلماتك الحلوة ويالله جربيها وأكلى منها حسين كمان.:d
حبيبتى ملك شادى أنا عملتها باللحم البقرى وطلعت تجنن وريحتها وطعمها زى الجاهزه بالضبط ولايمكن تفرقيهم الا طبعا فى النظافه وانك عارفه انتى حاطه فيها ايه بالضبط (ماشاء الله ابنى اتجنن عليها ومارضاش يأكل طول اليوم الا ساندويتشات منها) اتمنى تجربيها وانتى بنفسك هتحكمى انها أحلى من الجاهزه.

تسلم يدك حبيبتى والله جات بوقتها من سمعنا بانفلونزا الخنازير قطعناها تماما لكن ولدى يحبها مرررررررررة وكنت محتارة اجيب دجاج منها ولا ايش حلتى لى الموضوع مشكورررررررررررررررررررررررررررة

بألف هنا وشفا عزيزتى تيرا جربيها ولن تندمى وعلى ضمانتى

ما شاء الله شغل رتب ...وما كنت اتوقعها بهالسهوله هذي ...وعندي نفس استفسارات مشاعر مرهفه

تسلم الايادي