منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   تجهيزاتي لشهر رمضان (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=191532)

toota2 23-08-2009 02:17 AM

تجهيزاتي لشهر رمضان
 
السلام عليكم جميعا ....رمضان مبارك على الجميع وينعاد على امتنا الاسلاميه بكل خير وتقدم وينعاد على بلدي الجريح بكل خير وامان امين يارب العالمين

طبعا موضوع متأخر بس يشهد الله كملته يوم الخميس ومع دخول رمضان والتسوق وكان عندي ضيوف يوم الجمعه ما لحقت انزله فعذروني

طبعا بديت قبل رمضان باسبوع سويت

اولا كبة الارز العراقيه

سلقت 6 اكواب رز مع اشويه كركم وملح وحبتين بطاطا صغار علشان ما تلين العجينه كثييير ..وفرمته بمفرمه اللحم .....وحضرت كيلو لحم مفروم حمسته مع بصل (ثلاث بصلات متوسطه ) ....وشكلت الكبه بالشكل المعتاد وهذي الصور تتحدث

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي


إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهذي العجينه واللحم واشوي مي علشان ابل ايدي وانا اشكل فيها ...وطلعتلي من هذه الكميات 60 حبه وعلى الفريزر
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وخليتهم بكيس نايلون بعد ما جمدت زين

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

ثانيا السبرينغ رول

الحشوة عباره عن دجاج مسلوق ومفتت وفلفل حلو جوانح وبصل جوانح وجزر مبشور وبهارات وفلفل اسود ...وبعد ما بردت الحشوة زدت كميه الجبن موزاريلا

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
وطبعا عجينه السبرينغ رول حساسه اكثر من الكبه والسمبوسه لذلك خليتها في علبه بلاستيك وبين الطبقات اخلي نايلون علشان ما تلزق ببعض

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

هذا الصف الاول
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهذا الصف الثاني

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهذا الاخير .....وطلعتلي 50 حبه
إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

ثالثا السمبوسه
سويت كيلو لحم مفروم مع بصل وملح وفلفل .....وبعد ما برد اللحم اشوي ضفت نص باقه بقدونس مفرومين ناعم ....حشيت خمسين قطعه من عجينه السنبله الجاهزة وبقى عندي حشو ....سويت عجينه بيتيه من طحين ومي واشوي ملح وطلع طعمهم اطيب من الجاهز

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وهذه العجينه البيتيه.......كورتها .....ومديتها على سطح مرشوش طحين ....وحشيتها ....وقفلتها على شكل هلال وبالشوكه طبعت عليها شكل حلو

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي
المخلل

غليت مي .....وقطعت الخضار قطع متوسطه ....جزر خيار فلفل حلو وملفوف وقرنابيط ....وبعد ما غلي المي خليتهم في المي ولمجرد 7 دقايق واصفيهم ...يعني بس تذبيل ....بعد ما بردوا ....

حضرت في برطمان كبير خل وعليه اشوي كركم وثوم مقطع حلقات وبقدونس مفروم وضفت عليه الخضار وطلع شكله وطعمه يجننن روووووووعه وخليته في الثلاجه

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

المكسرات

جبت لوز وسلقته وشلت قشرته ....وحمصته في طاوه على النار بدون قطره زيت ...ونفس الش يالكاجو وطلع لونهم يجنن ...وطبعا احمص على دفعات علشان كلهم ياخذوا نفس اللون ...واحسن من القلي في الزيت وسعرات حراريه اكثر
وخليتهم في علب وعلى الفريزر ....حتى لما استخدمهم ما يحتاج بس طلعيهم قبل ما تخليهم على الرز او المقلوبه بخمس دقايق

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

وان شاء الله نستغل الاوقات بالعباده وقراءة القران طالما جهزنا مثل هالتجهيزات ..يارب يكون شغلي عجبكم

الخليج العربي2 23-08-2009 03:10 AM




مااااااشاء الله تبارك الرحمن ........

أكيييييييييد أعجبناااا شغلك ...

أعجبتني طريقة المخلل وراح أعملها ن شاء الله ....

مااااااا قصرتي يالغاليه وكل عام وانتي بخيرريارب ......

الصائمة لله 23-08-2009 03:16 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

كل عام وأنت بخير وسلامة ...

تسلم يديك شغل ولا أروع ؛؛ يعطيك الصحة والعافية يارب ..

من جد أنت ربة بيت :22:

الله يحفظك بما حفظ السموات والأرض ومن تحبين ..

أسال الله العلي العظيم اللذي تفضل علينا وبلغنا أول هذا الشهر الفضيل يبلغنا آخرة ويعتقنا من النار ؛ويعيده علينا وجميع المسلمين ...والامة الإسلامة في عز ونصر وتمكين ...

اللهم صلي على نبينا محمد صلى الله عليه وسلم ...

(نهر الامل) 23-08-2009 03:39 AM

ماشاء الله تبارك الله

تسلم الايادي اعجبني كثير يا قلبي

خاصة الكبة اول مرة اشوف هذي الطريقة

و الحشوات و المخلل اعجبتني

الله يحفظك يا رب من كل شر

دلوعة..حسين 23-08-2009 05:27 AM

ما شاء الله..

روعة روعة الأكلات والأروع التصوير..

أتحفينا دايما بهالروائع...

تحياتي..

بكر الشايب ياسمين 23-08-2009 12:12 PM

ماشاء الله تبارك الرحمن

ليتك جيتي عندي قبل رمضان جهزتي لي مرة واحدة :)



تسلم الأيادي وكل عام وانت بخير يا غالية

مستكة_مستكة 23-08-2009 02:32 PM

بارك الله فيكي غاليتي



موضوع رائع فعلا و يستحق التثبيت

أم اثير 23-08-2009 06:07 PM

الام عليكم ورحمه الله و بركاته


مبارك عليك الشهر توتا
و ان شاء الله السنه الجايه تصومين و تعيدين بعراق

و يرزقك بلولد الصالح اللهم امين


عاشت ايدك قايلتلك ام بيت معدله((ما عندك اخت)):28:،،،:14:


ما شاء الله تبارك الله
الكبب كل كبه اخت اللخ
ما عرفت شنو فرق المدوره (( مخشيه لوز و زبيب))؟؟


هلسنه ما سويت كبه (( توقع براسي اني و ابوهم))

سويت سمبوسه بللحم و البقدونس بيتي بس مبرومه مو بلشوكه
ومثل ما قلتي طلعت اطيب من العجينه الجاهزه
و بورك عجينه تركيه جاهزه حشيتهالحم و الشبنت
و السبرينج رولز مثل خلطتك بس ما حطيت جبن موزوريلا ما مجربتها اذا خلصت الي عندي اجرب طريقتك شلون تطلع
حطيت دجاج و جزر ولهانه و بصل و البهارات حطيت زنجبيل مطحون

gawlp 23-08-2009 07:48 PM

ماشاء الله عليك يا توتا ..

مبدعة دااائماً الله يحفظك ويحميك ..شغلك مرتب ويفتح النفس ..
الكبة شكلها يدوخ ..

تسلم يدك ..والله يعطيك الصحة والعافية ..وينعاد عليك هالشهر وانت مع الأهل والأحباب بالعراق ..
كل عام وأنت بخير

ماريا 23-08-2009 08:16 PM

ما شاء الله و لا قوة إلا بالله
يسلمو ايديكي
بصراحة شغل مميز و مرتب
كان لازم تضعي حقوق حفظ على الصورة حتى ما تروح أتعابك
موضوعك بصراحة من أكتر المواضيع المميزة بالمنتدى
منظر الأكلات مشهي جداً
يتهنى المسيوووووووووو
الكبة العراقية أول مرة بعرف انها بتنعمل بالرز
من فترة اشترينا كبة مكتوب عليها كبة الموصل و شكلها دائري و كبيرة و محشية لحم او دجاج
ما بعرف صراحة شو كانت برغل و لا رز


الساعة الآن 02:33 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©