منتدى عالم الأسرة والمجتمع - الإرمان طبق سوري من مطبخي بالصور

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - الإرمان طبق سوري من مطبخي بالصور (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=199367)

الإرمان طبق سوري من مطبخي بالصور

السلام عليكم

كيف الحال جميعاً

الارمان طبق يشبه ما يسمى الشاكرية في دمشق
و يشبه إلى حدٍ ما الشيشبرك
لكن أسهل

البارحة طبخته مع برغل بالشعيرية و طلع لذيذ و الأهم أنه سهل و سريع و غالباً مكوناته موجودة

http://www.dohaup.com/up/2010-01-03/...1067649853.jpg

المقادير :

كيلو لبن كامل الدسم (زبادي)

نصف كيلو لحم مقطع (مو المفروم)

ثوم

ملح

[info]ملاحظة يفضل ان يكون اللبن دسم و الأفضل على الاطلاق لبن الأغنام[/info]

طبعاً انا استخدمت لبن بقري للأسف لأن لبن الاغنام غير متوفر هنا :29:

طريقة التحضير:

اسلقي اللحم بطنجرة الضغط لمدة ساعة او أكثر حتى يصبح طري

مع ورق غار و شوية فلفل و حب الهيل و ملعقة خل

بعد سلق اللحم أخرجيه و ضعيه على طرف و يفضل ان يبقى دافئ

ضعي اللبن بالطنجرة و فوقه التوم و الملح و على النار

حركي بشكل مستمر حتى درجة الغليان

لما يغلي أضيفي اللحم و استمري بالتحريك لمدة دقيقة إلى دقيقتين

بكون الارمان جاهز :22:

http://www.dohaup.com/up/2010-01-02/..._536129554.jpg

ملاحظة :
ممكن اضافة النشاء اذا كان قوام اللبن غير جيد
و ممكن اضافة بيضة منعاً لفشل المستحلب النهائي (صرنا بالصناعات الدوائية :21:)

يقدم الارمان مع الرز أو الفريكة أو كما قدمته أنا مع كوبين من البرغل بشعيرية و هو المفضل لدي

http://www.dohaup.com/up/2010-01-02/..._652063458.jpg

و طبعاً مع السلطة حتى تصبح الوجبة صحية و متكاملة

http://www.dohaup.com/up/2010-01-02/..._604390445.jpg

و صحتين و عوافي

:23:

http://www.dohaup.com/up/2010-01-03/...1067649853.jpg

[gdwl]الكمية تكفي أربع أشخاص [/gdwl]

عاشت ايدك ماريا13 اكلاتك كلها طيبه

تسلم يدك جوعتنى شكلها مشهى

بالعافيه

تسلم الايادي حبيبتي وشكلها شهي

يسلمو حبيبتي ماريا

شكلها بيشهي كانها لحمه بالباشميل تقريبا >>>>

ست بيت ومراقبه مميزه وافضل المواضيع تتحفينا

الله يبارك فيك

علياء

تسلمييييييييييييي

بنت مكة

الله يسمك يا رب

مش مجرد كلام

تسلمي الله يخليكي

فيافي نجد

على راسي و الله مراقبتنا الغالية :30:
تسلمييييييييييييييي أخجلتم تواضعنا والله

المسداني
الله يسلمك :)

ما شاء الله

تسلم يدك عزيزتي

أول مرة أسمع عن هذا الطبق

يعطيك العافية تزيدين معلوماتنا وتعلمينا

ما قصرتي

تسلم الايادي
ماشاء الله عليك
أنا جارتي سوريه ومره بعثت لي اكله مشابهه لها بس اسمها شاكريه كانت مررررره لذيذه
موفقه

اكلة غريبة اول مرة اسمع فيها

و شكلها كمان طعمها طيب

تسلم ايدك ماريا