منتدى عالم الأسرة والمجتمع - [ مميز ] حريرة مغربية

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

السلام عليكم
صار لي مدة طويلة لم اشارك في منتدى الطبخ
جبت لكم اليوم حريرة مغربية لعيون حبيبة قلبي كوكار يا رب تعجبها و تعجبكم
الحريرة المغربية طبق اساسي في كل بيت و خصوصا شهر رمضان لكن من عشقنا لها نعملها كل ما راحت نفسنا لها من غير الشهر الكريم
و كإضافة كل له طريقته في اعدادها يمكن ان تضيف لها قطع اللحم كمكعبات او لا فالاختيار لكن

طولت عليكم

الطريقة

نأخذ نص بصلة تفرم جيدا يضاف لها زيت الزيتون و زيت المائدة تترك شوي فوق النار حتى يتغير لونها

http://www7.0zz0.com/2010/04/05/15/524548190.jpg

ثم نضيف لها كاس صغير عدس و كاس صغير حمص" الذي وضعناه مع الماء ليلة كاملة يصفى ثم يقشر و يضاف الى المقادير"

http://www7.0zz0.com/2010/04/05/15/217299488.jpg

نضيف التوابل ملح لبزار ( بهار اسود) كركم زنجبيل كزبرة و بقدونس و كرافس

http://www7.0zz0.com/thumbs/2010/04/05/15/904893965.jpg

نحرك الكل فوق النار طبعا ثم نضيف لتر و نصف ماء و يغلق على الطنجرة و يترك الكل لينضج خصوصا الحمص و العدس

http://www7.0zz0.com/thumbs/2010/04/05/15/385806833.jpg

طبعا يحرك الخليط باستمرار ثم نشوف القطنيات اذا كانت ناضجة نضيف ملعقة كبيرة معجون طماطم ممزوجة مع حبتين طماطم مطحونة
ثم نحضر خليط الدقيق يعني ناخذ كاس كبير دقيق يضاف له الماء شوية بشوية يحرك جيدا حتى لا تتكون لدينا حبيبات م الدقيق يكون خليط ناعم مثل خليط الكريب المهم يضاف الخليط للطنجرة و هي بتغلى مع التحريك باستمرار حتى ما يلصق الكل في قعر الطنجرة هنا طبعا تكون النار خفيفة

http://www7.0zz0.com/thumbs/2010/04/05/15/714374001.jpg
بعدها بخمس دقايق نضيف كاس صغير شعرية رقيقة يخلط الكل جيدا ثم نضيف مكعب ماجي لاضافة لذة اكبر للحريرة
http://www7.0zz0.com/thumbs/2010/04/05/15/938013395.jpg

بعد عشر دقايق خلاص الحريرة جاهزة بالهنا و الشفا

http://www7.0zz0.com/thumbs/2010/04/05/15/972538114.jpg

اتفضلوا فينك يا كوكاريتا الحريرة جاهزة

http://www7.0zz0.com/thumbs/2010/04/05/15/960402102.jpg