منتدى عالم الأسرة والمجتمع - [ مميز ] كوكيز بصمة الإبهام بالنوتيلا (Thumbprint Cookies) من سحب77

http://i50.tinypic.com/2mmcrbm.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/ny292...tjajs467ji.gif

اليوم جايبة لكم وصفة كوكيز إنما رووووعة، أخذت طريقتها وترجمتها من موقع أجنبي ومن وصفتين مختلفتين (أخذت مميزات كل وصفة)

المقادير

http://i39.tinypic.com/2wnd07b.jpg

كوب طحين (استخدمت فاخر)

113 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

1/4 كوب سكر

بيضة واحدة كبيرة الحجم (مفصولة البياض عن الصفار)

1/2 ملعقة شاي مسحوق الفانيليا

1/8 ملعقة شاي ملح

3/4 كوب مكسرات مجروشة: بندق أو فستق أو لوز أو جوز (استخدمت لوز وفستق فقط)

مربى أو نوتيلا

الطريقة

في الخلاط أخلطي الزبدة + السكر لغاية الحصول على خليط هش (حوالي 2-3 دقائق)، أضيفي صفر البيضة + الفانيليا وواصلي الخلط

http://i43.tinypic.com/xao2gj.jpg

http://i40.tinypic.com/6dv5gp.jpg

أضيفي الدقيق بعد خلطه بالملح واخلطي جيداً للحصول على عجينة قابلة للتكوير ثم ضعيها في الثلاجة لحوالي نصف ساعة

http://i42.tinypic.com/2r255bn.jpg

كوريها لكور صغيرة

http://i44.tinypic.com/27zhyqh.jpg

ضعيها في بياض البيضة بعد خفقها ثم دحرجيها في المكسرات بخفة (للتغطية فقط، لا تمزجيها مع العجينة) ثم أكبسيها بيدك للحصول على شكل دائري ورصيها في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة ومتباعدة عن بعضها

http://i42.tinypic.com/1ierl2.jpg

http://i43.tinypic.com/v8leug.jpg

بإستخدام إصبعكِ الإبهام أصنعي فراغ صغير جداً في وسط كل قطعة ثم أحشيها بالقليل من المربى أو النوتيلا

http://i39.tinypic.com/rtql2p.jpg

http://i43.tinypic.com/27y1m60.jpg

http://i39.tinypic.com/f0wz9v.jpg

[info]في حالة إستخدامكِ المربى وعن تجربة شخصية أحشي الكوكيز بعد نضجها في الفرن[/info]

أدخليها للفرن لحوالي 15 دقيقة

http://i39.tinypic.com/ifr0h2.jpg

http://i40.tinypic.com/jpgebk.jpg

أتركيها لتبرد في درجة حرارة الغرفة حتى تتماسك

http://i42.tinypic.com/2njf57r.jpg

وبالعااااافية