منتدى عالم الأسرة والمجتمع - شعيرية مبوخة..من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتي الفاضلات

أقدم لكن اليوم شعيرية من مطبخي أرجوا ان تنال اعجاب الجميع

نبدأ على بركة الله/

أولا:

يقطع البصل جوانح ويضع في قليل من الزيت للقلي

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...3907dbaee0.jpg

ونضع معه اللحم وهنا يمكنك استخدام اللحم المفضل لديك

أنا استخدمت دجاج

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...6744c91f43.jpg

واتركيه يقلي مع البصل

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...56466b00f4.jpg

وانتبهي ان تكون النار هائة

وفي هذه الأثناء احضري وعاء صغير

وضعي فيه طماطم معجون >>>>وهنا استخدمت ملعقة كبيرة طماطم معجون

وتضعي فوقها ملح >>>>> حسب رغبتك

فلفل اسود مطحون >>>> على راس الملعقة الصغيرة ليس كثيرا

بهار حلو>>>>>> اكثر من الفلفل بقليل

فلفل احمر مطحون >>>> نصف ملعقة

كركم>>>>> نفس مقدار الفلفل الاسود

وتضعي فوقها ماء وتحركي جيدا

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...f261c32fc2.jpg

وانتبهي ان تحركي البصل واللحم أيضا

ثم تضعي هذا الخليط بعد ان يذبل البصل

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...dda1cfeafb.jpg

وحركيه جيدا

واتركيه على النار الهادئة

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...8560aaf3ea.jpg

وفي هذه الأثناء نأتي للشعيرية

نأخذ الشعيرية حسب الكمية التي ترغبي فيها

وضعيها في صحن

وضعي عليها القليل من الزيت

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...cd1ee78bf7.jpg

وقلبيها حتى تندهن كلها بالزيت

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...0b74b447b6.jpg

وهنا ناتي لاستخدام الكسكاس

ونضع في الطنجرة التي تحته ماء ونضع الشعيرية في الكسكاس

ونضعها فوق طنجرة الماء على نار متوسطه حتى يغلى الماء ويتصاعد البخار للشعيرية

ولا تغلقي على الشعيرية اجعلي الكسكاس دون غطاءه حتى لا تتعجن الشعيرية

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...2745d23ba2.jpg

وانتبهي ان تحركي طنجرة اللحم (المرق \ او الطبيخة)

حتى لا يلتصق البصل وينحرق

وهنا عندما تكون غلت وقاربت ماؤها على الانتهاء

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...ddd847caa6.jpg

نضيف عليها ماء الى نصف الطنجرة المستخدمة

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...eb6d461d2f.jpg

ونأتي للخضرة التي تفضليها (قرع - بطاطا - باذنجان - كوسا ......الخ)

ولكن الشعيرية واي شي مبوخ يفضل معه البطاطا والحمص

وانا هنا لم يكن عندي حمص فاستخدمت البازيلياء والجزر والكرنب وبطاطا

اعتذر منكم لأني نسيت أن اصور البطاطا

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...2c3359a628.jpg

ويكون تقطيع الخضر حسب رغبتك

وأضع الخضار فوق المرق واذا كان الدجاج قد استوي نخرجه من المرق

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...ab7fe8b88d.jpg

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...758871c4a0.jpg

وأتركها حتى تستوي

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...a2b2ad1521.jpg

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...7cedd41bef.jpg

ولو تحبي الكزبرة الخضراء او البقدونس تستطيعي ان تفرميه وتضعيه على المرق

وهنا نتابع الشعيرية

بعد ان وضعنا الشعيرية في الكسكاس وكان نوعها ليست سريعة الاستواء

نأخذ الكسكاس ونمررها على ماء بارد ونقلبها ونرجعها الى الطنجرة مرة اخرى

ونجعلها نصف ساعة تانية ثم نفرغها في صحن ونضع عليها القليل من الزبدة

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...dbe673482e.jpg

ونحركها ثم نأخذ من المرق بدون الخضر اي ماؤها فقط ونضعه فوق الشعيرية

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...8dd5cca9cf.jpg

ونحركها حتى يتغير لون الشعيرية ونضع القليل من القرفة عليها ونحركها

هنا في الصورة ليست واضحة جيدا

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...6c7e24b4b2.jpg

ثم نقوم بارجاع الشعيرية للكسكاس ونتركها قليلا

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...6bc9742906.jpg

انا في هذه الاثناء قمت بعمل تتبيله للدجاج وحمرته في الفرن

ممكن الدجاج ماتحمريه او تعملي له شيء لانه بيكون مستوي جيدا

ويمكنك قليه او تحميره مثل ما تفضليه يعني

وبعد ان نجد أن الشعيرية استوت تماما

نخرجها في صحن ونقوم بتسويتها في الصحن جيدا بالملعقة

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...d73da1d762.jpg

ونضع مرق اللحم والخضر فوقها

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...40f54dc1c6.jpg

وهذا شكلها النهائي والف صحة وعافية

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...5717311e40.jpg

http://www.mwrqat.com/up//uploads/im...2b7fe3711f.jpg

أتمنى أن تنال الإعجاب وأن أرى تطبيقات