منتدى عالم الأسرة والمجتمع - حلوى البانكيك بالتفاح(بدون صور )

حــــلوى البانكــــيك بالتفــــــــــــاح

كوبان طحين جميع الاستعمالات

حوالي كوبين من الحليب الطازج

3بيضات مخفوقه

2ملعقه كبيره سكر بودر

2 ملعقه كبيره زبده مذابه

1ملعقه شاي مبشور ليمون

الحــــــــشــــــو:

حوالي 3 تفاحات طبخ..

تفاح طبخ

2ملعقه اكل سكر بودر

1ملعقه شاي فانيليا سائله

2\1 كوب ويبنج كريم(كريمه سائله)

للـــــــــــــتــــزيــــــيــن:

حبات فروووووله

سكر بودر

اوراق نعناع طازج..

الطــــــريـقـــــــه:

لإعداد اقراص البانكيك ينخل الطحين فى اناء وتصنع حفره بالوسط ويصب فيها نصف مقدار الحليب ويقلب الخليط قليلا بملعقه خشبيه..

يستمرعجن الطحين مع الحليب بأطراف الاصابع لمده 3دقائق حتى يذوب تماما,ثم يضاف اليه البيض المخفوق والسكر والزبده ومبشور الليمون..

تخلط المقادير جيدا ثم يضاف باقي الحليب ويستمر بالعجن حتى تتكون عجينه شبه سائله وناعمه..تصفى من خلال مصافه لضمان نعومتها وتترك مغطاه لمده ساعه..

لإعداد الاقراص توضع مقلاه ذات قاع غير قابل للالتصاق قطرها حوالي 22 سنتيمترا

على نار متوسطه وعندما تسخن تدهن قليلا ويصب فيها مقدار من العجينه يغطى القاع تماما..

يترك قليلا ثم يقلب على الوجه الاخر مع مراعاه عدم احتراق الاقراص ويتم إعداد10 اقراص..

لإعداد ماده الحشو تقشر التفاحات وتزال البذور وتقطع الى شرائح صغيره..

توضع في اناء ويضاف اليه السكر ويوضع على نار هادئه وتقلب حتى تكاد تذوب ويذوب السكر معها...

يرفع عن النار ويبرد الخليط قليلا ثم يضاف اليه الفانيليا والويبنج كريم ويخفق الخليط ويترك بالثلاجه لمده ساعه او اكثر..

تعد الحلوى في قالب معدنى دائري قطره 18 سنتيمترا قابل للفك بحيث يؤخذ قاعه وتقص اقراص البانكيك الى دوائر بنفس مقاس هذا القاع..

يعاد ربطه ويوضع قرصان في قاعه..ثم تغطى بقليل من كريمه التفاح ويفرش قرصان اخران وهكذا حتى تنتهي الاقراص العشره...

يزين الوجه بحبات الفروووووووووله والسكر البودر واوراق النعناع

هكـــــــــــــــذا

فروووووووته الحلووووووووه