منتدى عالم الأسرة والمجتمع - شرفوني وقولوا (أفطر عندكم الصائمون وأكل طعامكم الأبرار وصلت عليكم الملائكة)

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

شرفوني وقولوا (أفطر عندكم الصائمون وأكل طعامكم الأبرار وصلت عليكم الملائكة)


	http://www.maktoobblog.com/userFiles...s/420image.gif http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:A...1bhsYZt44bi1uw أهلاً ومرحباً بالجميع وكل عام و أنتم لله أقرب وعن النار أبعد وللسنة أتبع وأعتذر عن قلة مشاركتي فكما تعرفون عادتي لاأشارك في المنتديات في النت إلا ناااادراً وكنت أتجول في المنتدى أدور على طبخات جديدة فشفت المسابقة وتحمست أشارك معكم وأعزمكم على سفرتنا لأن كانت عندي يوم الجمعة عزيمة لأهلي وأهل زوجي وبما أن اليوم صبحنا اليوم 14 وهو موعد مشاركتي فسأضطر لتنزيل الموضوع مبكراً من الصباح لأني إذا أراد الله سأذهب لمكة بعد الظهر فحياكم الله جميعاً وأهلاً ومرحباً بكم شرفتموني في داركم نبدأ بسم الله بمدخل البيت حيث يزين الباب فوانيس رمضان ليعطي شعور بفرحة رمضان للكبار والصغار http://img803.imageshack.us/img803/8...1108124463.jpg ونبدأ أولاً بدخول المطبخ لنجهز الأكل (شوربة الحب) http://img29.imageshack.us/img29/4905/201108124446.jpg سهللللللللللة ننقع حبوب الحب المجروش في ماء ساخن من قبل التجهيز للطبخ علشان تسستوي اسرع ونضع في القدر اللحم وماء حتى تبدأـ بالغليان ونخرج منها الزفرة او الريم كما يسميه البعض ثم نضع كل شيء مرة وحدة الحب المجروش المنقوع والبصل والثوم والطماطم والليمون الناشف والبهارات المطحونة والبهارات الغير مطحونة ونضعها في علبة مثل هذه لكي نخرجها بعد الاستواء لكي لاتزعج عند الأكل وأحضرت الصورة من النت للتوضيح http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...47tiozooxb.jpg واهم مايعطي مذاق رائع للشوربة هو بهار الشيبة وهذه صورة الشيبة لمن لايعرفها جبتها من النت http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...EheociO7cFaltg ثم نقلبها كل فترة ونتركها لمدة ساعتين وتكون جاهزة http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (مقلقل بالطماطم) كمان سهل مررررة نضع اللحم المقطع صغير في قدر ونضع الماء حتى يغطي اللحم فقط ونضع ثوم مطحون وكمون ناعم ومكعبات ماجي وعودين قرفة كبيرة وفلفل أسود ونغطيه لمدة ساعة على نار متوسطة ثم نضع طماطم مقطع صغير ونغطي القدر ويترك على النار نص ساعة وبذلك يكون جاهز http://img713.imageshack.us/img713/3...1108124444.jpg (أفكار لراحة ربة المنزل) http://img190.imageshack.us/img190/7791/greatideaq.jpg إذا كان عندك عزيمة وناوية تسوي مقلقل واشتريتوا لحم الذبيحة قبلها بيوم فالأفضل تقطعيه قطع صغيرة بلحظتها وتضعيه في أكياس في الفريزر ليكون جاهز يوم الطبخ أن تغسليه فقط وتضعيه عالنار مباشرة http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (الكانيلوني) هو عبارة عن فطائر مثل اللحوح يتم عملها ثم تحشى بحشوة الدجاج وتلف مثل الرول ونعمل صلصة باشميل ونضع قليلا في قاع الصينية ثم ترص الرول ونضع فوقها باقي الباشميل وترش بالشابورة المطحونة أي البقسماط والجبن الموزاريلا طريقة الفطائر: نضع في الخلاط ماء ونضع 4 ملاعق حليب بودرة + 2 بيضة+ ملح + ملعقة باكن باودر+ دقيق حسب الحاجة حتى يصبح الخليط متوسط ليس ثقيل مثل اللقيمات وليس خفيف ثم نحضر صاج ممسوح مسح بالزيت فقط بالمرة الأولى قم نصب مقدار من الخليط عليها وتكون طبقة خفيفة قم نحمرها بالجهتين حشوة الدجاج: نسلق صدور الدجاج او حتى دجاجة كاملة ثم نخرجها من العظم ونقطعها صغير ونحمر البصل والثوم والفلفل الرومي ونضع الجزر المبشور ومكعبات ماجي والكمون والفلفل أسود والملح قم نضيف الدجاج ونتركه عالنار حتى يتسبك ثم نطفي النار ونضيف الكزبرة الخضراء المقطوعة (بإمكانك إضافة خضار مشكلة مثلجة مع البصل حتى تنضج ) الباشميل : عن نفسي بريحكم بطريقتي مافيها تحمير دقيق ولاشيء اضع الدقيق والزبدة والحليب ومكعب الماجي والفلفل أسود والملح مع بعض واخلطها بخلاط اليد واضعها عالنار حتى تغلط قليلا الأفضل أن تكون الباشميل خفيفة نوعاً ما وليست ثقيلة لأنها تكون ألذ وبعد ماتبرد أضع حبة بيضة واخلطها وبهذا تكون جاهزة هنا طريقة الباشميل http://img155.imageshack.us/img155/2...1108124447.jpg وهنا الطريقة بالصورة ووضعتها كلها في صورة وحدة http://img853.imageshack.us/img853/3...1108124449.jpg (فكرة لراحة ربة المنزل) http://img190.imageshack.us/img190/7791/greatideaq.jpg قومي بتجهيز الفطائر من الليل وضعيها في الثلاجة (فكرة لراحة ربة المنزل) http://img190.imageshack.us/img190/7791/greatideaq.jpg أنصحك بعمل كمية كبيرة من حشوة الدجاج وتقسيمها في أكياس ووضعها في الفريزر ومتى مااحتجتي لحشوة الدجاج سواء لعمل مكرونة أو ساندوتشات أو حشوة لسمبوسة فتصبح عندك جاهزة في أي وقت تحتاجيها اخرجي كيس واستخدميه أنا هذه الطريقة مريحتني جدااااا برمضان في يوم العزيمة كان كل شيء جاهز فقط عملت الباشميل وجهزتها بسرعة http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (صينية المكرونة باللحم المفروم والطماطم) طبعاً معروفة سلقنا المكرونة مع مكعب ماجي وزيت وملح ثم صفيناها جهزت اللحم المفرومة بوضعها عالنار مع البهارات والبصل حتى استوت ونشف ماءها عملت الصلصة بتحمير البصل والثوم ثم اضافة البهارات والطماطم وضعت في الصينية طبقة المكرونة ثم طبقة اللحم المفروم وفي الأخير طبقة الصلصة ووضعتها عليها الكزبرة المفرومة وبهذا تكون صينية المكرونة ع اليمين جاهزة وصينية الكانيلوني ع اليسار جاهزة وندخلهم جميعاً الفرن حتى يتم تحميرهم http://img856.imageshack.us/img856/5...1108124451.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif V V V


	http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif نبدأ في الحلى: (القطايف العصافيري) سبق وانزلت لكم طريقتها منقولة هنا : http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=51178 وهذه كل الكمية التي عملتها بالعزيمة بهذه المقادير http://img838.imageshack.us/img838/1...1108124453.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (تشيز كيك ) سهل جدااااا أولاً نجهز الجلي الفراولة بنفس الطريقة المكتوبة في العلبة بس عن نفسي أقلل كمية الماء فمكتوب 2 كوب ماء انا اضع كوب ونص لأضمن تماسكها واضعها في الثلاجة حتى تبرد بدووون أن تتماسك ثم ابدأ بتجهيز طبقة بسكويت مطحون مفروكة بزيت أو زبدة واضعها في اكواب التقديم والطبقة الثانية نخلط دريم ويب طبعا لكل كيس فنجان شاي حليب باااارد ونضع علبة قشطة و4 قطع جبن كيري ونصبه على البسكويت ونضعها في الفريزر حتى يتجمد لكي لايدخل الجلي من جوانبه ويخرب وبعد أن يجمد يكون الجلي برد ونصبه على الكريمة ونعيده الثلاجة لأن لو كان الجلي ساخن سيذيب الدريم ويب ويدخل الجلي للبسكوت http://img834.imageshack.us/img834/1...1108094429.jpg من الجانب http://img830.imageshack.us/img830/646/201108094428.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (التراميسو) بعد أن كتبت الطريقة وجهزتها وجدت موضوع بنت مكة جزاها الله خير الرااائع جدااا وسبحان الله الذي مر علينا عااااام كامل لدرجة اني نسيت اني كتبتها http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=225476 ووجدت فيه موضوعي الذي كتبت فيه طريقته هنا http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=212876 وهذه المرة وضعناه في أكواب بلاستيك ولم أضعه في أكواب التقديم الزجاجي وكنت أتمنى أن اضعه في كاسات شفافة بس للأسف مالقيتها في المحل اللي جنب البيت (وللأمانة بنتي سوته في العزيمة لأن إذا تتذكروا موضوعي القديم هنا http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=199441 فكرت أحط الرابط بس لقيت الصورة أختفت وكان فيها الطريقة) http://img8.imageshack.us/img8/949/201108124465.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (فكرة رائعة لربة المنزل) http://img190.imageshack.us/img190/7791/greatideaq.jpg في يوم العزومة يمكنكم وضع الحلويات في أكواب بلاستيك شفافة للتقديم وذلك لمميزاتها التالية: 1- سيكون العدد كمية كبيرة تكفي للكل 2- لاتأخذ حيز كبير في الثلاجة بعكس إذا استخدمنا أطباق التقديم الزجاجية 3-ماتشيلي هم ترجيعه للثلاجة 4- يغري الأطفال لأكله لأن الكمية الموجودة فيه بسيطة 5- وإذا وضعتي الحلى في صينية سيخرب شكله عند ترجيعه للصينية وفي يوم العزيمة عملنا الحلى كله في كاسات بلاستيك (أفكار رااااائعة للصدقة في رمضان) http://img190.imageshack.us/img190/7791/greatideaq.jpg معروف أن الكثير يرسلوا أكل لتفطير الصالئمين عند المساجد والأغلب يكون شوربة أو سبمبوسة أو كنافة ومن المعروف ان الناس عند المسجد اغلبهم عمال وعزوبية ومن ليس له عائلة ومحرومون من أكل البيت ومن حلى البيت بالذات في أيام الصيف هذه لذا الأفضل أن تقوموا بعمل أي حلى تقوموا بعمله لكم في أكواب بلاستيك لكي يكفي لكمية كبيرة من الناس في المسجد ويفرح الناس به كثيرااااااااااااا وهنيئاً لكم التبريد على الصائمين وإدخال الفرحة لقلوبهم http://img577.imageshack.us/img577/6...1108094430.jpg مهلبية للمسجد http://img819.imageshack.us/img819/2...1108114439.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif وبكذا نكون انتهينا من طبخ الأكلات اللي من بيتي الأن تفضلوا ع السفرة وصور مع الأطباق التي احضروها أهلي معهم لو سمحتوا الحريم وبزارينهم في سفرة الحريم هنا : هنا مكان الفطور ومزين بفوانيس رمضان http://img607.imageshack.us/img607/6...1108124461.jpg http://img641.imageshack.us/img641/7438/dsc0759u.jpg زووووم http://img842.imageshack.us/img842/9846/dsc0772q.jpg زووووم أقوى شيء http://img543.imageshack.us/img543/3025/dsc0773m.jpg المكرونة والكانيلولي والمقلقل في طبق واحد http://img560.imageshack.us/img560/9712/dsc0775z.jpg الشوربة http://img812.imageshack.us/img812/3384/dsc0765nx.jpg السمبوسة سوتها شغالة أم زوجي وعجينة محشية بالمفروم سوتها أختي وساندوتشات سوتها زوجة أخوي http://img542.imageshack.us/img542/4010/dsc0774g.jpg سلطة سوتها اختي الثانية http://img827.imageshack.us/img827/9672/dsc0764a.jpg الكنافة وأصابع الجبنة عمل شغالة ام زوجي والسينابون عمل أختي الكبيرة والقطايف العصافيري عمل ايديا http://img542.imageshack.us/img542/4070/dsc0763.jpg طبعاً الفول من الأكلات الرئيسية عندنا على سفرة الإفطار والحلى الأحمر أمي الغالية ربي يحفظها سوته وهو الألماسية طبقة تضع معه شوكلاته وطبقة بماء جوز الهند والطبقة العلوية بالتوت http://img709.imageshack.us/img709/5858/dsc0777zs.jpg العصيدة بالتمر أكلة شعبية عندنا أرسلتها قريبة لنا http://img263.imageshack.us/img263/6...1108124470.jpg القهوة وعصير التوت والتانج http://img13.imageshack.us/img13/5827/dsc0758s.jpg (فكرة رائعة لعصير التانج بالبرتقال) http://img190.imageshack.us/img190/7791/greatideaq.jpg أضيفي ليمونة معصورة لجك عصير التانج بالبرتقال ستزيدي بذلك فيتامين السي للعصير وستتمتعي بطعم لذيذ ومنعش جدااااا http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif اتفضلوا الرجال هنا : http://img16.imageshack.us/img16/485/201108124468.jpg http://img543.imageshack.us/img543/3025/dsc0773m.jpg بعد الإنتهاء من الفطور:17: http://img812.imageshack.us/img812/2...1108124472.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif وبهذا نكون انتهينا من سفرتنا إفطاراً شهياً ونسأل الله أن يتقبل صيامنا وقيامنا


	http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif لسه ماخلصت:30: http://forum.mn66.com/imgcache/2/123243alsh3er.gif هذه هدية لكل زائرة لموضوعي سواء عضوة أو غير عضوة أكلات خفيفة سويتها برمضان (لفائف السجق بمربعات البف باستري) http://img846.imageshack.us/img846/8...1108094436.jpg وهذه طريقتها http://img847.imageshack.us/img847/2...1108094433.jpg http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif (حلى الطبقات) ووجدت أيضاً طريقته هنا http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=212876 وهنا الصور الجديدة جمعت لكم فيها كل الخطوات فكوب تركته بالطبقة الصفراء الأولى وكوب وضعت فيه الطبقة الثانية وكوب الطبقة الثالثة لتروا مراحل الطبقات في صورة واحدة http://img607.imageshack.us/img607/9...1108054411.jpg وبالهناء والعافية http://pupload.shobiklobik.com/upload/news/8ad2e269.gif وهذا سحورنا أمس سلطة تونة فقط <<<ريجيم http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...03yrh0ja8d.jpg http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...0ed242f2c7.jpg http://www.m5zn.com/uploads2/2011/8/...8389wovpoc.jpg أتمنى أن تكونوا استفدتوا من سفرتي ولاتنسوا أن تستغلوا أيام وليالي رمضان المعدودة التي هي هدية لنا من الله تتضاعف فيها الحسنات أن تكثروا فيها من الصدقة وإفطار الصائمين ولاتنسوا ان صلاة الفريضة في رمضان أجرها كأجر 70 صلاة في الأيام العادية وصلاة السنة أجرها كأجر فريضة في الأيام العادية وكلنا نعرف فضل قراءة القرآن فكل حرف في الأيام العادية بحسنة والحسنة بعشر أمثالها والله يضاعف لمن يشاء فما بالكم بأجر قراءة القرآن في رمضان ؟ كيف سيكون الأجر ؟؟ واعلموا أن الصحابة كانوا في رمضان يتركوا كل شيء وينشغلوا بقراءة القرآن ويكثروا منه لأن شهر رمضان هو شهر القرآن نسأل الله بمنه وكرمه كما أكرمنا ببلوغ هذه الأيام الفضيلة والذي حرم الكثير منها وهم الأن تحت الثرى نسأله أن يجعلنا فيه من الفائزين ومن العتقاء من النار ونسأل الله أن لايشغلنا بدنيانا عن الدين وأن يجعل الأخرة همنا اللهم آآآآآآآآآآآآمين يقول معلم الناس الخير صلى الله عليه وسلم : ( إذا كانت أول ليلة من رمضان فتّحت أبواب الجنة فلم يغلق منها باب , وغلـّـقت أبواب جهنم فلم يفتح منها باب , وصفّدت الشياطين , وينادي منادٍ : يا باغي الخير أقبل , ويا باغي الشر أقصر , ولله عتقاء من النار وذلك كل ليلة ) أخرجه البخاري ومسلم. http://profile.ak.fbcdn.net/hprofile..._5257215_n.jpg أخص بالشكر ابنتي سوسو على مشاركتها لي في تصوير بعض الصور بكاميرتها لاتنسوني وأهلي وعائلتي ومن أحب من دعواتكم في هذه الأيام المباركة أم جمانة

تسلم ايدنيك ...
الله يعطيك الف عافيه .. وعساك ع القوه..
سفره ديمه يارب ..
حنا كنا قبل نسوي عزايم على وجبة الفطور نتعب حيل لذلك غيرنا قمنا نعزم على وجبة السحور ..

الله يعافيك ياشذى ويعطر دنياك واخرتك بشذى الإيمان وطاعة الرحمن

نورتي ويشرفني أنك أول وحدة تردي قبل أطلع من النت ومشكوووورة على سفرتك الحساوية روووعة أحب الجريش بس ماعمري سويته

وبالعكس أنا ماأرضى إلا بعزايم الإفطار في رمضان لإن أخذ أجر كل اللي فطروا عندنا

فتخيلي كم عدد اللي افطروا؟؟ كثييييير ولله الحمد

معناه بأخذ مثل أجر صيامهم يعني كأني صمت تقريبا قرابة الشهرين

والحمد لله إذا كان التعب ممزوج بلذة الأجر يكون خفيف على القلب والحمد لله بفضل الله سفرتنا ماتخلى من الضيوف طوال رمضان سفرة للرجال وسفرة للحريم

ألف شكر نورتيني بطلتك ويارب يجعلنا وإياكم من الفائزين

يعطيك الف الف عافيه

ما شاء الله تبارك الله سفرة رهيبة الله يبارك
يعطيك العافية على هالشغل والله يجزاك خير على الافكار والتذكير في الموضوع

أفطر عندكم الصائمون وأكل طعامكم الأبرار وصلت عليكم الملائكة

ما شاء الله لا قوة إلا بالله
سفرة شهية وأطباق ذكية تفتح النفس
ترتيب وتنسيق للموضوع وتصوير ولا أروع
الله يعطيكي ألف عافية أخت أم جمانة إلك ولكل اللي شارك معك
على قولة والدي الله يخليه يا رب
باللهجة السورية طبعا بعد ما بيخلص أكل بيقول
دايمة إن شاء الله لكل مين طبخ وساعد ورتب السفرة وشال السفرة وأكل حتى اللي أكلو بدون ما يشتغلو يشملهم بالدعوة
والله يجزيكي كل الخير على التذكير بإفطار الصائمين جعلها الله في موازين حسناتك وكل الشكر على الأكلات الطيبة

تقبلي مروري

دمت بحفظ الرحمن

يعطيك العافية يا أم جمانة

أعجبتني المعكرونة , وأعجبني الحلى بكل أنواعه

موفقة غاليتي