منتدى عالم الأسرة والمجتمع - **..~معكرونة بالجبن وصدور الدجاج~..**

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - **..~معكرونة بالجبن وصدور الدجاج~..** (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=233016)

**..~معكرونة بالجبن وصدور الدجاج~..**

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

**..~معكرونة بالجبن وصدور الدجاج ~..**

المقاديـــــــــــــــــــــــر:

** نصف كيلو معكرونة مسلوقه بماء بدون ملح

** جبنه صفراء مبروشه

** جبنه بيضاء مغليه او مبسترة ( قليله الملح )
مفرومة باليد لكونها مغليه تصبح طرية ..

** ربع كيلو صدور دجاج مقطع مربعات

** كوب ذرة حب معلب .

** ملح + بهــــــــــــار مشكل

مقادير الصوص :

4 ملاعق طحين أبيض
كوب ونصف حليب سائل مضاف اليه ملعقه صغيرة ملح
نصف كوب زيت ذرة

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/480196937.jpg

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/430764587.jpg

تحضر الحشوة او الخلطه ... يحمى الزيت وتقلى صدور
الدجاج المقطعه مع اضافه الذرة والملح والبهار ... ونحرك ونتركها لتنضج
حتى يجف المرق ..

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/515630676.jpg

بعد الانتهاء من الحشوة .. نفرد المعكرونة بالصينيه

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/951674552.jpg

نضيف الجبنه البيضاء المفرومة

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/264965152.jpg

ثم نضيف صدور الدجاج بالذرة فوق الجبنه البيضاء

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/553753873.jpg

وبعدها نضع الجبنه الصفراء المبروشه

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/379217348.jpg

بعدها نحضر الصوص ..
يحمى الزيت ونضيف الطحين الابيض ونقلبه بالزيت

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/636895548.jpg

ثم نضيف الحليب ونحرك باستمرار منعا للتكتل ونلاحظ ان
المزيج بدأ بالتماسك قليلا .. اطفئ النار بسرعه حتى لايتجمد
وانما يجب ان يكون القوام مرق مع القليل من التماسك..

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/371722041.jpg

نضيف المزيج فوق المعكرونة ونراعي تخلله بين المعكرونة ووصوله الى القاع
وذلك بتحريك الصينيه بشكل دائري قليلا ..

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/735891146.jpg

توضع الصينيه بعدها في الفرن على نار خفيفه مدة ربع ساعه
وبعدها تنقل الى المشواة ليحمر الوجه ..

ملاحظه :
يجب المراعاة في نسبه الملح في الصوص حتى لايصبح المذاق مالح جدا
لان الجبنه البيضاء والصفراء تحتوي على الملح ويراعى سلق المعكرونة فقط بماء بدون ملح

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/00/765431897.jpg

نتركها لتبرد قليلا ومن الممكن ان تقطع وتقدم

http://www3.0zz0.com/2012/02/04/01/588086977.jpg

:17:~اتمنــــــــــــــــى تعجبــــــــــــــــــكم ~:17:

الصور مشهيه جدااا
وجوعتني

هههههه
واتوقع إنها لذيذة أيضا
وأحلى ما فيها سريعه
إن شاء الله حطبقها اليوم تحمست لها

تسلمي يارب ويعطيكي العافية

كيف ما تعجبنا؟؟

روووعة و سهلة ,,
تسلم يدك

ياسلام عليكي يابخت اولادك وزوجك ماشاءلله لا قوة الا بالله
طبااااخه مااهره الله يحميكِ ويحرسك من كل عين =)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حبر رآقي (المشاركة 2763555)

اهلا حبر راقي

الصراحه لذيذة واسأليني عنها بس
وزي ماقلتي سريعه وسهله
واذا طبقتيها احكيلي عن النتيجه

تسلمي .. ويعافيكي ربي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المسداني (المشاركة 2763556)

كيف ما تعجبنا؟؟

روووعة و سهلة ,,
تسلم يدك

الله يسلمك
نورتي ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهـرة الـرمـان (المشاركة 2763566)

ياسلام عليكي يابخت اولادك وزوجك ماشاءلله لا قوة الا بالله
طبااااخه مااهره الله يحميكِ ويحرسك من كل عين =)

ياسلام عليكي انتي وعلى كلامك الحلو

وتسلمي على دعواتك ويارب ...آمين

تسلم الايادي .. يا سندريلا
وبالعافيه ..

قريبه لطريقتي ،، لكن بدل الجبن الابيض اضع موزريلا مع الشدر ..
دمتي ،، ودامت ايامكم عامره بالمحمر والمقمر ..

تسلم الايادى شكلها مشهي

سلمت هالايادي خيه ،،

باصلحها بكرا غدوه بس مادري ينفع جبن المراعي البقرات الثلاث المعلب ..