منتدى عالم الأسرة والمجتمع - ملوخية بالدجاج بالخطوات المصورة

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - ملوخية بالدجاج بالخطوات المصورة (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=246477)

ملوخية بالدجاج بالخطوات المصورة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم احبابي

المكونات

لعمل الارز :
ارز بسمتي
شعيرية
سمن
( ملح - 2عود قرفة - 4حبات هيل - قرنفل)

الملوخية :
3اكياس ملوخية
دجاجة كاملة
بصل مقطع
ثوم شرائح
كزبرة خضراء
( ملح - قرفة -فلفل اسود-كمون -كزبرة -خلطة بهارات للدجاج)

الطريقة:
1- نقطع الدجاج حسب الرغبة ونزيل الجلد وننقع الدجاجة بشوية ملح وليمون
لازالة الزفرة
2- نغسل الدجاج مرة ثانية وونرش عليه بهارات خلطة الدجاج وملح
3- نحط بجدر شوية سمن ونحمر البصل نخليه ذهبي
بعدها نحط الدجاج فوقه ونتركه فترة مع التقليب الخفيف

[img]http://im36.***********/OjQtd.jpg[/img]

4- نصب الماي الحار بعد تحمير الدجاج شوي ونرجع نضيف بهارات المطحونة انت وذوقك حطي شوي وتذوقي لحد ماتوصلي للطعم المناسب

[img]http://im36.***********/RzMA9.jpg[/img]

5- بعد ما يقرب الدجاج على الاستواء حطي اكياس الملوخية

[img]http://im36.***********/B4c5i.jpg[/img]

الملوخية ما تتغطى ابدا ابدا ولو غطيتيها بتسود

بعد ما تذوب اكياس الملوخية حطي حبة طماطم كاملة بدون تقطيع ..اهمية الطماطة انها ما تخلي الملوخية لزجة كثير

[img]http://im36.***********/pgtOa.jpg[/img]

واتركي الملوخية تنطبخ شوي
بعدين مباشرة حطي سمن وشرايح الثوم مع الكزبرة الخضراء مع رشة كزبرة وحمريه وصبيه مباشرة على الملةخية راح تطلع فقاعات وتفاعل نووي بين الزيت والماي:d

[img]http://im36.***********/i9t1t.jpg[/img]

وبجذي خلصنا المبوخية

غطيها بالمشخال

[img]http://im36.***********/7AvPU.jpg[/img]

نجي للارز

حمري الشعيرة بالتاوة بدون زيت

[img]http://im36.***********/bVFtz.jpg[/img]

حطي الرز والملح والبهارات العدلة وحطي عليه ماء انا سويته مشخول
يعني لما يستوي اصبه في المشخال وارجعه للقدر واحطه على نار هادية واغطيه بالومنيوم

[img]http://im36.***********/x58tS.jpg[/img]

النتيجة

[img]http://im36.***********/njLtL.jpg[/img]

[img]http://im36.***********/yg1gG.jpg[/img]

بيتا وينج شرايج فيها