منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

- - سينابون .. (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=248256)

سينابون ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناءً على طلب الغالية ( أم خالد ) نزلت هالموضوع ..

طبعاً ما صورت الخطوات بس كانت عندي الصورة النهائية
ف بحط لكم الطريقة كتابياً ..

المقادير :
4 كوب دقيق فاخر منخول(الكوب المستخدم كوب الماء العادي)
2بيض
1/2 كوب زيت
1 ملعقة شاي بكنج بودر

,,,,

ملعقة طعام خميرة فورية (بيكينغ باودر)
2 ملعقة طعام حليب بودر
2 ملعقة طعام سكر
1 ماي دافئ

,,,

مقادير حشوة السنابون:
1/4 كوب شكر أبيض أو بني
1/4 كوب زبدة طرية
2 معلقة طعام قرفة مطحونة
1 معلقة كاكاو بودرة خام غير محلى (بتحصلينه في كارفور او سبينس)

,,,,

الطريقة يا حلوات ..

تعجن العجينة بخلط كل المقادير حتى تتشكل لك عجينة طرية
وانتبهي أن تستمري بالعجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق
وكلما زادت مدة العجن كلمات زادت طراوة العجينة

الآن غطي العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة
ومن ثم شكليها بعد أن تتضاعف

والطريقة كما يلي :
وهي الطريقة المعتادة للف السينبو
افردي العجينة على سطح مرشوش
ومن ثم رشيها من الداخل بسكر بودرة + قرفة مطحونة + كاكاو بودرة ( استخدمت ماركة هينتز )
ولفيها على شكل اسطواني ومن ثم قطعيها بسمك 2 سم تقريباً
وادخليها الفرن مدة 15 دقيقة

انا آخر شي رشيت عليه حليب محلى
لكن في ناس اتسوي الخلطة البيضا مع جوكليت هيرشي

ها الشكل النهائي للي سويته أنا

[img]http://im32.***********/m7G5s.jpg[/img]

رد : سينابون ..

طبعاً طريقة الصوص الأبيض :

عبارة عن ( فنجانين سكر + 3 حبات كيري + نصف فنجان حليب )
اخليطه حتى تحصلين على صوص أبيض رائع ومن ثم صبيه فوق حبات السينابون
وزينيه بسائل جوكليت هيرشي ...
وممكن ترشين عليه جوز المبشور عشان الزينة ..

هاي الصورة من النت للتوضيح ..

[img]http://im33.***********/DoO6Z.jpg[/img]

رد : سينابون ..

ياصباح الحلى و القرفة و القلوب الراقية

يسلم لي الاستجابة السريعه يا ناااس :o

السينابون و ما ادراك ... الحلى الذي لا يقاوم بكل وقت

ماشالله عجينتك مرررة حلوة شكلها لان في الصورة السينبون مغري

باين طري و هاذي العجينة الصح

طيب كنت بسألكِ عن اللف بعد ما تلفيها تقطعيها بخيط ولا بأيه لانو مرتبة مررة ماشالله

لو ايش ما تطلع معي زي كذا لابد فيه زوائد من الاطراف و اتفشل خاصه بعد الخبز

اضطر اختار منها شي للتقديم و شي على جنب آخر الليل لحالي اقضي عليه :)

بس انتي شغل محلات ماشالله يا بشرى. الله يحميكي

تسلم ايدك يا فنانة يا ذووق يا شيف الحلويات انتي

رد : سينابون ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم خالد. (المشاركة 2990426)

فديتج والله عيونج الحلوة
أخجلتي تواضعي يالغالية ..
لا والله انا بعد سنتين يمكن ضبطت معاي :d يعني انا بعد مثلج كنت اختار اشياء للتقديم واشياء ثانية للبيت هههههههههههه

بدون خيط لأن مع الخيط ما كان يضبط معاي
مجرد اني اكون دقيقة في القص بالسكين فقط

وكوني حريصة بس انه ما يكبر حجمه يوم يكون عجين لأن بعد الفرن ينفش أكيد تعرفين هالمعلومة

وحاولي بس تكونين دقيقة في القص يعني عطيه اهتمام حبتين زيادة :d

فديتج ما اتقصرين الله يسعد أيامج ...

رد : سينابون ..

ما شاء الله جدا مرتبة وشكلها تشهي ..
تسلم يدج بشوره إن شاء الله نجربها يوم ..

رد : سينابون ..

ماشاء الله ما شاء الله
الشكل مرتب ويفتح النفس
أمممم لي يومين أفگر أسوي وما زال جاري التفكير
بس عندي التنفيذ صعب يبي له عزيمه منقطعة النظير
وتدخل من عدة أطرآف
ي الله إن شاء الله اليوم أسوي ولا أشوف لي أحد يسويه لي
تسلم يدك يا بطله

رد : سينابون ..

تسلم الأيادي والعينين يا بشوره

شكلها لذيذة جدا .. شخصيا افضل الصوص الأبيض عليها بدل الحليب المركز

صحة وعافية يا رب

رد : سينابون ..

الله يحلي ايامك بشوره ..

يسلم هالايديات والله ..
شغل مرتب و يبهر العين ..

بس هذا سينون بالشوكولا ولا ..
وبالعافيه على قلبك ..

رد : سينابون ..

ينقل للقسم المناسب
قسم الحلويات ...

رد : سينابون ..

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته..
يمي يمي يمي مع الكابتشينو والقهوة التركي طعم لايوصف ..
جوعتيني ..الآن بطلب طلب لي و2 كمان ^_^ أحب فوقها فقط السكر الناعم والقرفة لاأحب الصوص الكثير..
اشم رائحتها من بعيييييد ..
سلمت يُمناكِ ياحبيبة ..