منتدى عالم الأسرة والمجتمع - طبق فزورتنا ال22 ,, فطيرة الباف باستري بالدجاج او باللحم

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

طبق فزورتنا ال22 ,, فطيرة الباف باستري بالدجاج او باللحم

فطيرة باف باستري

[img]http://im32.***********/uGGI0.gif[/img]

الوصفة ما لها مقادير محددة .... حسب الكمية الي تحتاجيها وعدد افراد العائلة

نبدا بسم الله

عجينة باف باستري - تكفي لعمل طبقتين بقياس صينية الخبز

الحشو :
دجاج فليه مسلوق ومقطع مكعبات او شرايح - حسب الرغبة
او
لحم مفروم مطهو وجاهز --- وهذا الي استخدمته

كمية من الخضار مشكلة وحسب الكمية .. يمكن اضافة او حذف اي مكون

بطاطا مقلية مكعبات - بصل شرايح - فصين ثوم مهروس
فلفل - قرنبيط - بروكلي - لوبيا - بازلاء - جزر -ذرة ....... واي خضار اخرى متوفرة
فطر مقطع شرايح - حبات زيتون مقطع شرائح

كمية من الكريمة تقريبا كوب
ملعقة طحين - تزيد حسب الكيمة
ملعقة او اثنين زبدة - تزيد حسب الكمية

كمية من الجبن - موزريلا او شيدر
ملح وبهارات مشكلة

صفار بيضة وملعقة حليب لدهن الوجه

[img]http://im32.***********/g3OLl.gif[/img]

نبدا بسم الله بطريقة العمل

نذوب الزبدة ونضيف لها البصل والثوم ونشوحهم شوية الى ان يتغير لون البصل وتطلع الرائحة الزكية:d
وبعدها نضيف الخضار المشكلة -- باستثناء البطاطا المقلية -

ونحرك حتى تذبل قليلا
انا استعملت خضار مشكلة مجمدة واضفت شوية ماء - سلقتهم فيها
وبعد ما استوت الخضار
اضفت مكعبات البطاطا وحركتهم جيدا --- ثم اضيف ملعقة الطحين واحرك جيدااااا
ثم اضيف اللحم المفروم نحرك جيدا حتى نضمن ان اللحم اختلط مع الخضار جيدا
بعدها نضيف كوب الكريمة
ونحرك حتى ما تتحترق
واخر شي نضيف لها جبن مبشور او مقطع -- ما تفرق كثير لان الجبن راح يسيح على حرارة الخلطة

وبهذا تكون الخلطة جاهزة عندنا

[img]http://im32.***********/g3OLl.gif[/img]

الان نجهز الفطيرة
نفرد عجينة الباف باستري على الصينية ونجعل لها اطراف على حافة الصينية
وبعدها نضع الحشوة
ونغطيها بطبقة ثانية من العجينة - بالشكل الي نرغب فيه
نعملها شرايط او بشكل قلوب او طبقات ...... الي يعجبك

ندهن الوجة بصفار بيضة مضاف له ملعقة حليب وفانيلا

وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نص ساعة

[img]http://im32.***********/Ee91Z.jpg[/img]

وصحتين وعافية dff

ان شاء الله تعجبك