منتدى عالم الأسرة والمجتمع - طريقة الدجاج بالكاري بالصور

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - طريقة الدجاج بالكاري بالصور (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=257996)

طريقة الدجاج بالكاري بالصور

طريقة الدجاج بالكاري بالصور

السلام عليكم ورحمة الله

الدجاج بالكاري ..

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/163165897.jpg

المقادير :

بإمكانك التحكم فيها والاستغناء عن بعض المكونات حسب ما يوافق رغباتك ...

( أنا استغنيت عن السكر البني ، ورقة الليمون ، ومكعب الماجي : لا أستخدم الماجي أبدا لضررها من الزيوت المهدرجة فيها ، وأستبدلها بالبهارات دائما )

المقادير لم تكن واضحة ودقيقة ، لكن سأكتب مقاديري :

كيلو صدور دجاج فيليه مقطع مربعات

ست حبات جزر مقطعة شرائح طولية

ست حبات فلفل أخضر متسطة الحجم مقطعة شرائح طولية

كأس كزبرة خضراء مفرومة

5 م ط زيت السمسم أو الزيتون

2 ورقة غار

4 بصل أخضر مفروم

م ط ثوم مطحون + م ص زنجبيل مطحون + 2 م ط مسحوق الكاري + م ص كمون مطحون + م ص كركم مطحون + رشة فلفل أحمر

1 – 2 م ط خل عنب أحمر

2 م ط سكر بني

ورقة ليمون

2 م ط صوص الصويا

ست ملاعق حليب جوز الهند بودرة مخلوطة مع كأس ماء دافئ

عصير ليمونة

6 ملاعق لبن زبادي

م ط ملح أو مكعب ماجي

الطريقة :

نسخن الزيت ونضيف ورقات الغار والبصل الأخضر ، ونقلب قليلا ونضيف الثوم مع الزنجبيل :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/526913435.jpg

نضيف قطع الدجاج ونقلبها دقيقتان حتى تبيض ، نضيف الملح ، بهارات الكاري والكمون والكركم والفلفل الأحمر وخل العنب :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/252337080.jpg

هذه صورة خل العنب :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/730421203.jpg

نصب حليب جوز الهند المذاب في الماء الدافئ مع عصير الليمون ، ثم نضيف الزبادي والسكر البني :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/694144726.jpg

نضيف شرائح الجزر والفلفل الرومي ، وصوص الصويا :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/187908331.jpg

نتركها مع التقليب على النار حتى الاستواء ، حوالي ثلث ساعة ، ثم نطفي النار ونضيف الكزبرة الخضراء :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/156525061.jpg

نغطيها ونسكبها بعد قليل في طبق التقديم ، وتصبح جاهزة :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/943800472.jpg

مع الرز الأبيض والسلطة :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/728581065.jpg

من زاوية أخرى :

http://www6.0zz0.com/2015/03/13/19/352052840.jpg

وبالعافية

لو أي تساؤل أنا جاهزة ..

أختكم مؤيدة بنصر الله