منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - دجاج تكا بالصور (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=258901)

دجاج تكا بالصور

طريقة دجاج تُكا الهندي بالصور-

دجاج تُكا ..

السلام عليكم ورحمة الله

هو أكلة هندية ، طلبها ابني حفظه الله مني ، بعدما تذوقها من رفيقه الهندي في المدرسة في اليوم المفتوح للمدرسة
كان رفيقه الهندي متبلها في البيت وشواها في مقلاة تيفال بقليل من الزيت في المدرسة ، وعملها سندويتشات ..

المهم طلبها ابني مني ، وبحثت في النت كثيرا ، وكان هناك وصفات مختلفة ، لكن اخترت هذه الوصفة مع الصوص ... أتمنى أن تعجبكم ..

أولا هذه الصورة :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/618136189.jpg

المقادير :

كيلو دجاج فيليه مقطع مكعبات ..
ثلثي كأس لبن زبادي
4 م ك عصير ليمون
1 م ك معجون طماطم
م ك زنجبيل مبشور + نصف م ص فلفل أحمر حريف + م ك كزبرة طازجة مفرومة + نصف م ص كمون مطحون + م ص ملح ..

للتزيين : بصلة مقطعة شرائح ، وأوراق نعنع ..

مقادير الصوص :

م ك زبدة أو زيت زيتون + 2 فلفل أخضر حار صغير مفروم ناعم + فص ثوم مهروس + 2 م ص كمون + م ص ملح + كوب ماء + م ص معجون الطماطم +كوب كريمة طبخ + كزبرة خضراء مفرومة على الوجه ..

الطريقة مع الصور :

في وعاء عميق نخلط الزنجبيل مع الكزبرة والكمون والفلفل الحريف ، ثم اللبن الزبادي ومعجون الطماطم والملح وعصير الليمون
ونخلط المكونات جيدا ، كما في الصورة :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/182595255.jpg

يضاف إلى التتبيلة الدجاج المقطع ، وممكن ترك صدور الدجاج الفيليه على حالها بدون تقطيع ، ويقلب جيدا :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/447115444.jpg

يغطى الوعاء ويترك في البراد أو الثلاجة لمدة 3 ساعات
(أنا تركته من المساء حتى وقت تحضير الغداء في اليوم التالي ) :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/406644493.jpg

ويوضع في أسياخ خشبية ويشوى على الشواية أو في الفرن وممكن شيه في القليل من زيت الزيتون في مقلاة تيفال على البتوغاز العادي مع التقليب حتى يحمر :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/310459014.jpg

في هذه الأثناء نجهز الصوص :

نسخن الزيت أو الزبدة ، ونضيف الفلفل المفروم ثم الثوم ، والبهارات ، وكريمة الطبخ والماء ، ونتركها تغلي حتى يثقل الصوص قليلا ... نطفي النار ونضيف الكزبرة الخضراء كما في الصورة :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/464352410.jpg

توضع الأسياخ في طبق التقديم ونزين بشرائح البصل والنعنع ، ويمكن تقديمه مع الرز :

أنا قدمته بدون الرز مع الخبز وبطاطس مشوية في الفرن ومتبلة :

وهذه الصور :

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/939551516.jpg

http://www7.0zz0.com/2015/04/15/08/860275034.jpg

وبالعافية عليكم

أختكم مؤيدة بنصر الله ...

رد: دجاج تكا بالصور

يمي يمي ماشاءالله بالفعل شي بشهي
يعني هلئ عالريق افطر عليهن ما بقول لاء بعمل هجوم عالصحن
تسلم الايادي حبيبتي
الله يحميكي ماشاءالله عليكي
وبهني عيلتك فيكي الله يخليكي فوق راسهن
هيك اكل بيغريني
مأكوووووووول الهنا
والله يعطيكي العافية عالمجهود للوصفات الرائعة والشهية
ddg ddg ddg ddg ddg ddg ddg ddg

رد: دجاج تكا بالصور

ماشاء الله تبارك الرحمن

شكلها مشهي جدااا

شهيتيني على التكا يا مؤيدة .. بشريني عن طعمها كيف ؟

صحتين وهنا على قلوبكم جميعا

رد: دجاج تكا بالصور

حبيبتي سؤال شو هوي المكون اللي بخلي الصوص لون اورنج

رد: دجاج تكا بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimomea (المشاركة 3225465)

أهلا بك أختي ميمو العزيزة
كل الصحن على حسابك عزيزتي dgn

وشكرا لدعائك لي ولمرورك الطيب العطر
عافاك ربي وسلمك من كل مكروه وكل أحبابك ..

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimomea (المشاركة 3225469)

حبيبتي سؤال شو هوي المكون اللي بخلي الصوص لون اورنج

بتعرفي ميمو نسيت ما أكتب في مقادير الصوص ، م ص معجون الطماطم ، وهو الذي جعل لون الصوص أورنج

هل بإمكانك إضافة م ص معجون الطماطم إلى مقادير الصوص لو سمحتِ ميمو
وألف شكر لك ...

رد: دجاج تكا بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكر الشايب (المشاركة 3225466)

الله يسلمك ويعافيك أختي بكر الشايب

هي لذيذة جدا وأعجبت كل العيلة من الكبير إلى الصغير ..
تستحق التجربة ..

ألف شكر لك على المرور الطيب والدعاء
بارك الله بك

رد: دجاج تكا بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مؤيدة بنصر الله (المشاركة 3225479)

أهلا بك أختي ميمو العزيزة
كل الصحن على حسابك عزيزتي dgn

وشكرا لدعائك لي ولمرورك الطيب العطر
عافاك ربي وسلمك من كل مكروه وكل أحبابك ..

بتعرفي ميمو نسيت ما أكتب في مقادير الصوص ، م ص معجون الطماطم ، وهو الذي جعل لون الصوص أورنج

هل بإمكانك إضافة م ص معجون الطماطم إلى مقادير الصوص لو سمحتِ ميمو
وألف شكر لك ...

حبيبتي تم اضافتها
ومشكورة ولك مثل ما دعوتيddg ddg ddg

رد: دجاج تكا بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mimomea (المشاركة 3225490)

حبيبتي تم اضافتها
ومشكورة ولك مثل ما دعوتيddg ddg ddg

ألف شكر لك أختي ميمو على الإضافة بارك الله بك

........................

رد: دجاج تكا بالصور

الريحه واصله لعندي من الكزبره والثوم والبهارات ..
والصور الفاتنه ..

تسلم ايدينك شيف مؤيده ..
ما يستصعب عليك شي ماشاء الله
اهم شي اسعدتي حبيبك الصغينون .. اللحين انتي عنده جرانديزر (:

وعساه مداخيل العافيه ..

رد: دجاج تكا بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقـردية (المشاركة 3225587)

أهلا بك أحلى شيف أختي شقردية ...

الله يسلمك ويعافيك يارب ويحفظ أحبابك ..

فعلا ابني الكبير سُعد كثيرا ، وهو ليس صغنونا ما شاء الله أصبح شابا وترك الدور على الصغنون آخر العنقود يللي يشبه زيدو ابنك jk..

وهو في الحقيقة يظن نفسه غريندايزر :D

الله يحفظهم جميعا

وألف شكر على مرورك العطر عزيزتي